‘壹’ 脚掌薯怎么做好吃
制作食材：
脚板薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐
制作步骤：
1、首先把脚板薯去皮，切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末。
2､开小火，砂锅中放少许橄榄油，放入瘦肉片，姜片，炒至肉变色。
3､放入开水，加入脚板薯块，加盖大火煮开，转小火炖煮。
4､炖煮至软烂，汤变得越来越浓郁，香味扑鼻。
5、出锅前放少许葱花，盐调味即可。卖相不好，但是味道真的不错。吃过的人应该都快流口水了吧！
备注：
1､脚板薯块茎营养丰富，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。脚板薯去皮的时候，容易过敏的人，最好戴手套，不然黏液会让人手很痒。
2､脚板薯能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3､脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4､脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有疗效。
5､脚板薯可切块炖骨头汤或鸡汤，也可以和香芋一起炖，还可以用来清炒或与肉片一同爆炒。脚板薯炖牛腩也是非常不错的美味！
‘贰’ 薯子的怎么炒好吃
把薯子用开水煮熟（熟就行）
如何把薯子脱皮切片
再炒
放你喜欢的调味
微辣最好
这样薯子就不会像分一样
‘叁’ 薯子面属于粗粮吗怎么做好吃
薯子面属于粗粮。
薯子面含有大量的粗食纤维 能够帮助人体促进肠胃蠕动。有利于通便。
‘肆’ 家常薯子米怎么做好吃又简单，做法图解分
1.腊鸭腿一只，泡洗干净备用（若喜欢吃鸭腿也可以多放一只）
2.淮山刮干净用刀背拍成淮山米
3.鸭腿切小块
4.把所以有淮山拍成这样大小的薯子米备用
5.锅里放适量油，倒入腊鸭腿煸炒出香味（要炒干鸭腿的水份）
6.倒入适量的水，冷水放入薯子米
7.大火煮开，小火煮子淮山熟透调好味
8.放入芹菜碎就可以出锅了。
‘伍’ 荭苕怎么煮好吃
苕有甘薯、蕃薯、山芋、山药、地瓜、白薯、红薯之称，为旋花科一年生植物，鲁人称其地瓜、川鄂人称红苕、冀人称白薯、闽人称红薯、鄂兴国亦称其为薯子。 吃法很多种啊，一般是甜品糖水，偶尔做菜 姜汁番薯糖水的做法（自制甜汤） 1 番薯去皮，切块，放入清水中泡半小时。
2 老姜切片，拍松。
3 紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，
4出锅前五分钟放入冰糖即可。
PS：1 加姜片是为了带出糖水的鲜香。
2 冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。 电饭锅番薯排骨蒜香茄子的做法（电饭锅做菜）用料：材料1：用到了排骨、番薯、茄子、姜。
材料2：李锦记蒜蓉香辣酱（烧茄子用）、料酒、李锦记秘制红烧汁（可用酱油代替）、
蒸肉米粉（水淀粉也行）、白糖、盐。 排骨做法：（电饭煲）1、排骨洗净切成小块，用盐和料酒腌一会儿。
2、番薯去皮切块。
3、电饭煲放适量油。
4、将姜片和排骨下锅稍微炸一下。
5、等到排骨表面略焦，倒入红烧汁、放两勺蒸肉粉、清水没过排骨，盖上烧。
6、等到水烧去一半，加入番薯，搅拌一下，盖上煮开。
7、再倒入两勺蒸肉粉和少许白糖，如果不够咸的话，再放少许盐，继续煮至番薯熟烂即可。
注意：不用蒸肉粉，可以加少许水淀粉，不要太多，因为番薯本身就是淀粉，很容易稠的~~~ 茄子做法：1、茄子洗净滚刀切，锅里放适量油，放入茄子，大火炒至断生。
2、放蒜蓉酱，少许红烧汁，大火炒匀，如果你觉得不够咸就再放少许盐。
3、放一点点水。
3、盖上锅盖焖一会儿即可。 番薯红枣粥的做法做法超简单，东北珍珠米两小把、黄心番薯两个、红枣几颗；然后先煲开粥，然后下红薯和红枣一起小火煲30分钟左右即可
喜欢吃甜的加点冰糖～～ 拔丝地瓜的做法（零食甜品）用料及做法
用料：
黄壤地瓜300克
绵白糖90克
花生油500克（实际耗油40克）
做法：1、地瓜洗净去皮，备好绵白糖；
2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块；
3、锅烧热加新鲜花生油；
4、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟；5、炸至金黄色捞出；
6、将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖；
7、用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀；
