A. 做香酥虾仁只需哪几步，外酥里嫩，大人小孩都爱吃呢
做香酥虾仁只需哪几步，外酥里嫩，大人小孩都爱吃呢？
做香酥虾仁原来这么简单，只需这两步，外酥里嫩，我们都爱吃虾因为肉质地肥大、营养丰富，富含蛋白质、及其钙、镁、磷等营养元素，且容易消化吸收、有利于滋补养生人体，健脾养胃。
而变成饭桌上较为受欢迎的食材。不论是婴儿，或是动脑的学生党，不论是瘦下去的求美人群，或是年迈体弱的老人，虾全是她们健脑益智、增强体质的高品质食物。做香酥虾仁原来这么简单，只需这两步，外酥里嫩，我们都爱吃。
步骤一
起先必须把虾袋子里腌制，再木薯淀粉和生鸡蛋混和到一起提升香酥虾仁外酥里嫩的口味，最终记到锅中炸，炸好第一次还要炸第二次，这三步正中间却有很多小细节。
步骤四
锅中多入油，等温度达到了6完善，把虾仁装进去，炸2min上下，再次拌和成粘稠的糊状，再将腌制好的虾仁放入定形后捞起来，再度加温温度到8成，放入虾仁再炸，大约3min以内，提升松脆感，也可以维持虾仁的细嫩。增强体质的高品质食物。做香酥虾仁原来这么简单，只需这两步，外酥里嫩，我们都爱吃。
B. 香酥炸虾的做法大全窍门
用料
大虾 1000g
大葱葱白 1撮
姜丝 1撮
鸡蛋 1颗
白酒 1勺
海鲜酱油 2勺
盐 适量
糖 适量
黑胡椒 适量
淀粉 4大勺
面粉 2大勺
油 适量
香酥炸虾的做法
买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，所以我比较喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。
将控干水分的虾，加大葱葱白一撮、姜丝一撮、白酒一勺（家里用的调羹）、酱油两勺（我用的是海天一品鲜酱油）、盐适量（按自己口味加）、糖适量（不要求，仅提味用）、黑胡椒适量（可去腥，炸完吃不出来），拌匀后，腌二十分钟。这个时候味道已经挺想的了。由于前面都忘记拍照了，只能下次补拍了。
腌制完后，加鸡蛋一颗（不是柴鸡蛋，中等大小的普通黄皮鸡蛋），面粉与淀粉以1:2的比例加入碗中，与腌制好的虾一起拌匀。需要见不到碗中有白色面粉颗粒。图片是我炸了一大部分虾后面浆和虾的样子。
小贴士
1、面粉与淀粉比例1:2才好。这个腌制过程和粉浆比例也适合炸小鸡腿，味道也很不错，像外面卖的炸鸡。
2、腌制过程中，白酒可以换成料酒，根据个人习惯选择。
C. 香酥大虾怎么做又酥又好吃
香酥大虾做法一，
1，诱惑难挡的【香酥大虾】。
2，首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳止尾部最后一节保留不去掉，洗净。
3，放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉，用手抓均匀腌制半个小时。而且鸡蛋打散备用。
4，腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉，接着裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
5，先将锅烧热，再倒入宽油烧止六成热，开中火，将鲜虾用手提着尾巴，一个一个的放入油锅中炸制。
6，炸至金黄捞出装盘。
做法二，
材料
去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
做法
1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;
2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
做法三，
材料
剑虾 半斤,葱 2支,辣椒末 适量,食盐 1/2小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 少量
做法
1、将葱花、食盐、胡椒粉、辣椒末放小盆子里备用
2、起油锅，大火快炸20秒后捞起，炉火拉高油温，虾子再度倒入过油回炸7秒迅速捞起沥油
3、虾子趁热倒入预备的调味料中，撒些香油拌匀即可
