1. 苦瓜炒肉丝怎么做如何做好吃
主料
苦瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
肉
适量
步骤
1.苦瓜切片
2.肉切片
3.油锅烧热
4.放入肉片爆炒
5.肉片炒至变色时，放入苦瓜一起翻炒
6.当苦瓜均匀地沾上油时，散入盐
7.放适量黄豆酱，翻炒均匀
8.炒至苦瓜断生即可出锅
2. 肉丝炒苦瓜要怎样制作
肉丝炒苦瓜：材料：苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油、调料各适量。
操作：瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽、把，洗净切丝。将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝、白糖、酱油、醋调匀即可。
功效：清热祛暑，除湿开胃。适宜于糖尿病及心血管系统疾病。
3. 苦瓜炒肉丝要怎么做好吃苦瓜炒肉丝要哪些材料如何做苦瓜炒肉丝
苦瓜炒肉丝详细制作步骤
苦瓜炒肉丝做法
1
苦瓜去蒂，对切去瓤。切小片，用淡盐水焯烫。瘦肉切丝，用盐和白胡椒，淀粉腌10分钟
2
油锅煸香蒜末，下肉丝炒至发白，加入苦瓜翻炒，用盐调味，苦瓜熟透时，用鸡精调味即可
4. 苦瓜炒肉怎样做才好吃
主要材料：苦瓜一根，油一勺，盐一撮，肉丝适量，青红椒各一个。
1、苦瓜和五花肉都切片。
5. 怎样做苦瓜炒肉丝
前言
春天里来点清新的苦瓜，即败火，颜色又好看！
材料
主料：五花肉150g、苦瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、蒜头20g、生姜15g、料酒适量
苦瓜炒肉丝
1
苦瓜、猪肉、生姜、蒜头洗净备用
2
苦瓜切丝，别太细，容易断。生姜切丝，蒜头切碎即可。猪肉切丝。
3
开火，放少量油，半热之后加蒜姜爆香，之后加入肉丝翻炒,待肉丝翻炒出油，加少许料酒。
4
加入切好的苦瓜丝翻炒，两分钟，撒盐即可出锅，时间炒久了苦瓜就不脆了。影响口感。
小贴士
害怕苦瓜苦味的可在苦瓜切丝后，放在碗里加少量盐腌一会就不苦了。
6. 苦瓜炒肉丝，如何烹饪。
瓜炒肉丝主料：瘦猪肉１５０克配料：苦瓜１００克调料：绍酒１０克酱油１０克鸡蛋清１只味精０．５克精盐３克干淀粉５克白糖２０克水淀粉５克芝麻油５克生姜１０克花生油４００克（实耗５０克） 苦瓜炒肉丝的做法：１．将猪肉洗净切成６厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成６厘米长丝，生姜去皮切成细丝。２．将肉丝加绍酒５克、精盐２克、鸡蛋清１只，干淀粉拌匀上劲。３．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油３０克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。苦瓜炒肉丝特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。苦瓜炒肉丝操作要点：１．肉丝要切得长短粗细均匀。２．勾芡不宜太稠或太稀。苦瓜营养分析营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷35毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。药用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症。饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛。
7. 苦瓜炒肉丝怎样炒好吃
最好把苦瓜用盐腌制一下，放点小尖椒就可以很好吃了。
8. 肉丝炒苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
做法：
1、其实苦瓜炒肉的做法也不难，我们大家想要做好苦瓜炒肉，那么先将上面的这些食材准备好了，然后将苦瓜切开以后去瓤，记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了。
2、然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的时候，再将五花肉片放进去，炒至微焦出油以后，将生姜丝放进去翻炒一会儿，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒，等到苦瓜熟了以后，再适当的加入一些蚝油、生抽和盐，然后搅拌均匀了就可以了，这时候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不错的。
苦瓜炒肉的营养价值
1、促进饮食、消炎退热：日常生活中适当的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不错的促进饮食和消炎退热的功效，因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物碱类物质奎宁，这种物质对于帮助我们大家利尿活血、消炎退热、清心明目的效果都是非常不错的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉这道美味的菜肴还具有非常不错的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对于帮助我们大家增强身体的抵抗能力是非常的有好处的，并且还可以有效的杀灭癌细胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的丰富的，适当的食用一些苦瓜炒肉，对于帮助我们大家预防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常独特的，所以建议我们大家在生活中经常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促进身体的健康。
3、降低血糖：其实我们大家不知道的是，在生活中经常性的食用一些苦瓜炒肉，还可以起到不错的降低血糖的作用，因为苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这种营养物质具有良好的降血糖作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常性的食用一些苦瓜炒肉的。
9. 苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
苦瓜炒肉丝的家常做法，简单易做味道好，一分钟学会，快来试试吧
取瘦肉二两洗净,用刀切成片，然后改刀切成细丝，放入盘中备用
苦瓜炒肉丝
苦瓜一个，去瓤切成细丝，如果不喜欢苦味的朋友，也可以放在淡盐水中泡一分钟，去除苦味
切一些红椒丝配色，大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中，加一个鸡蛋
一勺食盐，几滴老抽，适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油，待油烧至七成热，
放入拌好的肉丝，用勺子不停的滑动，防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材，过油后即可捞出，
锅内留底油，放入葱姜爆香，倒入苦瓜和肉丝，加食盐，鸡精，老抽，高汤，水淀粉，
翻炒三十秒后即可出锅装盘。
好了，到这里这道口感爽脆，肉质鲜嫩的苦瓜炒肉丝就做好了。