8、将白糖慢慢熬至浅红色；
9、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了。
10、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
温馨提示：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液；
2、拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。
5、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住；
6、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃，拔丝菜虽然香甜可口，但毕竟是油炸食品，一定不能多吃，节假日过过隐就足够了，平时还是少吃为好。
做好拔丝地瓜应掌握的六个问题：
1、选用的植物油。最好使用新鲜的花生油，不要用炸过东西的陈油做拔丝，否则影响口感和色泽；
2、地瓜的炸制。中火将油烧至5成热时，将原料下锅。转中小火不时用漏勺沿边轻轻推动，一定要慢慢地炸熟、炸透。否则火太大，油过热，炸出的地瓜会出现夹生现象。判断生熟，可以用筷子扎一下，如果很轻松地扎进去了，说明炸透了。成品应是金黄色。
3、糖与原料的比例。绵白糖与地瓜的比例大约为1：3；太少裹不住原料，太多影响口感；
4、熬糖。熬糖的方法有5种，即油熬糖、水熬糖、油水熬糖、干锅熬糖、油底熬糖。我采用的是油底熬糖，假如你用油熬糖，炸完原料后，把油倒出来无需刷锅，用沾在锅上的油就足够了，这样会减少原料放凉的时间，也能很好地掌握油量；
5、保持原料的热度。倒入的地瓜一定要热，否则会使糖汁变凉，拔不出丝来。
6、把握火候。否则火候不到拔不起丝；火候太大会发苦。用小火把锅加热（炸锅本身就是热的，所以不能用大火），加入绵白糖，用铲子不断搅动至融化均匀。炒至糖呈浅红色时，由于水分蒸发冒出气泡，见气泡由大变小，颜色变深（不要太深），用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了。这时候一定要迅速倒入炸好的地瓜快速翻动，使糖汁均匀地裹在原料上即可盛在抹上香油的盘子上。 地瓜玉米面粥的做法（早餐食谱-如何煮出浓稠香甜粥的窍门）主料：地瓜150克、粗玉米面70克
配料：水适量
制作：
1、 地瓜去皮切成块。
2、 把地瓜放入锅内加水煮至8成熟，也就是能用筷子插透。
3、 玉米面放入碗中，加少许水使玉米面溶于水中成稀糊状，搅拌至无干粉。
4、 把玉米面稀糊慢慢倒入锅内，边倒边搅拌。
5、 再用小火煮5-10分钟即可。关键：
1、 锅内加入玉米糊时，地瓜不要煮的太熟，否则完成以后会地瓜块不成形很容易烂。
2、 加入玉米糊以后要不断搅拌，否则很容易糊锅底。 炸蕃薯的做法（红薯小丸子、炸红薯、炸地瓜）做法：
1、动手洗红薯，削皮，蒸红薯，压泥，加了点鲜奶油在里面，未加糖，压泥后，顺时针大致搅拌。
2、薯泥大致团圆，为避免下锅后散开，打一个蛋清，把团好的丸子蘸上蛋液，再放入面包糠中打个滚儿。哈，，一个个打滚儿完毕后，准备开炸！3、很简单的，火不用太大，红薯本身就是熟的。外皮看上去大致变黄捞出来就可以了。 稍微凉凉，来，吃一个尝尝，哇！外皮酥脆，里面除了香甜的红薯味道，还有淡淡奶香。好吃啊好吃。 地瓜饼的做法
‘陆’ 脚板薯怎么吃,脚板薯可以蒸到饭里面吃吗
脚板薯的话红烧比较好吃，也是可以蒸到饭里面吃的。将脚板薯洗净去皮，再将脚板薯切片；将芹菜切成小段，将香肠切片装盘待用；往锅中加入少量油并加热，将蒜蓉切碎后倒入锅中；将蒜蓉爆香后放入香肠煸油；加入脚板薯一起翻炒至7成熟；加入芹菜段，加适量盐、味精，待芹菜熟后即可起锅装盘。把脚板薯切小，加点食盐拌均，下油锅炸成皮干起锅备用，不然它会烧化掉的。排骨飞开水起锅，锅烧滚下熟冷油，在下排骨炒香，不然会沾锅的。在下泡姜泡椒，花椒大蒜豆瓣炒两分钟左右，加水淹过排骨，加料酒、鸡精、味精、板薯下锅烧，板薯有点软化入味就可以起锅了皮干起锅备用，不然它会烧化掉的。排骨飞开水起锅，锅烧滚下熟冷油，在下排骨炒香，不然会沾锅的。在下泡姜泡椒，花椒大蒜豆瓣炒两分
脚板薯， 番薯的一种。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖。品种来源。江西、湖南省地方品种。植株蔓生攀缘，蔓浅绿色，多棱。叶倒箭形，长18厘米，宽14厘米，深绿色。叶柄长12.5厘米，[1]绿色。块茎扁掌状，上窄下宽，先端分叉，长34厘米，宽21.5厘米，外皮深灰褐色，肉色白。单薯重1.4公斤，大薯可达2.5公斤。单株产量1.5～3公斤。块茎肉质细嫩，淀粉含量高，煮食时汁浓味甜带粉，风味颇佳。生长期180～190天。喜高温干燥气候，不耐寒，病虫害少，适于疏松肥沃的砂壤土栽培。亩产量500～2000公斤。当地用块茎繁殖。4月初将种薯切成5～7厘米的小块，伤口涂草木灰防腐，排在苗床上，覆盖草屑催芽，出芽后即行定植。高畦栽培，畦宽100厘米栽两行，株距30～40厘米。施足基肥，尤需富含磷、钾的土杂肥。蔓长60厘米左右，搭架引蔓。薯块开始膨大时，勤施肥水和培土，适时搞顶，促使块茎膨大。10月中、下旬收脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
