‘壹’ 腌制苦瓜的方法是什么
腌制苦瓜的方法：
材料
苦瓜1根，大蒜4瓣，红朝天椒2个，盐1汤匙（15g），生抽2汤匙（30ml），白砂糖 1汤匙（15g），凉开水100ml。
做法
1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块，加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。
2、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
3、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。
4、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
‘贰’ 想把苦瓜做的不苦还好吃该怎么做
苦瓜好吃还不苦的关键在于，瓜瓤要完全去除，因为瓜瓤非常的苦，切片后用食盐腌制，进一步去除苦瓜苦味，接着与鸡蛋烹调，好吃的苦瓜就做好了，具体步骤如下：
食材：苦瓜、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精。
1、第一步，首先准备出来一个小碗，将准备好的草鸡蛋，磕在碗中，加上些许的料酒。
注意事项：
1、瓜瓤非常的苦，一定要去除干净
2、加盐腌制苦瓜，可以去除苦瓜的苦味。
‘叁’ 腌苦瓜怎么做
腌苦瓜在天气炎热的夏季，苦瓜，作为最养生的夏季菜，小伙伴们千万别错过！
用料
苦瓜 5斤
盐 克
青红线椒 各一把
生姜 3小块儿
大蒜 2头
香叶 3片
草果 3个
白胡椒 适量
花椒 适量
白酒 30克
盐 180克
糖 18克
【腌苦瓜】的做法
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久；
11、最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
‘肆’ 盐腌苦瓜的做法，盐腌苦瓜怎么做好吃，盐腌苦瓜的家常
主料
苦瓜
250克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
7.放入葱花即可
小贴士
苦瓜事先用盐腌制十多分钟可以去苦味
‘伍’ 请问如何腌制苦瓜
想长时间储存苦瓜，最好的办法是盐渍保藏法。将苦瓜洗净。切成你满意的形状。（去籽）
以100克盐（粗细都可以）冷水500克的比例调和在一起烧开晾凉备用。
将改刀后的苦瓜加入少许盐巴拌一下。腌渍 10分钟左右。投入凉盐水中。密封起来。放保鲜冰箱，随吃随取即可。
注：最好用腌泡菜的坛子。
‘陆’ 腌制苦瓜做法窍门 如何腌制苦瓜
1、材料：苦瓜1根，大蒜4瓣，红朝天椒2个，盐1汤匙（15g），生抽2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），凉开水100ml。
2、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块，加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。
3、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
4、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。
5、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。
‘柒’ 苦瓜怎么做咸菜
准备材料：苦瓜2个（350g一个）、 盐若干、味淋4勺、苹果醋2勺、柠檬4片
制作步骤：
1、雷公锤苦瓜2个洗净
‘捌’ 怎么腌制苦瓜
准备材料：苦瓜700g，盐适量，味淋4勺，苹果醋2勺，柠檬4片
1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。