㈠ 薯仔炖白菜的家常做法
主料薯仔半个白菜叶3片辅料油适量盐适量味精适量
步骤
薯仔白菜汤的做法步骤11.薯仔洗净后，切成筷子粗细的条儿，用水冲去表面的淀粉。
薯仔白菜汤的做法步骤22.白菜只取叶儿的部分，手撕成片儿，葱切丝儿。
薯仔白菜汤的做法步骤33.锅内放油，先爆香葱丝，然后把葱丝挑出不用。
薯仔白菜汤的做法步骤44.放入薯仔条儿炒至发白。
薯仔白菜汤的做法步骤55.倒入一碗开水，大火烧开后小火煮至薯仔熟。
薯仔白菜汤的做法步骤66.放入白菜，调入盐，煮至白菜和薯仔软烂。
薯仔白菜汤的做法步骤77.出锅前放和一点味精。（也可不放）
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
㈡ 东北白菜炖薯仔的好吃做法
白菜炖薯仔的做法简单是家常菜的做法 菜谱 里的常见菜，白菜炖薯仔口味属于家常味，做法属炖菜类。你想了解好吃美味的东北白菜炖薯仔要怎么做吗?下面是我给你精心整理东北白菜炖薯仔的做法，望你采纳。
东北白菜炖薯仔的好吃做法一
白菜炖薯仔的材料
羊肉片，薯仔粉，白菜，虾皮，葱姜蒜
白菜炖薯仔的做法
1、锅里放少量油烧热，下葱姜煸香。如果喜欢可以再放其他调料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜欢煮的老的菜，可以把白菜绿叶部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入适量水，加入虾皮、薯仔粉，大火烧开。
4、水开后加入羊肉片，加盐。待煮烂即可。
东北白菜炖薯仔的好吃做法二
白菜炖薯仔的材料
主料：白菜，薯仔，猪肉
配料：葱花，蒜，生抽，盐，油
白菜炖薯仔的做法
1、猪肉切片，白菜切片，薯仔切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。
2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。
3、划拉几下入味后，加入白菜片、薯仔片。
4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。
5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断薯仔片就可以闭火出锅了。
白菜炖薯仔的小诀窍
大火煮一段时间后，菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气，葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。
东北白菜炖薯仔的好吃做法三
白菜炖薯仔的材料
白菜，薯仔
白菜炖薯仔的做法
白菜切成竖条，薯仔切粗条
爆锅之后，炒白菜，不断的翻炒2分钟，放入薯仔，再炒，
然后盖盖子焖，过一会，看看汤汁不太多了，稍微加一点水，
再炖，到薯仔熟了，调味。
出锅。
东北白菜炖薯仔的好吃做法四
白菜炖薯仔的材料
大白菜，粉条，薯仔
白菜炖薯仔的做法
1、白菜切竖条 薯仔切条，粉条事先煮一下。
2、爆锅后，炒薯仔，加白菜，翻炒。
3、加水，粉条，开炖。
4、调味，出锅。
小诀窍
粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的，就最后加入。
㈢ 白菜炖薯仔怎么做好吃窍门
白菜炖薯仔
比较偏爱炖菜，像大白菜和薯仔这样的菜尤其喜欢素炖，白菜清淡爽口，解腻下饭，薯仔糯糯的口感，令汤汁浓郁芳香。这道菜做法非常简单，好吃不腻还有营养，特别适合减肥瘦身，想甩掉赘肉的亲们可以试试哦！说来也怪，我家小朋友不喜欢吃蔬菜，独独爱吃白菜炖薯仔，每次炖一锅，连汤汁都喝掉，老有成就感了！
初级
炖
原味
二十分钟
主料
白菜400g
薯仔1个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
绿胡椒粉适量
蘑菇粉适量
味极鲜酱油适量
葱适量
姜适量
白菜炖薯仔的做法步骤
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1.备齐材料，白菜洗净，薯仔去皮洗净。
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2.白菜纵向切条，宽窄随自己的喜好切，薯仔切成与白菜相近似的条，葱姜切碎。
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3.砂锅加入适量的油，爆香
五香粉
和葱姜，下入白菜条翻炒至锅底没有水分。
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4.加入适量的水大火烧开，中火炖约5分钟左右。
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5.下入
薯仔条
，再炖5-10分钟左右，时间不宜太长，否则薯仔炖碎了就不好吃了。
