❶ 毛豆和豆角怎么做好吃
毛豆200g
豇豆300g
里脊肉50g
西红柿150g
青辣椒50g
油4勺
盐1茶匙
葱姜碎适量
生抽2勺
料酒1勺
白糖2g勺
味精少许
淀粉1勺
辣椒油1勺
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
毛豆去壳留豆，豇豆洗净切段，西红柿切簿片，青椒切段。
2
里脊肉切丝，放料酒、淀粉、少许盐，抓匀俺制。
3
起油锅，七成热，放腌制好的里脊肉，快速滑炒至肉变色，即可盛出备用。
4
另起油锅，七成热，爆香葱姜碎。
5
放入西红柿片，炒出茄汁
6
放入毛豆，撒少许热水，中火炒五分钟。
7
放入豇豆段，大火炒软。
8
放入炒好的肉丝，炒匀。
9
加生抽，调味。
10
放入青椒段，炒匀。
11
加盐，调味。
12
加小半碗热水，盖锅，文火烧十分钟左右。
13
加自制辣椒油，调味，
14
加糖，武火两分钟。
15
加味精，收汁，即可出锅。
❷ 五香毛豆角怎么做好吃
步骤1：毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。
步骤2：锅中烧锅开水，加入桂皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶煮开后再煮几分钟。
步骤3：待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。
步骤4：一直把到毛豆煮到自己喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。
❸ 毛豆怎样炒好吃步骤
毛豆 1000克
葱 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6个（根据自己的口味）
花椒 适量
大料、草果 各2个
香叶 4-6片
小茴香 适量
生抽、老抽、蚝油 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干净，用剪子剪去豆角的尖，最后再清洗一遍，控水。
将调料准备好
点火，锅里放油，放葱姜，麻椒大料，草果小茴香，香叶干辣椒，小火翻炒……
干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根据毛豆的饱满程度。
尽量放热水，全程不完盖锅盖，以免焖黄了。放糖和盐，尝一下汤水的味道，比平时炒菜要咸一点。
汤收的差不多时尝尝豆子熟不熟，咸淡味，如果没有汤了豆子还不熟，适量再放点水。咸淡味不够再放点盐或糖。都好了出锅！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天后再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前边说的水煮鱼“下脚料”炒，步骤：锅里放油，放葱姜，放“下脚料”，放毛豆角，翻炒……后边和前几步骤都一样了。
❹ 毛豆怎样做好吃，怎么炒毛豆啊！~
盐水毛豆
原料： 鲜毛豆600克。
调料： 精盐，麻油、酱油。
做法：
1.将毛豆夹剪去两尖，洗净。
2. 煮锅加水放大火上，把毛豆放入锅内，煮到半熟，加精盐稍微翻拌几下，直到煮至豆粒酥烂时即可。吃的时候也可以蘸麻油、酱油。
如果白嘴吃也是很好吃的。
吃毛豆很有营养的呢：
但是，注意毛豆不要和鱼肉、蕨菜、小白菜同吃1
凉拌毛豆
主 料 毛豆600克
调 料 精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末
10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克
特 点 此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。
种 类 素菜
制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。
2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味
精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。
3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。
毛豆
做法一：糟毛豆
·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。
·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。
·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。
·彻底晾后，捞出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒没过毛豆，存冰箱一晚再食用。
·哈，吃的时候，也会发出吸吸的声，嘬渗入里面的糟酒汁最香了。
做法二：五香毛豆
·如果没有糟酒，上面做法的第二步时，暂不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮开水后，沸腾两三分钟后关火。五香水凉晾后，放入毛豆，同时放适量盐。将毛豆煮至软。
·煮好后，同样放在五香汁里泡个几小时，彻底入味。
特别提示：看我的毛豆不够绿，有点发黄，知道为什么吗？我昨天才知道，原来煮毛豆也是有窍门的！煮的时候，不要盖锅盖，这样毛豆就是绿的！
❺ 的做法，香辣毛豆角怎么做好吃，香辣毛豆角的家常做法
主料
带壳毛豆
适量
辅料
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
卤料
适量
干辣椒
适量
辣妹子
适量
步骤
1.毛豆两头去角，洗净备用
2.八角，桂皮，干辣椒备用
3.将处理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入锅中，加水、盐，大火煮开转中火煮15 ~20分钟
4.煮好的毛豆盛出
5.锅中放油，大蒜，辣妹子，卤料粉
6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可
7.好吃的香辣毛豆出炉啦
❻ 怎么炒毛豆好吃又入味
炒毛豆的方法：
1.毛豆洗净，将两头减去，方便入味；
2.毛豆放在盐水里浸泡两个钟；
3. 热锅凉油放入葱姜蒜，稍微多一点，炒香；
4. 将毛豆入锅，翻炒
❼ 毛豆角的做法，毛豆角怎么做好吃，毛豆角的家常做法
毛豆角用水洗干净
准备齐配料，八角，干辣椒，花椒、香叶，桂皮，八角
洗净的毛豆角用剪刀剪去两头，方便入味
锅里加水煮沸后放适量盐，把配料放入锅里，再放入洗净的毛豆角
中水煮8分钟即可
❽ 炒毛豆怎么做好吃
用料：毛豆200克、胡萝卜少许、青椒少许、花椒面适量、料酒少许、十三香少许、盐适量、酱油少许、玉米油适量。毛豆去皮，胡萝卜丁青椒切丁，葱姜蒜切段。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。放入胡萝卜、青椒丁翻炒，同时放入料酒、十三香。 