A. 牛排怎么做好吃
好吃又简单的牛排做法如下：
食材：牛排、平底锅1
1、将小块牛排上的血水洗干净，用刀背将其拍松，用苏打粉揉捏几下。
B. 怎样做牛排好吃又简单
主料: 牛排
调味材料：海盐、现磨黑胡椒、拍碎的大蒜、黄油、迷迭香、百里香。
做法:
1 牛排解冻至室温，不要用水清洗，直接拿厨房纸吸掉表面血水，在牛排表面撒上海盐、现磨黑胡椒，然后刷上一层橄榄油，静置0～2分钟。
2 平底锅大火加热90秒，倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排，大火煎制1分钟，过程中不要移动牛排，不然难以形成焦壳。
3 1分钟后翻面，放入黄油、大蒜、迷迭香、百里香，用刷子将油汁刷在牛排表面，过程中依然不要移动牛排，煎制1分钟。
4 1分钟后，将牛排立起来（有牛排夹操作更加方便），把四周的脂肪煎15秒左右，然后装盘，盖上锡纸，静置8～10分钟，目的是让牛排醒一会儿，松弛下来使得肉汁慢慢溢出。
静置之后的牛排，温度适宜，表面有层微微的焦壳，切开后也呈现出粉色的层次。
C. 牛排怎么做好吃
牛排怎么做好吃
牛排大家应该已经很熟悉了，牛排虽然是西方的食品，现在却正在融入到中国的饮食里，深受大家喜爱，而且牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为大家分享一下三种比较经典的牛排的做法，很好学的哦。
烤牛排的做法
原料：肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
3、用锡纸将肉眼包起来;
4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。
牛排营养价值及功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
D. 怎样做牛排好吃
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排，这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食欲增强体质的功效。
2、番茄牛排
牛排还可以做成番茄牛排，这种吃法相信很多人都不会拒绝，而且制作起来也非常的简单，首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后，放到锅里面将其煎至五六分熟，煎熟后再把它捞起来，放到盘子里面再加入一些番茄酱即可，番茄牛排吃起来味道特别清香，能够调动人的食欲，而且营养价值丰厚。
3、红烧牛排
除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香后再滴入少量的水，大概焖三分钟左右即可，红烧牛排口味鲜香，色泽艳丽，不仅色香味俱全，而且滋补性能好。
E. 牛排怎么做好吃又嫩
牛排是肉食者的天堂，更是一种生活的情调，很多人也会自己在家制作牛排，可是你知道牛排怎么煎好吃又嫩吗?
黑椒铁板牛排
主料：牛排250克
辅料：意大利面200克 牛肉100克 鸡蛋1个 水淀粉5克
调料：食盐3克 蒜5克 老抽4克 洋葱1个 番茄沙司10克 黑胡椒3克 橄榄油10克 植物油5克 细砂糖5克
制作工艺：
1、洋葱搅碎，牛肉切末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅
2、炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋适量水淀粉出锅
牛排怎么煎好吃又嫩 牛排的做法（图片源于摄图网）
3、意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌，这样不会粘在一起
4、炒锅倒植物油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用
煎牛排好吃又嫩的小技巧
1、锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，如果是小火慢慢地煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，甚至变得很老。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉
2、先把牛肉腌制一下再煎，用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。腌制的牛排不要煎的太熟，可以稍微带一点儿血丝，否则味道就不够浓了