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6.加入盐、绿胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。喜欢
重口味
的可以多加点酱油调味。
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7.出锅装盘，撒些蒜苗碎就OK了。白菜炖薯仔，最富营养的
家常菜
，减肥美容两不误，吃起来吧！如果用猪油炖，味道会更香，不过想减肥的朋友就不要用了。
小窍门&温馨提示
1、我用的砂锅是耐高温砂锅，可以直接爆炒，如果不是耐高温砂锅请先在炒锅上炒好再入砂锅炖，我喜欢砂锅炖菜好吃。
2、没有绿胡椒粉，可以用白胡椒粉或者黑胡椒粉，不加也可以。
㈣ 白菜炖薯仔的家常做法
1、将薯仔去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。
2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入薯仔条、白菜条，放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开，炖至薯仔、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。
小贴士
本品需鲜汤约200克。
温馨提示：
A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的！
B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料（油开后炒香用）！
也可以只放十三香（和盐一起放）！
C.关于酱油的使用:海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可！
也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可（多了颜色太深而且味道受影响）！
㈤ 薯仔炖白菜怎样做好吃
寒冷的冬天来一碗热乎乎的炖菜。
原料：大白菜、薯仔、五花肉、小白菜、葱、姜。
做法步骤：
第1步、二白菜菜摘洗干净，薯仔去皮切成条，葱切段姜切丝。
第2步、五花肉切成薄片儿。
第3步、热锅凉油油热之后放五花肉片煸炒至肉变色
第4步、加入薯仔条、葱、姜进行翻炒，然后加水至少没过薯仔条，大火烧开
第5步、然后放入二白菜，大火烧开，放盐，小火儿慢炖至薯仔成熟即可关火
第6步、出锅
㈥ 薯仔炖白菜做法
用料
薯仔1-2个、白菜适量、猪肉100克、葱2根、盐适量、酱油适、蚝油1勺
步骤
1 准备食材。
2 葱花爆香后，将肉片炒至6-7分熟。
3 将薯仔片和白菜片下锅，撒些盐倒上酱油翻炒。
4 倒入适量水，水开之后转小火炖。
5 当白菜和薯仔炖至7-8分熟的时候，倒入适量耗油继续炖（可以尝一尝汤汁，随时调味）。
6 当蚝油都炖进汤里时，最后一次调一下味道即可。
(6)白菜炖薯仔好吃的窍门扩展阅读
薯仔的营养价值
薯仔所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多爾尔尔等国着名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
1 马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
2 马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
3 薯仔深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴薯仔皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于薯仔内部的肉。
4 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
5 吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
6 薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
7 薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
8 马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，薯仔中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
9 马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
10 山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
