① 在家怎么炸薯条
1.先把薯仔打皮。因为第一次学做，只买了二个小的薯仔。
2.再把削好皮有薯仔切成丝备用。
3.把薯仔丝放在一个装了自来水的大碗里泡一下。
4.再放在水里面煮三分钟。
5.再把煮熟的薯仔捞出来控水备用。控水是等下炸的时候不能有水的。
6.控干水后，放稍稍多一点的花生油开始炸薯条啦。
怎样在家做薯条 在家自己做薯条的具体方法
② 在家怎样炸薯条好吃
薯条怎样炸最好吃？学会这两个方法，随时在家炸美味薯条
在家怎样做出一份好吃的炸薯条，关键是以下几个步骤
首先需要选对薯仔，红皮的薯仔不要选，一般选用个大的，黄皮的，比较光滑的薯仔。
首先把薯仔清洗干净后，切成粗条，在家吃粗薯条更爽更好吃。
这里要注意切好的薯条一定要放在水里，不然氧化过后颜色味道都不好。
接下来就是关键一步，把薯仔条煮一把，不用煮太久，差不多断生就可以。
煮好后的薯仔条一定要用厨房纸擦干，不要沾有水分。
擦干后的薯仔条放在一个盘子里，撒上玉米生粉，这里注意一定不能用薯仔淀粉，不然炸的时候薯仔跟薯仔就是一家亲，粘在一起分都分不开。
把所有的薯仔条裹上玉米淀粉，装进保鲜袋里面。放到冰箱的冰冻层，冷冻两三个小时，如果急着吃，不冷冻也是可以的。
冰冻好的薯仔条可以直接开始炸了，这里唯一的要点是舍得放油，也就是妈见打系列，油要多，能淹没薯仔条那种，这里油温控制在180°左右，就是筷子放进去有绵密的小泡泡，注意不要开大火，全程中小火。
先把薯仔条炸到金黄，就可以捞出。
全部炸完之后转中大火，油温上升之后进行第二遍复炸，快速的扔进去炸1分钟就捞出，这时候的薯仔条就是表面酥脆，里面绵密，裹上自己喜欢的番茄酱就可以享用啦
③ 请问炸薯条都有哪些窍门呢
一份成功的炸薯条要酥脆还要充分入味，要掌握一套“五要诀”-- 浸泡要充分，清洗要到位，焯煮要合时，冷藏很必要，油温要恰当，这是我在不断摸索中总结出来的。后来凭借这五句话，我在家经常下厨做炸薯条给家人和朋友吃，也得到了他们的一致好评，味道不比肯德基的差。今天把它分享给喜欢吃薯条的朋友们，希望大家能够喜欢。
---【家庭版炸薯条】---食材:薯仔2个，食用油，食盐和淀粉各适量
①薯仔条的宽度粗细要控制好，不可太粗也不可太细，太粗了油炸的时候不容易炸透，薯条就不脆。太细容易断掉，还容易炸焦糊。一般控制在一公分粗细为好。
②薯仔的淀粉含量高，需要提前泡水，洗去多余的淀粉，炸出来的薯条才脆。泡薯仔条的时候加盐，可以加快薯仔水分渗出，去淀粉也就更快。
③薯仔条焯水有两个作用，一个是持续去淀粉，一个是将其焯熟，这样炸出来的薯条才比较酥脆。有些人直接将生薯仔条拿去油炸，其实这样的做法不是不行，只是炸的薯条不够脆。
④焯水的薯仔条要马上用凉水浸泡，当然用冰水更好，让薯仔条借助“热胀冷缩”的原理不会膨胀，回软。用淀粉包裹是为了吸收薯仔条的水分，再冷冻一次，可以使得淀粉浆凝结，不会粘连。当然，冷冻后薯仔条不回软，炸过会更脆，不妨试试
④ 炸薯条的窍门都有哪些怎样炸才能外面酥脆内里香软
薯条是由薯仔淀粉制作成的美味的快餐食物，也是很多小孩子和大人都喜欢吃的。但是在外面买的薯条往往都超出了它的成本价钱很多，所以很多人都会选择在家里制作薯条，但是自己做出来的薯条又不像市面上那种卖得酥脆美味。其实对于美食来说炸薯条也是有窍门的，只有找对正确的方法才能做出完美的复刻，让自己在家做出的薯条干净美味又能够媲美在外面买的薯条。
如果想要完美的复刻外面的炸薯条就一定要把薯条先切好，煮熟后再放冰箱里速冻，这样想吃的时候就可以直接拿出来。一定要注意在煮薯仔的过程中，不要把火开的太大煮的时间过长，这样薯仔变得软化炸的时候就不会像想象中的成个长条的形状。而把冻干的薯条放在冰箱里冷冻之后一次性可以做多一点，然后放在冰箱里的时候自己想什么时候吃拿来当作零食，或者是做给自己家的孩子吃都是非常方便的。其实炸薯条非常简单，只要注意好上述的几个步骤，在这些步骤中酌情根据自己的方式进行制作就一定能够做出好吃又美味的薯条。
⑤ 在家如何做薯条
首先准备好薯仔，把它切成段，适当的大小，最好是条状，长一点比较好，炸起来不那么容易变形。在切时，可以先切成片，再切成条，这样会比较快。然后将它洗干净，放在水里泡一下，20分钟后拿出来，这样可以很好去掉它的一些淀粉。