做法四，
材料
大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油
做法
1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。
2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。
3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。
4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。
5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌均匀。
6、滴几滴芥花油进碗中，继续搅拌均匀，让它静止腌渍20分钟左右。
7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。
8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。
9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。
10、起锅，往锅里注入适量的芥花油，加热至8成热。
11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，OK。
D. 香酥大虾怎么炸酥脆
香酥大虾原料：
100g 青椒
50g 淀粉
2g 椒盐
100g红椒
姜末
5g 蒜末
250g 鲜活虾
1、将青椒、红椒、姜末、蒜末、椒盐切好备用。
将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出。
制作方法：
注意事项：
E. 香酥大虾的做法家常
香酥虾的做法如下：
1.准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。鲜虾背部黑线一定要去除，因为背部的黑线是虾还没有排泄出去的东西，不仅很脏，而且对人体健康不利。
2.全部鲜虾处理完成后，清洗两遍，放在盆子中，加入料酒2勺，食用盐1勺，葱段、姜片适量，用手抓捏均匀，让鲜虾腌制入味，大约半小时以上。
3.准备好适量的面粉（普通面粉就可以）、蛋液、面包糠，面包糠需要稍多一些，面包糠最好用黄色的，因为黄色的面包糠，炸出来的效果比白色的面包糠颜色更漂亮，看着更有食欲。
F. 香酥虾怎么做
香酥大虾
第一步，准备材料：鲜活虾250g、蒜末5g、淀粉50g、青椒100g、红椒100g、椒盐2g、适量椒盐。第二步，把竹节大虾去须、剥壳、挑去背部黑线。第三步，用淀粉将虾裹上，要裹得均匀。第四步，把菜籽油放进锅里，烧烫之后，把虾放进去，炸至皮酥肉脆，可以闻到虾的香味为止。第五步，用漏瓢将虾漏起来。第六步，将葱、蒜、姜、青红辣椒放入干净的锅中炒香，并摊在大虾上就完成了。
大虾做法大全
糖醋大虾的做法
第一步，准备材料：鲜活虾250g、蒜末5g、淀粉50g、青椒100g、红椒100g、椒盐2g、适量椒盐。第二步，把竹节大虾去须、剥壳、挑去背部黑线。第三步，将植物油倒入锅中烧烫，然后白糖熬制。第四步，加入将虾放入油锅翻炒。第五步，待虾变红之后，放入醋继续炒。第六步，等到糖和醋的味道都炒进虾里之后，就可以起锅了。由于虾是高蛋白物质，所以营养丰富。但是对海鲜过敏的朋友要谨慎食用。
蒜蓉大虾的做法
第一步，准备材料：对虾300克、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量。第二步，把虾洗干净去掉须。第三步，把蒜切成末，把油倒入锅，然后把蒜炒香。第四步，把虾放入锅中，炒至颜色变成红色后，放入酱油、食盐、糖、少量水一起煮。第五步，起锅之前放盐、胡椒粉。这倒菜属于高蛋白食物，虽然营养好，但是对蛋白质过敏的朋友，谨慎食用。
干烧大虾