‘柒’ 薯子的怎么炒好吃
紫薯的两种做法2009-05-28 22:06奶香紫薯卷材料：
普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。
做法：
1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。
2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。
3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。
4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。
紫色紫薯米饭的做法
自制紫薯饼
前些日子，从家里带回来几个紫薯，我是变着花样做给自己吃，什么烤着吃，蒸着吃，煮着吃。突然新血来潮想做个紫薯饼来吃。
1、紫薯蒸熟，去皮捣烂
2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶）
3、加入适量的水磨粉
4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可）
5、压成一个个的饼
6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎
7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
炒红薯乳瓜
主料：红薯
辅料：乳瓜、香菜叶
调料：盐、葱段、蒜末、鸡精、食用油
做法：
1、将红薯洗净去皮后切成滚刀块，乳瓜洗净去皮籽瓤后切成比红薯略小的滚刀块；
2、坐锅点火放油，油温4成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精、待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。
特点：咸甜适口，操作简便。
提示：红薯性味甘、平。具有补中和血，益气生津，健脾胃宽肠胃的功效。红薯含粘液蛋白对心血管系统有保护作用。常食能降低血浆、胆固醇含量，并能减少皮下脂肪，有健美益寿之功效。
渔家红薯条
主料：红薯
辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒
调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉
烹制方法：
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
特点：美观，香辣适口。
奶香红薯布丁
主料：鲜奶、红薯
辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃
烹制方法：
1、红薯小丁放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀；
2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。
特点：奶香浓郁，酸甜可口。
‘捌’ 薯子羹的做法，薯子羹怎么做好吃，薯子羹的家常
食材
主料
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
虾皮
适量
葱花
适量
步骤
1.淮山削皮，胡萝卜削皮备用，虾皮洗净
2.盆里放点水，淮山磨成糊备用
3.把胡萝卜切碎，葱花切小段备用
4.锅里放少量油，放入虾皮胡萝卜炒香
5.放入适量的水烧开，倒入淮山糊，有筷子不停搅拌，以免糊锅
6.待汤开了，调好味，洒入葱花即可。
‘玖’ 薯子酒怎么做如何做好吃
[薯子酒]
－ 准备食材 －
红板薯 适量
红枣，枸杞 适量
红糖 适量
米酒（最好是酒娘） 适量
－ 步骤 －
1.把薯子洗干净，去皮！
2.刷成浆
3.热锅，放油，把薯子浆像煎煎饼一样煎好。
4.这就是半成品
5.然后要吃的时候就把锅烧开，放一点水，把煎好的薯子要多少就放多少下去，边煮就边把它弄成一小块一小块，加红枣，枸杞，红糖米酒，煮开，香味就四溢了，煮10分钟就可以出锅了！