用盐水泡，味道会更好，不会那么黏。然后煮开水，再把薯仔放进去。在做的过程中，要不断搅拌，预防粘锅或烧焦，大概5分钟后，将它捞出来，用凉水过一遍，再弄干水分。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感会更好。它的外形也会更好看，就算表面有点焦，里面还是嫩的。一般油到200度时，就可以放薯仔条进去了，但也不能太高，就很容易会糊，它的外表变成黄色后，就可以吃了。在做的时候，如果担心烧焦，可以抹一层面粉，这样做出来，口感会很好。一般把它放进油里炸，很容易变形，可以适当用筷子去翻一下，会炸得更均衡，也会更容易熟。
有些人在家炸的薯条是不脆的，非常软，而且没有味道，很难吃，不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆，切好后，可以先放入开水里煮熟，冻一下再炸，然后拿出来沥干油，撒上一些盐，就会很脆，很好吃了。但在冻的时候，不能把全部的薯条放在一个碗里，很容易粘在一起，最好拿个大盆子把它铺散开来，一根根分开，间隔大点，再用保鲜膜盖好，这样就不会粘在一起了，大概冻两个小时，才会有效果。拿出来后，不要解冻，直接放进油里炸，油要多点，不要太少，这样薯条泡在里面，受热才会均匀。在吃的时候，可以加一些番茄酱，口感会更好。和其它食物搭配吃，营养更丰富，也会更快被吸收。
⑥ 自己炸薯条怎么炸又酥又好吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
⑦ 家中最简单炸薯条方法窍门 炸薯条的家庭简单做法
1、挑选好薯仔，最好选用略长的椭圆的薯仔，这样子切出来的薯仔条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把薯仔削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。
2、接下来就是把薯仔切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把薯仔竖着切成两半，再切片，再切条，这样的薯仔条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。
3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡薯仔。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。
4、烧上一锅水，水量能没过薯仔条就可以了，这时候只烧水，水开了再放薯仔条，水开后把薯仔倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证薯仔不粘连，浸泡薯仔的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。
5、薯仔条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。
6、薯仔条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。
7、薯仔条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。
8、把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。
9、最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。
⑧ 炸薯条都有哪些窍门
超级简单炸薯条方法，记住三个步骤，炸出来薯条不好吃都难，蘸着酱比肯德基还好吃，网友：薯仔要涨价了。
炸薯条
薯仔与番茄看似风马牛不相及的食物，但是把薯仔按下面的步骤油炸配上番茄酱，却是不可多得的美味。一份简简单单的炸薯条，最低也要卖上十块钱，自己在家两块钱就可轻松搞定一大盘，真的是简单又方便，但是很多时候我们炸完的薯条，味道却怎么也不对。炸薯条记住三个步骤，炸出来薯条不好吃都难，网友：薯仔要涨价了。
炸薯条
薯仔条可以配沙拉酱也可配番茄酱，两种酱的口感不同，但是味道都很可口，如果喜欢吃也可直接吃。如果家中有小朋友，可以学一下上面的薯仔条制作，其实炸薯条是大人小孩都适合吃的食物，你如果有什么炸薯条的好办法，也可在评论区留言评论。
⑨ 自己在家可以动手炸薯条吗都有哪些窍门
为什么KFC或麦当劳里的薯条那么好吃？为什么我们不能在家做那种薯条？原因是没有办法学好薯条。因为只要掌握炸薯条的方法，就能制作出脆好吃的薯条。今天，我将和大家分享在家炸肯德基、麦当劳里的薯条的方法。
小贴士：
1.不要把薯片切得太厚。
2.一定要再炸一次。