㈠ 小黄瓜怎么拍好吃
拍黄瓜怎么样做
1.首先将黄瓜清洗干净，将黄瓜切成小段，注意黄瓜段不需要切的太长，这样不方便吃，然后再将黄瓜段分成四小块。
2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面，又说拍打碎后取出，放入到碗中。
3.在黄瓜上再淋上适量的食盐，搅拌均匀。
4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中，再加上少量的花椒粒。
5.锅内加上适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上，再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后，一份美味的拍黄瓜就做好了。
拍黄瓜的营养价值
1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的，几乎96%的成分都是水，因此在夏天适当的是一些小黄瓜，不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果，同时还可以补充人体所需的多种营养物质，以及水分。
2.黄瓜还有着很强的美容效果，尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用，同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。
3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点，还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下，吃了黄瓜，不仅可以补充人体缺失的大量无机盐，同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。
4.黄瓜还有着较高的药用价值，如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。
黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜
材料：黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。
做法：1.首先将黄瓜在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的细条后。
2.将切好的黄瓜条放在盆中，均匀的撒上适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静止2个小时，然后将浸泡出来的水分倒掉。
3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀。
4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制约5个小时。在腌制的过程中需要不断的搅拌。
5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏，想吃的时候取出食用就可以了。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒。
做法：1.首先将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮，然后切成黄瓜片后备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加上适量的盐和料酒搅拌均匀。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒开。
4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀。
5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了。
㈡ 拍黄瓜是一道家常菜，你知道怎么做最好吃吗
吃瓜群众最早吃的不是西瓜而是胡瓜，胡瓜就是绿油油的黄瓜。黄瓜是绿的为什么不叫绿瓜而叫黄瓜呢？是不是欠拍？不是，黄瓜熟透就是名副其实的黄瓜了。不过，拍黄瓜可好吃了，要比吃瓜群众干吃黄瓜好吃得多！那么，拍黄瓜怎么做最好吃呢？
作为拍瓜一族，福垊也有自己的锦囊妙计哦。来来来，福垊这里谈谈，看看能不能抛砖引玉呀！
第一、食材要鲜嫩
3、上料。
a、将切好的荆芥、青椒、葱段、芫荽、洋葱丝以及蒜泥芝麻还有花生米等放入器皿之中。
b、倒入生抽、白醋、盐、鸡精、白糖、香油，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油或者是老干妈。
c、用筷子搅拌一两分钟后，就可以享用这美味可口的拍黄瓜了。
在这炎炎夏日里，一盘拍黄瓜，一瓶冰镇啤酒，再邀上个知己或者爱人，别提多美了，这就是人生啊。
㈢ 拍黄瓜怎么做最好吃
拍黄瓜非常好做，就能做的非常美味。
我之前一直有一个疑问，为什么凉拌黄瓜和拍黄瓜不一样呢，都是凉拌的做法，并且都是黄瓜，甚至有时候就连用料都几乎一样，那为什么还有那么多人喜欢吃拍黄瓜，而有的人就喜欢吃凉拌黄瓜呢？
其实这个问题并没有那么深奥，只是
拍黄瓜是先用刀背拍黄瓜，然后再切一下，黄瓜的大小和接触调料的面积也比较多，所以就相对凉拌黄瓜直接切好之后凉拌更容易入味，所以很多人都喜欢吃凉拌黄瓜。
