‘壹’ 西红柿炖牛腩怎么炖
现将好吃味美鲜嫩的西红柿炖牛腩具体的做法，介绍如下。
用料：牛腩 600克西红柿 4个大葱 半根，番茄酱 1包。
步骤1：
把牛腩切成小块。建议不要切得太小，因为牛腩做好了以后会缩小。我也建议用稍微有点肥肉的牛腩，不要用太瘦的牛腩，因为太瘦的话呢，没有那么香。
步骤2：
切好了的牛腩，一定要用水泡。
泡一次等10分钟，看到血水，然后把它倒掉再泡一次。我通常呢，会根据情况泡至少两到三次。这样的话呢，最后一次你会看得到，整个水已经是清澈的啦，不会再出血水了。
在用清水把牛腩的血水都泡掉了以后，我会直接放在锅子里面进行炒。放微微的一点油直接炒牛腩。
步骤3：
因为牛腩是泡过水的，所以在炒的过程当中呢，会出一些水，那我会把第一次的水直接倒掉。然后翻炒并加入一些大葱段。由于家里人不愿意吃姜，所以我都是放大葱来去腥味并且有很好的香味。
步骤 4：
一定要炒到表面有这样的颜色，有点焦的感觉，而且闻起来香香的，盛出来放锅子里。
步骤 5：
在煎牛腩的时候，同时把四个番茄切成小块。
步骤 6：
炒完了牛腩的锅子不用洗，直接放入一包专一用炖z牛肉调料，我要另外放油，因为牛腩在炖煮的过程当中会出大量的油。为了健康，那我们也不需要再放更多的油了，放入调料以后直接把切好的番茄倒进去。并加入大葱段。
步骤 7：
一直翻炒番茄直到它出沙，感觉已经很粘稠了，大概5分钟左右再加入水。水的量要根据家里人的需求，我家是喜欢多喝点汤，所以我会加多点水。水烧开以后就倒入牛腩的锅子。
步骤 8：
如果希望快一点吃到，可以用高压锅来炖，大约需要40分钟左右就好，如果用普通锅子炖，需要60分钟到70分钟左右。
‘贰’ 西红柿炖牛腩如何制作才好吃
以上就是这一期要介绍给大家的内容，这期的内容到这里就要结束了，我们下期再见。
‘叁’ 西红柿炖牛腩的做法
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
步骤一、主要食材。
‘肆’ 一道西红柿炖牛腩怎么做
第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。
第六步：高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。
第七步：牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中就可以了。
提示：没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖，只是时间稍微长
‘伍’ 西红柿炖牛腩怎么做
西红柿炖牛腩是道非常经典的菜肴，汤汁浓郁，咸鲜中带有西红柿特有微酸，特别开胃。浇些卤汁拌饭，绝对是饭要遭殃。
西红柿去了皮，切成小块和牛肉在一起慢慢熬煮，牛肉与西红柿相互融合，牛肉充分吸收西红柿的鲜美，西红柿也能盖住牛肉的膻气。
西红柿炖牛腩的做法
步骤step
1
西红柿炖牛腩的烹饪技巧
技巧tips
这道菜西红柿一定要选用熟透的，这样汁水会比较多，口味上也更好；牛腩在炖煮时注意掌握时间，不要太烂，以免影响品相。
‘陆’ 介绍下番茄炖牛腩怎么做好吃
牛腩切好滚刀块后。锅里放入冷水。把切好的牛腩放到锅里。水开后。撇去浮沫。2~3分钟后把牛腩捞出来控干水分。锅里重新放入少量底油。油热后。放入备好的姜片葱花蒜片炒出香味儿。然后加入适量的烧开的水。放入牛腩。加入一粒山楂(山楂能促进牛肉易熟)。大火烧开后改为小火。炖30分钟到40分钟。然后放入切好的番茄。加入适量的酱油。少许盐(根据个人的口味)。再炖5分钟到8分钟。就可以出锅盛盘食用了。
‘柒’ 怎么做西红柿炖牛腩又烂又好吃
炖牛肉是牛肉众多做法中最为经典且家常的，所以我便常会用各种不同的食材搭配，西红柿、薯仔、胡萝卜等等皆可，炖牛肉的时候搭配点蔬菜，整体的口感和价值也会变得更为丰富，在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅，虽说是速度快，但肉香味却会散发，而我家炖牛肉的时候却从不用高压锅，而是选择多加2样食材，半个小时的时间牛肉便能被炖烂，这样的牛肉不仅是炖煮的时间短，而且软烂好吃，下面我便会将炖牛肉的做法详细分享给大家。
