① 怎样做鸡肉丸子汤
鸡肉丸子汤 【菜系】 法国菜谱 【原料】 生鸡脯肉100克，薯仔75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。 【做法- 制作方法】 1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。 2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；薯仔洗净，去皮，切成丁。4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，薯仔丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。
② 买的鸡肉丸子怎么做汤
鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？
zhong
2017-08-26 11:19:57
肉丸汤能够 说成汤鲜香美，非常是鸡肉丸子汤，假如在汤中在添加一些蔬菜水果那样味儿就更强了。做鸡肉丸子汤需要把鸡脯肉剁碎肉沫，随后在开展调料，在里面添加一个蛋清肉丸子会软一些。
鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？
一、鸡肉丸子汤的作法
原材料
生鸡脯肉100克，马铃薯75克，红萝卜50克，莴笋40克，蒜头50克，蛋清1个，良姜1片，无盐黄油30克。食盐、白胡椒粉、鸡精、鸡清汤各适当。
作法
1.先在生鸡脯肉上，放上清洗的蒜头．30克，用碎肉机绞成细泥，放到一茶碗中，添加盐、鸡精搅拌均匀成馅。
2.把馅揉成樱桃小丸子，鸡清汤烧开后，放入肉丸子，煮开，捞起来。
3.再把煮鸡肉丸汤过虑干净，剩下蒜头削皮与红萝卜一同切一片，莴笋摘洗干净，切割成段；马铃薯清洗，削皮，切切丁。
4.炒菜锅烧开，化无盐黄油，五成热翻炒葱头片、红萝卜片、良姜、炒成香气，随后，倒进过虑后的鸡清汤，薯仔丁先用老母鸡汤煮一下，再放进樱桃小丸子、莴笋末，加食盐、鸡精、白胡椒粉调好口感，就可以。
5．服用时，每一份可盛10个樱桃小丸子加汤，就可以。
鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？
二、鸡肉丸子汤
原材料
原材料：鸡胸搅肉1付，水豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，绿豆淀粉3一茶匙
调味品：酒2一茶匙，白胡椒粉1小勺，芝麻油1一茶匙，生抽2一茶匙，瑶柱粉2一茶匙，盐少量
作法
1.将2根葱切条，50克的姜切割成姜片预留
2.食材调养机中放进鸡胸搅肉、水豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、白胡椒粉、芝麻油和生抽搅拌匀称后，倒进一个海碗中，再添加绿豆淀粉翻拌变成鸡肉丸子馅预留
3.锅内倒进适当的烧开，先放进榨菜丝煮成味，再将鸡肉馅揉成肉丸子状后放进，煮至烂熟浮上来后，添加少量盐，再添加葱段、姜片和瑶柱粉煮2分钟，撒上少量白胡椒粉和芝麻油就可以进行。
鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？
三、鸡肉丸子汤的作法流程
1.将鸡脯肉削皮、去筋，切剁碎茸。在鸡脯肉茸中，加蛋清、盐、生姜沫、白胡椒粉、鸡精，在沾汁后上芡粉和适度的水搅拌均匀预留。
2.锅置灶火上，盛入酸菜鱼火锅，放入花椰菜烧开后，下盐、生姜沫、化动物油或熟菜籽油，然后将鸡茸肉用勺子或木筷团成直径为3公分上下的肉丸子，缓缓放入沸汤中，下4~5个肉丸子后，用筷子子轻轻地推一下，所有肉丸子下好后，约煮10分钟，下芝麻油、鸡精、白胡椒粉，速出锅，盛入汤盆就可以服用。
③ 如何做鸡肉丸子汤 鸡肉丸子汤的做法
1、主料：鸡胸脯肉100克，薯仔75克胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱50克，鸡蛋清1个，法棍25克，牛奶150毫升。
2、调料：食盐适量，味精少许，香叶1片，黄油30克，清汤(鸡汤)适量。
3、先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头，30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
4、把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
5、再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；薯仔洗净，去皮，切成丁。
6、平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，薯仔丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
7、食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。
④ 鸡肉丸子汤要怎么做好吃鸡肉丸子汤要哪些材料如何做鸡肉丸子汤
鸡肉丸子汤详细制作步骤
1.
鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；2.
锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用；3.
洋葱、胡萝卜全部切片；4.
芹菜切段；5.
薯仔切方丁；6.
