‘壹’ 最近很火的海苔饭团该怎么做做饭团该注意什么
饭团的种类很多，有海苔饭团，紫菜饭团，韩式饭团，黑米饭团，卡通饭团等等，饭团的模具也有很多，比如三角形模具，心形模具，圆形模具，卡通模具等等，小时候最经常吃到的饭团，是村里聚集办事的时候的糯米饭团，非常的简单，蒸好后糯米的香味飘散开来，手上沾点水，捏成一个圆圆的糯米饭团，小朋友们就自觉排队领起来了。虽然没有什么馅料，吃的也是叫一个香。
‘贰’ 海苔卷里的米饭怎样做
平时挺喜欢吃海苔的，直接吃比较爽，又香又脆，其实还能用来做迷你的小寿司，比较适合小朋友吃，一口一个的，非常可爱。在店里一盘寿司就几个，却要十几元，其实在家简单的也能做出好吃的寿司。
正好买了些鱼籽，嚼起来口感很棒，咯吱咯吱的，里面加了沙拉酱，带些香甜味道，而且海苔是表面带点粒盐的，整体下来味道很独特，而且也特别容易做。
里面加了这些料，海苔卷大米饭，越卷越好吃，还可以加肉松等等，天气热不想开火，做这个特别省事，蒸米饭也是用的电蒸锅，完全不用开煤气，这样吃饭也有胃口。
主料：大米100g 海苔几片 鱼籽8g
辅料：寿司醋 沙拉酱
1.大米漂洗干净后，加适量的水，用电蒸锅蒸半小时。
2.把蒸好的米饭晾至不烫手，拌入寿司醋。
3.取一小块海苔，将米饭铺在上面，卷起来。
4.卷好后，放入杯中，表面挤上沙拉酱。
5.鱼籽里加入柠檬汁搅匀。
6.将鱼籽舀在沙拉酱上面。
注意：
1.柠檬汁的作用是去腥提果香。
2.用的海苔表面有些盐粒，特别提味。
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‘叁’ 怎么做海苔米饭
1、紫菜（包寿司专用）、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳(也可随自己喜好！)、寿司专用席一个。2、麻油、色拉酱（或者肉松）、苹果醋3配料切条4、将紫菜放在竹帘上，然后在紫菜表面涂上一层麻油。5、饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形，等饭冷一点的时候。放入一点苹果醋，不要太多，一点点就可以了等一会，饭冷一点了，然后慢慢的将饭在紫菜上压平，四边最好空出一点点边。6将自己的配料放在饭上7用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来79、把卷好的紫菜包饭用刀切开，注意，每切一次，要用水或布把刀擦一下，
‘肆’ 海苔米饭的做法
你可以直接将大米做熟，然后在上面撒上一层海苔，这就可以直接吃了。
‘伍’ 海苔卷米饭怎么做
紫菜卷：
配料: 绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片）
操作:
1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。
2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。
3.素火腿切同绿芦笋等粗。
4.生菜洗净，擦干水份。
5.花生炒熟，切碎。
6.紫菜对半切开。
7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。
紫菜卷：
配料: 1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香）。
2.韩国紫菜若干张。
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。
操作:
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
PS：如果大家喜欢，还可以在包饭中加入自己喜欢的东东，比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭。
紫菜蛋皮卷：
配料: 鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张
操作:
1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜卷寿司
配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼
做法: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。
‘陆’ 海苔包饭的做法
海苔包饭也就是人们经常见到的寿司，许多人会认为海苔包饭是一种十分难做的料理，其实也不是这样的。你想吃到正宗的韩国海苔包饭吗?在这里向大家简单介绍一下，希望大家按照下面的做法能够做出一份美味又正宗的海苔包饭。这样也可以在朋友们面前炫耀一番。下面大家就来尝试一下吧。
烤海苔两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠鸡蛋两只
制作流程
1、海苔是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄海苔用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。
PS：烘过的海苔包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把海苔放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在海苔上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用专门制作海苔，日本料理专用的海苔就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然海苔会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实，并空出上端2厘米左右的海苔。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。
怎么样，看到上面的制作方法有没有觉得其实做海苔包饭也是一件比较简单的事情呢!这主要还看个人的手法怎样，想要吃一份精致的海苔包饭，还需要看看你是否有一双灵巧的手呢!
赶快叫上朋友一起来做一下吧，这样也可以分享一下烹制美食的乐趣。
‘柒’ 海苔糯米饭卷做法
海苔糯米饭卷做法
主料 3种 糯米 一碗 青豆 半碗 猪肉 50克
辅料 1种 海苔 6张
调料 2种 油 适量盐 适量
烹饪步骤
糯米清洗干净后用冷水浸泡一晚，如果赶时间，最好也要浸泡四个小时以上。青豆去壳后，放入开水锅中，汆烫两分钟，捞出控水备用。
油锅烧热，将肉末倒入锅中炒至变色，肉末分散后倒入青豆粒，一起翻炒。
泡好的糯米沥干水，将超好的青豆肉末倒进去，加盐拌匀。
纱布用水泡湿，铺在蒸板上，将拌好的青豆糯米洒在纱布上，大火蒸30分钟，糯米熟透即可。
寿司帘上铺上保鲜膜，再铺上两张海苔片，将蒸好的糯米饭铺在海苔片上，用勺子将糯米饭稍做整理，边角落里都铺均匀，米饭铺平整，收口处稍微留出一厘米的空隙不要铺米饭，便于封口。
借助寿司帘，将海苔片从一端卷起来，保鲜膜两端捏紧，稍微定型，吃的时候切片即可。
小贴士
1、糯米先充分浸泡，隔水蒸出来米粒儿才水润劲道，粘性更好。
2、肉末和青豆用油盐炒一炒，蒸出来更好吃。
3、卷寿司的时候稍微用点力，米饭裹紧了，切的时候就不会散，如果大人吃，糯米饭上面还可以淋上点辣椒酱啥的。