我却相反，之前我也是非常喜欢吃拍黄瓜，但是也不知道什么时候就觉得黄瓜就用
最简单的做法，保留原来的甘甜，水嫩却也是很美味的。
有的人吃到这样的黄瓜又会觉得真是没什么味道，这也就是萝卜青菜各有所爱吧。
清爽甘甜黄瓜的细节分享：做好要立刻吃，否则盐分会把黄瓜中的水分析出，口感就没那么好吃了。因为放了大蒜，味道比较辛辣，配合黄瓜的甘甜，水嫩简直完美。
可能你会觉得只放了盐和香油会好吃吗？其实黄瓜本身的味道就特别好，这种做法本身就是为了保留黄瓜原来的口味，如果有疑问可以试一下呦。
㈣ 拍黄瓜怎么做最好吃
拍黄瓜怎么做好吃？关键在第一步，可是好多人都做错了！
拍黄瓜怎么做好吃？关键在第一步，可是好多人都做错了！
拍黄瓜将是接下来日子里最受欢迎的食物之一，因为天气越来越热了，黄瓜水分足，还能美容养颜，关键还因为好吃。拍黄瓜可是热天里最不能缺少的，这些天天气也挺暖和的，就适合吃拍黄瓜。老公喜欢直接拿着黄瓜啃，我更喜欢拍黄瓜，更有味道。以前姥姥会自己种黄瓜，一根根黄瓜在架子上垂挂下来，成熟了可以直接摘下来吃，因为不打农药，直接吃都可以。
拍黄瓜最好吃了，我最喜欢，所以做拍黄瓜再简单不过了。但是看似简单，很多人第一步都走错了，导致黄瓜不脆不入味。这第一步很关键，做不好，黄瓜就不好吃。人们都喜欢吃拍黄瓜，就是因为拍黄瓜的做法简单，但是它的口感和味道不能少。人们往往因为味道而忽略了口感，或者有时候口感好，但是又不入味了，这两者难道不可兼得吗？今天小编就来教教大家做拍黄瓜，拍黄瓜这样做才好吃，关键是第一步要做好了。
【拍黄瓜】
食材：黄瓜1根、蒜3瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、酱油1勺、醋2勺、盐少许。
做法如下：
1、首先我们挑选好黄瓜，挑选带刺的，弯曲的，如果带着小黄花的就不要了，说明还不是很成熟。
2、然后我们把黄瓜洗干净，然后用刀面轻轻拍打黄瓜，然后切成小段，在放在碗里。
3、接着加入盐拌匀，腌制一段时间，盐出一些水分，这样黄瓜才更脆爽，腌好之后把黄瓜冲洗一遍。
4、然后加入蒜泥、花椒油、辣椒油、酱油和醋搅拌均匀就可以了。
所以我们在做拍黄瓜的时候就要记住了，第一步先把黄瓜用盐腌制一下，腌出一些水分，黄瓜口感更脆爽，也更入味，可就是很多人都做错了这一步。
㈤ 拍黄瓜怎么做最地道
拍黄瓜怎么做最地道？
做拍黄瓜再简单不过了。但是看似简单，很多人第一步都走错了，导致黄瓜不脆不入味。这第一步很关键，做不好，黄瓜就不好吃。人们都喜欢吃拍黄瓜，就是因为拍黄瓜的做法简单，但是它的口感和味道不能少。人们往往因为味道而忽略了口感，或者有时候口感好，但是又不入味了，这两者难道不可兼得吗？
食材：黄瓜1根、蒜3瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、酱油1勺、醋2勺、盐少许。
做法如下：
1、首先我们挑选好黄瓜，挑选带刺的，弯曲的，如果带着小黄花的就不要了，说明还不是很成熟。
在做拍黄瓜的时候就要记住了，第一步先把黄瓜用盐腌制一下，腌出一些水分，黄瓜口感更脆爽，也更入味
㈥ 怎样做拍黄瓜好吃
拍黄瓜是饭桌上比较常见的一道家常菜，也是夏天大家比较喜欢吃的一道凉拌下饭菜。看似很简单，但是要做好拍黄瓜，还是有点难度的，因为稍微没做好，就会口味差很多。
方法：
1.把黄瓜洗净，尤其要洗干净表面的粗糙颗粒，切成段，大约5cm左右，然后用菜刀面拍碎黄瓜。
2.把黄瓜放到盆里，撒上盐，腌制10-15分钟，黄瓜腌制出水后，把水倒掉，沥干。
3.大蒜剥皮后，切成蒜末备用；小米椒洗净、去蒂，切成段备用。
4.拿一个小碗，放入切好的大蒜末和小米椒，然后淋上熟油爆香。
5.依次倒入陈醋、生抽、白砂糖、盐、芝麻油，搅拌均匀，调制成酱汁。
6.把酱汁淋到黄瓜上，搅拌均匀，放置一会，让酱汁渗透到黄瓜中后，口味会更好。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！
㈦ 拍黄瓜怎么做，才能清脆爽口
拍黄瓜是一道我非常喜欢吃的家常凉菜，清脆爽口。尤其是天热的时候，没有食欲，做一份拍黄瓜再搭配一碗粥，吃着太舒服了！
黄瓜腌制一般三分钟左右，把水去掉，然后拍一些蒜泥放进去再加生抽，醋，白糖，炒熟的花生米，拌匀就可以了。
这样一盘清脆爽口的拍黄瓜就做好了，你学会了吗？
最后再给大家总结一下，拍黄瓜怎么才能做的清脆爽口？
第一选择绿瓤黄瓜，就是在购买的时候一定要挑选细长，表面有扎人的刺的，这样的黄瓜做出来才清脆爽口。
第二，拍黄瓜一定要拍，而不是切片。
第三，黄瓜一定要腌一下，然后把水滤干净之后再调味。
喜欢吃的朋友感觉试一下吧！
㈧ 拍黄瓜怎么做既简单又好吃
首先我们将黄瓜清洗干净，然后用刀拍碎，切成块放入碗中，加入糖醋盐，加入适量的香油，蒜末，辣椒油搅拌均匀即可。
㈨ 拍黄瓜要怎么做,才更好吃!
想要做家常拍黄瓜其实很简单。
一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。
二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。
三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。
四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。
也可就是黄瓜。
五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）