㈠ 麻辣鸡爪怎么做如何做好吃
1.把鸡爪清洗干净。
2.去掉脚趾，剁碎后用料酒浸泡十分钟！
3.生姜，大蒜，辣椒切碎备用。
4.炒锅放2勺油将生姜，大蒜放入煸香后放入 朝天椒！
5.再放入沥干水的鸡爪，
6.炒至鸡爪完全变色后放入干辣椒，干花椒爆炒。再放入盐适量盐，料酒，老抽，白砂糖快速翻炒3分钟！
7.然后放入没过鸡爪的水！盖上锅盖大火煮！
8.煮至汤汁粘稠即可食用！！
㈡ 麻辣鸡爪怎么弄才好吃又简单
麻辣鸡爪的做法
食材：
鸡爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香叶2克，生抽6克，老抽4克，八角3克，干辣椒适量，盐适量，水适量，油3克。
做法：
1、.将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截，锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，捞出后用流动的水清洗干净，沥干水备用；
2、姜切片，蒜切片，.锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香；
3、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀，加入适量清水，加入老抽，生抽，放入适量盐；
4、再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可，最后大火收汁即可。
㈢ 麻辣鸡爪怎么弄才好吃又简单
准备用料：鸡爪500.0克、葱10.0克、姜5.0克、蒜10.0克、花椒3.0克、八角3.0克、郫县豆瓣酱2.0勺、蚝油1.0勺、酱油1.0勺、糖1.0勺、料酒2.0茶匙。
1、新鲜的凤爪回来剪去指甲洗净。
㈣ 麻辣鸡爪怎么烧才好吃
主料鸡爪500g
辅料油适量辣椒干适量老姜适量八角适量花椒适量
步骤
麻辣鸡爪的做法步骤11.将鸡爪减掉趾甲后，浸泡两小时以上，泡出血水。
麻辣鸡爪的做法步骤22.放入锅中加老姜，料酒，煮沸腾十二分钟,熄火,焖二分钟，捞起放入冷水中冲洗,冷却，沥干水分备用。
麻辣鸡爪的做法步骤33.菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒、八角、豆蔻适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入鸡脚翻炒。
麻辣鸡爪的做法步骤44.由于鸡爪经过焖煮，可能水分会比较多，我们放的油要多点，一直翻炒，待锅内的水分快要干的时候，放下我们预先剪段的辣椒干（四川的红辣椒干）继续翻炒，炒至鸡爪表面金黄，油染红色，油内的水被蒸发干即可上盘，冷却。如果不想吃太干的鸡爪，可以提前一点放辣椒干哦。
麻辣鸡爪的做法步骤55.冷却后，更美味！如果吃不完，可以把鸡爪与红油混合放冰箱保鲜，想吃的时候再发出来吃哦。
㈤ 怎么做麻辣鸡爪
麻辣凤爪的家常做法，如何做麻辣凤爪才好吃
一、 将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
二、 锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分
三、 锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪
四、 然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟
五、 煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可
㈥ 麻辣鸡脚的制作方法和配料
麻辣鸡爪
第一步：做这道麻辣鸡爪之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的鸡爪十几个（喜欢吃的就多做一些，看个人哦）；小米椒、香菜、麻油、葱姜蒜、泡椒、料酒、芝麻、醋、生抽、鸡精、食用盐、辣椒油、白糖各适量。
第二步：买回来的鸡爪清洗干净，去掉手指，处理干净，再清洗一遍备用。葱姜蒜都切好备用；小米椒也切圈备用；
先对鸡爪进行焯水，去除腥味、残渣和血沫
第三步：先将生鸡爪进行焯水，为了去除鸡爪的腥味以及里面的残渣和血沫取一大锅，倒入适量的清水，将处理干净的鸡爪倒入锅中，加入适量的料酒，放入生姜、大葱进行焯水，焯好水捞出来再洗净备用。
第四步：再继续将焯好水的鸡爪进行炖煮，大约十分钟煮好，煮到鸡爪可以啃动为止，捞出来过冷水备用。
一定要放入冰箱冷藏，使鸡爪充分地入味
第五步：现在开始凉拌鸡爪了。倒入提前切好的小米椒、大蒜，泡椒、香菜，再倒入适量的泡椒水、麻油、醋、生抽、白糖、食用盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时，使鸡爪充分地入味，这期间可以拿出来翻一翻，使每个鸡爪都均匀入味。吃的时候撒点芝麻就可以咯，又麻又辣，倍儿爽哦。
㈦ 麻辣鸡爪正宗制作方法窍门
做法步骤
1、鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用
2、所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样不会很大个摆盘夸张，关键的是啊更好的入味哦
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净
4、再用凉水冲一遍，沥水备用
5、准备好所有需要的香料:香叶，八角，小茴香，花椒，桂皮。豆蔻
6、生姜切片，大蒜不要切太小哦
7、锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香
8、转小火，再放入刚刚准备的所有香料多炒一会儿
9、再放入干辣椒段一起炒，一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下，这样不容易糊和变黑色
10、倒入适量的清水，可以稍微多一点哦，我喜欢软软的，糯糯的再放入三勺半生抽，孜然粉，十三香，半勺老抽
11、再放入少许盐和少许白糖
12、再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火
13、家里正好有一小把蒜薹，想着也浪费，就决定也放入鸡爪里，不仅调色还调味儿，哈哈，绝不浪费
14、汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮
15、锅里汤汁收的差不多的时候转大火，再洒入少许白芝麻，快速炒匀就可以啦
㈧ 麻辣鸡爪怎么做
鸡爪是很多人喜爱吃的零食，香辣可口的味道加上鸡爪的劲道，让人吃到停不下来。但是不少网友提出质疑，鸡爪虽好吃，外面的鸡爪吃着不放心。今天小编分享给大家麻辣鸡爪是做法，色香味俱全，吃过的人都说好。
麻辣鸡爪是很多人的零食，自己做的干净卫生，又好吃，喜欢吃鸡爪的吃货不要错过麻辣鸡爪的做法。自己在家做，简单又方便，而且可以根据自己的口味放入不同的调料。吃货们有没有口水直流呢？快快行动起来吧！