A. 怎样炒黄豆酱好吃窍门
黄豆是制作黄豆酱的主要材料，它需要准备一千克食用盐，需要准备500克，另外八角、生姜和花椒以及红椒各适量准备一些，还要准备适量的清水与面粉。
黄豆酱的制作步骤
1、把准备好的黄豆用清水洗干净以后，放在锅中，加适量的清水，开火煮制，煮开以后再煮15分钟左右，要把黄豆煮熟，但是不能煮得太烂，煮好以后取出沥掉水分。
2、把煮好的黄豆降温以后，放在准备好的面粉中滚一下，让它们的表层都粘上薄薄的一层面粉。然后在温暖的室内铺上一层干净的纸板，把沾有面粉的黄豆均匀的铺在纸板上。
3、在黄豆上层再盖一层纸，然后再盖一层厚布，让它们自然发酵。如果室温能达到26度左右，五天就能发酵完成，这中间最好不要打开看，发酵完成以后的黄豆表面会长满黄绿色的菌。
4、把发酵好的黄豆放在阳光下晒制，而且要把粘在一起的黄豆分部分开，等它们全部晒干以后把黄豆放到干净的玻璃瓶子中，放入食用盐。再把姜片和大料以及花椒等香料放在一个布袋中，入锅煮开，降温以后把煮好的水倒入到瓶子中。
5、把准备好的红椒切成碎末以后，也放入的黄豆中，用干净的筷子把它调匀，然后在瓶口处固定一块纱布，再把瓶子放到阳光下发酵，每天早晚都要用干净的筷子搅拌一次，大约过30天左右，瓶子中的黄豆酱就能发酵完成，这时自己制作的黄豆酱也就正式做好可以取出食用了。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
营养价值
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
2、黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。
3、黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
B. 黄豆酱做什么菜好吃
黄豆酱烧虾仁豆腐好吃。
准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。
1、豆腐切块。
C. 怎样做豆酱炒通菜才好吃，豆酱炒通菜怎么做好吃
1.通菜洗干净摘断
2.烧开一点水，把通菜焯一下水
3.捞出控水
4.锅里加深了的油，下蒜米爆香
5.下通菜翻炒
6.加少许黄豆酱
7.少许盐炒匀即可
D. 怎么炒黄豆酱才香
大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅，这样炒出来的黄豆酱才香，具体做法如下，首先准备材料：
黄豆：200克、细砂糖：20克、酱油：5汤匙、八角：2个、食盐：2克。
1、黄豆放入清水，浸泡8个小时
E. 黄豆酱炒制的小窍门是什么怎么做才能比较方便
小窍门是需要先把黄豆炒熟，将黄豆炒熟之后，加入水和酱油浸泡20~30分钟即可。
F. 黄豆酱做菜怎么做好吃
主材：一字排、铁棍山药
配料：葱、姜、蒜
调味料：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
做法
1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
G. 黄豆酱通菜怎么做好吃
主料空心菜500g 辅料油适量盐适量黄豆酱适量大蒜适量
步骤
黄豆酱炒通菜的做法步骤11.通菜用盐水泡下，途中换2次水。洗净沥水待用
黄豆酱炒通菜的做法步骤22.油锅加入蒜蓉爆香
黄豆酱炒通菜的做法步骤33.加入通菜翻炒
黄豆酱炒通菜的做法步骤44.黄豆酱挖一汤匙
黄豆酱炒通菜的做法步骤55.加入适量黄豆酱
黄豆酱炒通菜的做法步骤66.翻炒到通菜熟为止
黄豆酱炒通菜的做法步骤77.上碟就可以食用
H. 普宁豆酱炒通菜怎么做
把空心菜洗净切段备用，再把蒜头剥皮切片