取煎盘一个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、薯仔、香叶、黄油，炒出香味，然后倒入鸡汤，丸子，用精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
⑤ 如何做鸡肉丸子好吃窍门
鸡肉丸子的做法
首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
2、把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。
5、如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。
6、香葱洗干净切碎，备用。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，这样鸡肉丸子就做好了，制作起来也是比较简单的。
黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
点击查看大图
鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
步骤5/15
点击查看大图
继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
点击查看大图
按住点动键4-5秒，重复5-6次。
步骤7/15
点击查看大图
搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。
步骤8/15
点击查看大图
细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
步骤9/15
点击查看大图
用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
点击查看大图
肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
点击查看大图
起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
点击查看大图
继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
点击查看大图
加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
点击查看大图
淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
最后一步
点击查看大图
黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。
⑥ 鸡肉丸子汤怎么做
今天跟大家分享一道减肥小姐姐最爱喝的蔬菜鸡肉丸子汤，低脂营养，好吃还不长肉，无油烟，高蛋白，滋味鲜美，好喝又实惠！最合适减脂时期的食用了。
操作起来也是很简单，食材也比较简单，而且大家可以放自己喜欢吃的蔬菜哟，营养均衡搭配，喜欢的朋友可以试试哟~
【鸡肉丸子汤】
这也太好喝了吧！这样做的鸡肉丸子汤，香嫩多汁不发柴，汤色清亮，味道鲜美，既好吃又健康，难怪减肥小姐姐都爱喝。
⑦ 鸡肉丸子汤的做法
鸡肉丸子汤的做法
鸡肉丸子汤有什么做法，鸡肉蛋白质含量较高，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，有增强体力。鸡肉丸子汤老少皆宜，口感鲜美，下面给大家分享三道鸡肉丸子汤的做法，即便是小朋友也会很喜欢喝的哦！
鸡肉丸子汤的做法1
白菜鸡肉丸子汤
材料
小白菜一把、鸡肉丸子适量、鸡精、糖、香油、胡椒粉
做法
1、小白菜摘洗干净，切段;
2、锅内做水，烧开后放入鸡肉丸子先煮8成熟;
3、放入小白菜煮一会，放入盐、鸡精、胡椒粉、糖调味;
4、出锅前滴几滴香油即可。
小贴士：
1、可以用高汤做，味道更好，清汤味道也好。
2、放一点胡椒粉一个是提味，一个是去去寒。
鸡肉丸子汤的做法2
鲜虾鸡肉丸子汤
材料
鲜海虾200克、鸡胸脯肉400克、菜心适量、西红柿适量、淀粉适量、香菜适量、精盐适量
做法
1、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜，然后把鸡肉用刀细细剁成肉糜;
2、海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线，然后剁成肉糜;
3、把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀;
4、在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲;
5、锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里;
6、等肉丸全部浮起即可捞出。
鸡肉丸子汤的做法3
菠菜鸡肉丸子汤
材料
鸡肉150克、菠菜100克、胡椒粉适量、豆腐50克、香油2滴、盐2克、生抽1勺、胡萝卜50克、料酒1勺、香菇50克、葱1段、姜2大片
做法
1、胡萝卜擦丝，香菇切片用开水烫一下;
2、豆腐用菜刀辗压成泥，胡萝卜和香菇切成碎末;
3、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;
4、把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里，加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液，正好有这个，不多也不少);
5、准备料酒，生抽，胡椒粉，盐，香油，葱姜末，分几次加少许凉开水，顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性;
6、菠菜切两段儿，用加了盐的.开水焯一下，可以去除草酸哦;
7、焯过的菠菜用冷水浸一下;
8、锅加少量油烧热，加几粒花椒，然后挑出去;
9、加入水，中火烧到微开，用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中，一勺一个丸子刚刚好(注意水不要太开，否则丸子会散);
10、加入切碎的菠菜，撒点儿胡椒粉，淋点儿香油，就可以出锅了。
⑧ 鸡肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃
主料
鸡肉
0适量
胡萝卜
0
小白菜
0适量
黑木耳
0适量
银耳
0适量
辅料
葱
0适量
姜
0适量
蒜
0适量
盐
0适量
水淀粉
0适量
酱油
0适量
老抽
0适量
料酒
0适量
白糖
0适量
白胡椒粉
0适量
步骤
1.将超市买来的鸡腿肉提前缓好
2.用刀把鸡骨和鸡皮去掉
3.把鸡肉剁碎放进事先准备好的小盆中
4.把胡萝卜和葱姜一起切碎放到鸡肉里
5.倒进少许料酒，酱油，老抽，白糖
6.倒进少许白胡椒粉
7.倒进少许玉米淀粉这时丸子就调好放在一边，这时就可以做汤了
8.油锅加热到进提前泡好黑木耳银耳豆皮翻炒
9.炒过之后倒进洗好的小白菜，小白菜炒软之后添上高汤
10.这时候就可以下鸡肉丸了
11.出锅之前放进少许盐调味