第五步，继续炖煮，差不多半个多小时的时间，牛肉就炖的软烂了，这个时候根据个人的口味加上点食盐，稍微收下汁，关火，撒上点香菜做点缀，出锅。
总结：牛肉比较难以炖煮，但如果用高压锅，口感便不是很好，所以建议大家将牛肉的炖煮小技巧学会了，这样炖煮牛肉用时短，还特别的软烂好吃，我学会这个方法，还是跟着一位大厨学习的，非常实用，每次用这个方法做，牛肉的口感都会非常好，对于牛肉这样的好食材，我总会隔三差五给家人吃，其中含有丰富的氨基酸和蛋白质，且易于被人体所吸收，家里的小朋友也可放心吃，牛肉可以搭配的食材多样，大家完全可以根据个人的喜好来选择。
烹饪小技巧：1、我家炖牛肉从不用高压锅，掌握1招小技巧，便是多加山楂和醋这2样食材，山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质，使其快速炖煮软烂，这样炖煮牛肉半个小时就烂了；
2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅，更好逼出其中的血水和杂质，但煮牛肉的时候一定要加热水，因为这个时候的牛肉是热的，如果放冷水，会让其肉质变得紧致，牛肉很容易会发柴，嚼不动；
3、炖牛肉加盐的时间是关键，如果在炖煮的时候直接放了盐，会将牛肉中的蛋白质凝结，这样的牛肉便很难被炖烂，所以我选择在将牛肉炖烂后再加盐调味便可，薯仔、西红柿、洋葱等可以根据个人的喜好来定。
‘捌’ 如何烧出美味的番茄炖牛腩
西红柿炖牛腩，牛腩要炖得软烂，番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛肉里，肉当然要好吃，汤也得好喝，而且不腻。
2、把西红柿都切成十字块，下开水烫一下去掉皮，锅洗净下油中火烧热，倒入西红柿煎炒出水捞起备用。
3、牛腩洗净，锅下冷水烧开，将牛腩下锅煮一下去杂质后，捞起洗净，切成小块。锅洗干净倒点花生油中火烧热，下姜片、香叶煎出香味，再倒入牛腩翻炒焖一下，加点米酒、生抽然后加入西红柿再翻炒至西红柿融化即可捞起，倒入大约有五人吃的养生壶，加入开水、高汤粉、白糖、盐，将养生壶的按键按8，煮到自动保温为止，快要熟的时候下芹菜、胡椒粉。如果没有养生壶，用电饭煲也行。
‘玖’ 西红柿炖牛腩的正宗做法
主料：牛腩500g、西红柿2个、薯仔200g、胡萝卜100g
辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量
步骤：
1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出
2.放入砂锅中，放葱姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入开水大火煮开后改小火
5.其余食材都切块
6.1小时后放入一半的西红柿再小火焖制
7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐
8.再中小火焖到薯仔软绵，撒上胡椒粉即可
在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿薯仔牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤，一碗热呼呼的牛腩汤，营养又暖身哦。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。西红柿的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。这样的汤品不仅可以有暖胃的作用，健脾开胃，同时也可以促进食欲，补气养血的哦，可以有驱寒的作用，来上一碗这样的汤品，可以让你瞬间融化。
‘拾’ 番茄炖牛腩怎么做好吃又烂
番茄炖牛腩好吃又软烂就必须要多焖煮一会儿，时间一定要够，才能够把番茄味道煮得浓郁，而牛腩也能炖得烂糊。具体制作方法如下：
主料：牛腩500克；番茄200克。
辅料：番茄酱50克；料酒20克；蚝油10克；盐10克；黑胡椒酱5克；姜片10克；洋葱30克；香葱10克；八角2个；红辣椒2个。
具体步骤如下：
1.食材备好。