㈦ 如何做薯仔炖白菜
薯仔炖白菜
材料：白菜，薯仔，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精
做法：
1、把肉、白菜、薯仔分别切片。
2、锅中倒适量的油，把薯仔片两面煎一下后备用。
3、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5、快出锅前再把煎好的薯仔片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
营养价值：
薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、薯仔的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
㈧ 大白菜炖薯仔的做法
这个季节，东北最应季的蔬菜当属白菜、萝卜和薯仔，普通、价格便宜，但营养丰富。白菜炖薯仔大家一定都会做，但每个人的做法却不同，味道也各有千秋，今天分享一下我的做法
食材准备
大白菜适量，我一般会用400克左右，和拳头大小差不多的稍大一点的薯仔1个，花椒粉少许，姜一小块，盐适量，清水适量，鸡粉少许，油约为平时炒菜量的一半就可以了，我用的是玉米油。
制作方法
1、大白菜洗净，甩一甩水分，用手撕开成大块备用，薯仔去皮后切均匀的小块即可，不宜过大，否则不容易熟，姜切片备用。
2、炒锅放油，油热后中火，先放入姜片爆出香气，放入薯仔，慢慢翻炒，大约5分钟，薯仔差不多半熟，把白菜放入，翻炒至所有白菜颜色更加鲜艳，稍稍变软，加入花椒粉(胡椒粉也可，根据自己的喜好)，加入清水，开始炖煮，大火开锅后5分钟加盐，转中火，炖至白菜、薯仔熟烂即可加鸡粉调味。原汁原味，很鲜美。
小贴士
一定用那种普通的大白菜，不是包心白菜，腌酸菜那种才行;盐不要先加，特别是炒的时候，会影响白菜的口感。
㈨ 白菜炖薯仔怎么做
薯仔炖白菜属于家常菜，虽然做出的成品看起来不怎么好看，但是味道真的好吃，白菜虽然特别常见，但是营养丰富，薯仔也同样含有多种维生素，所以这道薯仔炖白菜既营养健康，又实惠，而且还好吃，简直是居家必备。
薯仔炖白菜怎么做？
薯仔炖白菜做法还是很简单的，先把五花肉片煸炒出猪油和香味，然后下葱姜蒜爆香，再下薯仔翻炒，然后加水和白菜一起煮出来即可。但是想要成品好吃，其中还是有一些地方需要注意。
——下面给大家分享营养美味的薯仔炖白菜的详细做法：
备料
主料：薯仔、大白菜。
辅料：五花肉片、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、水。
调味料：食用盐、酱油、生抽、耗油、鸡精、香油。
烹饪
首先准备少许新鲜五花肉，冷水下锅焯水去除血沫，捞出洗净，切成薄一点的片备用。
葱、姜、蒜清洗干净，分别切成葱段、姜末、蒜粒，干辣椒切段备用。
白菜掰开清洗干净，然后中间三角形的白色梗先用刀划出来，白菜绿叶切块，白色三角形梗切成条，薯仔去皮清洗干净，切成片用清水浸泡着备用。
锅中加入少许油，不用等油热，直接下五花肉片，小火煸炒出猪油。
然后下干辣椒、葱白、蒜、姜爆香，再下入薯仔翻炒均匀，再加入白菜梗，再加入少许酱油翻炒均匀，加入能平菜左右量的水，水开后加入生抽、耗油、适量盐，盖上盖子，小火煮10分钟，然后开盖加入白菜叶子翻炒均匀，再小火焖煮一分钟左右，加入鸡精和香油，撒上葱花即可出锅。
——温馨提示：
薯仔炖白菜加一点肉会更香，也会好吃很多哦。如果没有肉可以加一点猪油。
买薯仔的时候，一点要买沙薯仔，别买脆薯仔，你问卖家就可以了。
五花肉是为了增香的，不用很多，五花肉多了，可能稍微有些油腻了。
不是一定要五花肉的，也可以炒一点瘦肉，主要是增加一点肉香，不过五花肉效果会更好一点。
薯仔比较难熟，别切太厚了，煮至薯仔完全变色成有些透明的时候就是煮熟了。
如果家里有高汤，可以把水换成高汤，味道会更好一些。
如果家里薯仔表面有绿色的部分或者直接发芽了，一定要把绿色部分完全削掉，不能吃有毒的哦，如果发芽了还是建议另外买新鲜的。
不懂详解：
一、为什么白菜要把叶子和白梗部分分开切煮？
原因：因为白菜白色部分比叶子难熟一些，一起煮时间会加长，这样叶子就煮过了，严重影响口感和美观，分开煮能让它们都处于最佳状态。
二、为什么五花肉只要一点油，还不用等油热就下锅了？
原因：首先只要一点油，是因为五花肉煸炒会出油的，所以不用很多油了，而油不用热的原因，是因为五花肉之前焯水的时候，本身带有不少水分在上面的，如果油加热再下五花肉会炸油，很危险，所以不用加热下五花肉，小火把水分煸炒出去就可以了。
三、为什么白菜叶子最后加进去焖一分钟左右就可以出锅了？
原因：因为白菜叶子很容易熟，最后加进去搅拌均匀再焖一分钟就已经熟了，煮太软会影响口感，而且叶子很容易吸收汤汁入味，所以不用煮很久。
一道营养美味的薯仔炖白菜就做好了。这道菜整体操作挺简单的，食材也很常见，而且营养又美味，不怎么吃重口味的朋友，可以试试自己做一下这道菜哦。