❶ 炸青辣椒的做法 香酥
炸青椒时，千万不要直接下锅炸，多加一步，金黄酥脆，好吃又下饭！说到炸青椒吃，有很多朋友都炸过，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，有的朋友喜欢裹上一层面糊炸，还有的朋友裹干粉，而我喜欢裹上一层面包糠，因为裹上面包糠，这样青椒的外皮，颜色是金黄的，口感也是脆脆的，真的是太好吃了，比裹上面糊或者是干粉都好吃！其实炸青椒的做法很简单，只要是家里有青椒、鸡蛋和一勺淀粉，就可以轻松做出来！而且炸青椒的时候，有一个地方需要大家掌握，那就是上锅炸的时候，不要高油温和开大火炸，这样容易把青椒炸糊了，应该先把油温加热到五成热关火，再把青椒放进去炸，炸的表面定型，然后开小火慢炸，这样炸出来的青椒酥脆又好吃，而且还不会出现糊的现象！好了不多说了，下面我就把炸青椒最详细的做法说一下，喜欢这道炸青椒的话，抓紧看看步骤学习一下吧！准备适量的海椒，先把外皮都洗干净，从中间对半切开，打上一个鸡蛋搅拌均匀，让海椒的表面均匀裹上一层蛋液，再加上点食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再均匀裹上一层淀粉糊。在盘子里放上点面包糠，把海椒放进去，均匀裹上一层面包糠即可。下面在锅里倒上油，油温大约五成热关火，把海椒都放在锅里，然后开小火慢炸，炸的表面定型搅动一下，炸的表面金黄，这样就可以出锅了。需要注意的地方：
第一：因为青椒比较长，大家可以对半切开，将青椒分成2段（也可以3段或者是4段，根据个人的爱好决定）。
第二：先让青椒裹上一层蛋液，再进行调味，再加上一勺淀粉，均匀裹上一层面糊，最后裹上一层面包糠，这样就可以了。
第三：下油锅的时候，先把油温加热到五成热，这样就可以先关火了，把青椒都放进去，炸的表面定型，轻轻搅动一下，然后开小火炸，炸的表面金黄酥脆，这样就可以出锅了。
❷ 虎皮青椒怎么做才好吃
第一，在切青椒的时候一定要用刀把它们拍扁了，这样才能够煎的口感更好。
第二，煎青椒的时候哪一个两面都成虎皮色了就将它捞出来，没有成虎皮色的要继续煎，这样火候才够均匀。
❸ 虎皮尖椒很辣吗怎么做好吃
只要做好虎皮青椒，那么首先我们得准备一些食材，准备适量的青椒，食用油，花椒，香菜，大蒜，还有生抽和白糖。我们把准备好的青辣椒清理一下，洗干净之后把根部去掉，一定要把里面的籽给取出来。然后起锅烧油，当油温有5成热的时候，我们就可以把青椒放进去炸一炸了，在炸青椒的时候一定要用中火慢慢的去炸，并且要用勺子不停的去翻动，这样才可以让里面的青椒受热比较的均匀，但青椒的表面慢慢的起皱时，我们就可以出锅了。
其次就是当看到青椒的表面被炸完之后就应该立即捞出来了，炸青椒的时间必须得控制好。在制作虎皮尖椒的时候，可以根据个人的口味适当的添加一些调料，你比如说有些人还喜欢撒一些白芝麻，这样能够更好的激发出鲜味。
❹ 鸡蛋加上青椒，怎样做成上桌就被抢光的美食
今天跟大家用青椒和鸡蛋分享一个青椒荷包蛋。这个青椒荷包蛋只需要十几分钟就可以做出来，非常的简单，非常的快捷，口味偏辣一点，不喜欢吃辣的朋友还是要考虑下要不要做这道青椒荷包蛋。那么接下来就大家一起去看一下，这道咸香美味，超级下饭的青椒荷包蛋是怎么做的吧。
【小贴士】
1、在炸青椒的时候一定要注意火候，千万不要将青椒炸糊了，炸到表面起皱就可以捞出来了。
2、在炒这个青椒荷包蛋的时候，要用大火快炒。
3、少加一点食用盐就可以了，因为咱们在之前加的蚝油，豆瓣酱，还有最后加的鸡精，都是有盐味的。
❺ 炸青椒的做法，炸青椒怎么做好吃，炸青椒的家常
步骤
1.包饺子剩下的肉馅，青椒去缔，用刀把一边切开，把肉馅塞进去就可以了
2.热油，下锅炸
3.青椒炸成青绿色有点偏黄，就可以了，怕肉不熟，另起锅，倒油，加入糖，酱油，郫县豆瓣酱，调成酱汁，开锅后把炸好的青椒到入锅中，稍微炖会，大约2分钟，加入少许淀粉，关火装盘，大功告成
❻ 超级下饭的虎皮青椒，怎么做才不油腻
今天湖南的一个朋友从外地来我家玩，带了一些长寿港辣椒，这种辣椒一提到这个名字就都流口水。因为这种辣椒也比较贵，而且真的很好吃。今天要分发一个虎皮青椒。没什么好说的，看看我怎么做。
接下来，在锅里倒一点油，做这个虎皮青椒，如果喜欢吃肉，可以加五花肉，或者加两个保存鸡蛋。今天我做的是蔬菜。油热了就放下扁平的大蒜烧香爆香后再放18个黑豆鼓炒一下。然后我们倒上编织的辣椒，还倒上调料。香气扑鼻然后把它翻过来均匀混合。这样炒，给我一分钟就能出锅。简单易行的虎皮青椒都做好了。虎皮青椒和我一样做的。真是超级夏粮啊。应该可以再吃两碗饭。整个厨房都是辣椒的香味这时最重要的是快点关上窗户。不然隔壁老王又来蹭饭了。这样一个虎皮青椒隔着屏幕都能闻到香味。好了，没有很多话可说，我们吃饭了。
❼ 虎片青椒的做法
不少人在平时的时候，都有吃过川菜虎皮青椒，这是地地道道的一段四川卫视，在做的时候需要准备的是一些香醋，还有白砂糖，生抽是必不可少的，主要是为了调色增佳，色泽和味道，这样吃起来的时候口感才会更好。
材料
青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许
做法
1.将青椒洗干净
2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮，切成碎末
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入
6.用锅铲轻轻按压青椒
7.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
8.青椒两面表皮都煸出皱纹
9.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
10.倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
❽ 如何炸青椒酱
制作过程：
材料：
青椒300克
鸡蛋25克
小麦面粉50克
发酵粉2克
猪油(炼制)75克
酱油10克
味精2克
辣椒油2克
香菜5克
做法：
1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；
2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；
3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；
4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；
5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。
❾ 虎皮青椒怎样做比较好吃
虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1.青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。
2.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。
3.热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。
4.最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。