㈠ 干豆筋的做法大全集
说到豆筋是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有任何损害，而且常吃豆筋对提高身体免疫力效果非常不错，这类食物含有丰富的蛋白质，因此吃的时候可以放心进行，那豆筋的做法如何呢，制作这样食材的方法比较多，下面就详细的介绍下，使得对豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水发豆筋200克
调料-青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程1将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
2用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。
3微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。
4微波器皿中下油，加盖，用高段加热2分钟，取出，放入蒜片，姜丝，豆筋，青椒，味汁，加盖，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精;即可起锅。
在对豆筋的做法认识后，制作豆筋的时候都是可以按照以上方式进行，不过对豆筋制作数量上一定要掌握好，在夏季的时候，这样食物制作不能过多，否则很难保存，同时吃豆筋晚上的时候，需要适量进行，避免影响到自身消化。
㈡ 豆筋的做法大全家常菜
豆筋的制作步骤
1. 豆筋在温水里泡开，胡萝卜切丝，蒜切成末，包菜撕成块，豆筋切成丝
豆筋用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开
2. 锅内热油，放入蒜末爆香，倒入包菜翻炒
3. 放入胡萝卜丝翻炒，加沥干水分后的豆筋，加适量盐、生抽、白砂糖、味精翻炒均匀即可
炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡
㈢ 豆筋要泡发吗豆筋有哪些美味又健康的制作方法吗
豆筋其实就是在煮豆浆的时候，上面产生的一层豆皮，把它晒干之后就是豆筋了。一般从菜上市买回来的豆筋都是干的，那么豆筋要泡发吗？
涮火锅，豆筋其实就是裹在一起的豆腐皮，所以它可以像豆腐皮一样用来涮糊锅吃。提前把豆筋泡软之后就可以放入火锅当中去涮了。吸收了火锅汤汁的豆筋吃上去特别美味，蘸上酱料更加好吃。
关于豆筋是否需要泡，其实如果是干的豆筋的话肯定是要泡的，不然根本嚼不动。如果是自己做的新鲜的豆筋的话，那么就可以省去泡的步骤了。其实如果大家喜欢吃豆筋的话，自己在家也可以制作，自己做的豆筋更加干净卫生更好好吃。
1、准备食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。
2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。
3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
4、对开后切成小节，再上过蒸一下捞出。
5、锅里留少许油，加入2大勺白糖。
6、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。
7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、葱。
8、放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时。
9、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。
㈤ 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法与步骤
1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。
2、豆筋洗净控干水份。
3、胡萝卜切片。
4、洋葱切丝。
5、葱切片，蒜切末。
6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可。
㈥ 干豆筋皮怎么做好吃
豆皮这种食物最初起源于湖北省武汉市，而在今天，各个地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以补充蛋白质等丰富的营养，生活中有的人身体非常虚弱，明显的营养不良，这种人容易出现气血双亏，身体变得非常消瘦，平时的精神活力很差，这类人群就可以多吃豆皮，有很好的食疗效果，除此之外，父母们可以给小孩吃豆皮，能够促进骨骼的发育，对小孩子生长是有帮助的，今天为大家推荐的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介绍的这几种吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1张，蒜1瓣，乾红辣椒3支，橄榄油一点点，酱油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一点点
做法
1、乾豆皮1张剪成适当大小温水泡软沥乾水备用。
2、刀豆半盒洗净摘除两端和两边的丝切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和3支乾红辣椒爆香。
5、加入步骤（2）和一点水翻炒，至刀豆约8成熟加入步骤（1），酱油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均匀。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均匀装盘。
第三、番茄焖豆皮
材料
豆皮8片，番茄2颗，姜丝少许，酱油适量，番茄酱、糖少许
做法
1、番茄切小块、将1块豆皮切成4小块正方形。
2、姜丝放入油锅爆香后，加入番茄块，炒到番茄稍软。
3、再放进豆皮，倒入酱油、番茄酱翻炒一下。
4、炒锅中加入适量的水淹过食材，然后盖上锅盖，以中小火焖个5~8分让豆皮入味，加点糖调味即可。
㈦ 干豆筋怎么做好吃
五花肉500克、豆筋300克、姜5克、葱5克、郫县豆瓣2勺、生抽1勺、料酒2勺、花椒5克、干辣椒5克、盐适量。将猪肉洗净后切成块沥干水分备用；将豆筋在温水中泡软，切段备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。将锅中多余的油倒出，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒）、生抽、郫县豆瓣，爆香后倒入肉块，上色后倒入适量的开水，再加入料酒。开中火炖到肉软。放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。
㈧ 豆筋有哪几种吃法
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。