3、煎好的牛排不要马上食用，放上5分钟再吃就能拯救全部汁水，比趁热吃要多汁500倍!比如客人要求吃7成熟的煎牛排，煎的时候只要煎到5至6成熟就行了，因为牛排煎好以后有个自熟的过程，放上5分钟就刚好是7成熟了，在此期间还要用吸油纸吸掉多余的油脂和血水
4、用橄榄油和黄油煎牛排并不合适，葵花籽油和菜籽油才是最佳选择，因为高温会破坏橄榄油的营养价值，而黄油的香味又太浓了，会掩盖牛排本身的天然牛肉香味
5、很多人煎牛排喜欢用中小火，总是担心大火会把牛排煎糊了。其实煎牛排全程用大火才是正确的，因为高温能让牛排发生美拉德反应，让肉中的蛋白质和糖分反应，从而产生100多种类型的肉香
6、每15到20秒就要给牛排翻面1次，这样才能让朝上的表面保持持续的高温，同时让牛肉内部的温度也不会过高，从而更完美地保存牛排内部的肉汁，煎出的牛排才会外焦而里嫩
F. 牛排要怎么做才好吃
黑胡椒牛排的做法
用料
牛里脊 120克
黄油 10克
柠檬汁 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
黑胡椒汁 1勺
洋葱 适量
小番茄 2个
西兰花 4小把
胡萝卜 四片
清水 少许
做法步骤
把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
另起锅放入黄油小火融化。
放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
淋倒在牛排上即可。
小贴士
牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。
香煎牛排的做法
用料
牛排 150克
西兰花 3朵
胡萝卜 4片
黄油 适量
黑椒酱 20克
清水 少许
做法步骤
准备好所有的材料，西兰花切小块洗净备用，胡萝卜用模具切出花形洗净备用
锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、西兰花焯熟
平底锅倒入适量黄油烧至六七成热时放入牛排，小火煎3-4分钟
翻另一面小火煎3-4分钟
把西兰花和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的牛排放在盘中间
平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可
把黑椒酱汁淋在牛排上
完成，装盘上桌。
G. 牛排怎么做好吃
牛排的制作方法牛排的家常做法如下：
原料：牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。
1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。
H. 家常牛排怎么做好吃又简单
家常牛排好吃又简单
工艺煎
口味咸鲜味
时间60分钟
主料main
牛肉1斤3人份
辅料others
酱油适量料酒适量生粉适量椒盐适量香粉适量料酒适量
喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。味道不输西餐厅。
家常牛排的做法
步骤step
1
家常牛排的烹饪技巧
技巧tips
腌制时间要够，不然不入味。当然也可以选择后续配一点黑椒汁。
I. 牛排要怎么做才好吃呢
在我们的生活中，我们吃多了中餐，有的时候也想去吃一些西餐。这样的话我们可以换一种口味，同时也可以换一种心情，但是如果我们想要在家中去做一道牛排的话，其实是比较艰难的。因为有很多人他们并不了解牛排的制作顺序，以及他究竟需要买什么食材，那么今天我们要说就是牛排究竟要怎么做才能够好吃？
那么如果你喜欢吃比较熟一点的牛排的话，那么这个时候你煎的时间就可以长一点。当牛排煎好以后我们就可以用锅里面渗出来的油以及咸味姜蔬菜煎熟，这样的话就可以出锅了。同时你也可以搭配一些自己比较喜欢吃的酱料，比如说一些番茄酱或者是一些胡椒酱，然后留在牛排上面则会更加的美味。
J. 牛排怎样做才好吃
主料: 牛排
调味材料：海盐、现磨黑胡椒、拍碎的大蒜、黄油、迷迭香、百里香。
做法:
1 牛排解冻至室温，不要用水清洗，直接拿厨房纸吸掉表面血水，在牛排表面撒上海盐、现磨黑胡椒，然后刷上一层橄榄油，静置0～2分钟。
2 平底锅大火加热90秒，倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排，大火煎制1分钟，过程中不要移动牛排，不然难以形成焦壳。
3 1分钟后翻面，放入黄油、大蒜、迷迭香、百里香，用刷子将油汁刷在牛排表面，过程中依然不要移动牛排，煎制1分钟。
4 1分钟后，将牛排立起来（有牛排夹操作更加方便），把四周的脂肪煎15秒左右，然后装盘，盖上锡纸，静置8～10分钟，目的是让牛排醒一会儿，松弛下来使得肉汁慢慢溢出。
静置之后的牛排，温度适宜，表面有层微微的焦壳，切开后也呈现出粉色的层次。