第一步，准备材料：对虾6只、葱、姜、蒜、熟猪油、鸡汤、料酒、生抽、盐、糖、醋、味精。第二步，把虾洗干净，用剪刀把虾肉开背。第三步，把油加入锅中，烧烫，放入虾，开小火、慢慢炒。第四步，把虾炒到变红发出香味。第五步，用锅铲把虾头压扁，使油均匀浸润。第六步，待虾煎至双面金黄起锅，然后放入葱、姜、蒜炒香。第七步，将虾倒入锅内，加料酒、鸡汤、小伙慢煨，等烫干了即可起锅。
G. 香酥虾仁的做法窍门
做香酥虾仁原来这么简单，只需3步，外酥里嫩。
先是需要把虾剥好腌制，再淀粉和鸡蛋混合到一起增加香酥虾仁外酥里嫩的口感，最后入到锅中炸，炸好第一次还需要炸第二次，这三步中间却有着许多小细节。下面就由小编为大家分享香酥虾仁的做法。
第一步：先准备好半斤虾仁，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去壳去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。
第二步：将淀粉鸡蛋放入碗中，调成黏稠的糊状，再加入1勺食用油，继续搅拌成黏稠的糊状，再将腌制好的虾仁放入，搅拌均匀，让每一只虾仁都挂上浆。
第三步：锅里多入油，等油温达到了6成熟，把虾仁放进去，炸2分钟左右，定型后捞出，再次加热油温到8成，放入虾仁复炸，大概3分钟左右，增加酥脆感，也能保持虾肉的鲜嫩。
炸好的虾仁，放在吸油纸吸干油分，最后撒上椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉，一道外酥里嫩的香酥虾仁就做好了、
以上就是香酥虾仁的做法，在复炸的时候一定要控制好火候，别把虾仁都给炸糊了，最后的配料可以根据自己的口味来改变，喜欢什么就撒上什么，原味也可以不撒。
香酥虾仁学会就是这么简单，简简单单的“3步”就能最出外酥里嫩的香酥虾仁，再也不需要带着孩子去外面买啦！
H. 香酥虾怎么做好吃呢
今天很高兴收到你的问答。大家都知道虾分为好几种，包括有青虾，河虾，草虾，还有龙虾等。虾的品种不同，它的营养成分也是有所不同的。虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以清蒸、油炸也可以爆炒。
虾富含营养元素也是非常高的。其中蛋白质16克、钙325毫克、磷186毫克、钾330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素。'
6:锅中倒油，油热四成放入葱花、姜丝和蒜片，大葵花椒爆香。油热六成时，用漏勺捞出配料，然后放虾入锅进行炸制。
7:炸制一面凝固时翻下面，全程中小火。炸制色泽红润，就可以出锅了。
8:用漏勺捞出控下油，然后撒上孜然粉和胡椒粉拌一下。香酥可口的油炸小白虾就做好啦。
I. 香酥炸虾怎样做，外酥里香咔滋脆，一大盆都吃不够呢
香酥炸虾怎样做，外酥里香咔滋脆，一大盆都吃不够呢？
炸虾！外酥里香咔滋脆的炸虾！它来了！炸虾，较为传统作法，是连肉带壳一起放入高温油中烹制。这样做出来的炸虾，壳被炸的很松脆，因此一整只吃着干香有嚼劲。但是，这类炸虾极少有直接吃的，大多数仅仅别的作法的前置解决，最后还会继续添加各种各样调料，作出不一样风味的贝类美食。
可是，今天要给大家分享的炸虾作法，有点不一样。与中式的鸡排及其日式天妇罗有点儿类似。在剥好一点的虾仁表面，包囊上特殊原材料，使其产生一层酥皮。那样表面吃着酥脆可口，内里的虾仁细嫩又有弹性。能同时感受到多种不同的复合型口味，是一种非常好吃的做法。下边还把详尽作法共享如下所示，喜欢你的话就一下去做吧！
【脆香炸虾】需要食物：大龙虾，生鸡蛋，姜片，小葱，小麦面粉，植物油，面包糠，食用盐，十三香，米酒，耗油，味精，番茄酱做法如下所示：
第四步
提前准备一只稍大的锅，锅里倒进足量的植物油。等油高烧插进木筷冒热气泡时，就可以将虾放入锅里炸。将虾炸到表面金黄色以后，夹出来控油补水。（炸的情况下随时随地观查，调整熟度防止炸焦）
第五步
将锅里的油再度烧开，随后倒进炸过的虾再炸15秒上下。最后把炸虾夹进铺有吸油纸的盘里，再准备适量番茄酱。无论直接吃，或是蘸酱吃，味儿都特别棒。比较适合一家老小一起服用，毫无疑问一全盘都不够吃。