1. 有哪些好吃的下酒菜
油炸花生米，凉拌黄瓜，凉拌猪耳朵，糖醋排骨，油炸小酥肉，黄花鱼，这些都是非常好吃的下酒菜，很多时候我们都可以制作这些菜，用来陪朋友
2. 好吃的下酒菜有哪些
中国7种最好吃的下酒菜：
1、花生米香香脆脆，而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，中国人在喝酒的时候，都会配上一些小菜，而中国人最喜欢的下酒菜就是花生米，人们对它总是有一种独特的情感。一遍喝酒，一边吃花生米。
注意事项：菜可以多吃点 酒就不要喝过量了
3. 哪几道下酒菜，简单易学百吃不厌，好吃到停不下来呢
哪几道下酒菜，简单易学百吃不厌，好吃到停不下来呢？
焦溜肉段
提前准备食材：主要材料：猪里脊肉1条，青椒、圆葱、红萝卜各少量，食用油适量。腌猪肉调味品：米酒1勺，生抽1勺，盐1勺。裹面：木薯淀粉2炒勺，蛋1个。调料碗汁：生抽1勺，食用醋小勺，白砂糖小勺，老抽王小勺，木薯淀粉1勺，水小半碗，葱1段，姜1片，蒜1瓣。备好主要材料。火锅配菜的青椒、圆葱还可以用甜椒替代。
青桔切成片、洋葱大蒜切碎、线椒小米椒切椒圈、香莱切半放进碗里，加3勺生抽3勺陈醋1勺鱼露1勺白砂糖，翻拌，最终倒入花蛤和花螺中，翻拌就可以。
4. 下酒菜有哪些做法呢
01.酒鬼花生：食材：干花生 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、盐 适量。做法步骤：1.将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右，然后剥去花生米的红衣，沥干水分2.炒锅内放油，油5成热时放入花生，油慢慢小火加热，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出3.将干辣椒切丝，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐4.翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆
5. 下酒菜有哪些
油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等。
1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。
2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒。
4、拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
5、猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
6、小龙虾：麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
7、凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。
8、酸辣藕丝：酸辣藕丝是一道菜品，制作原料有藕带、红椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
6. 你见过的最好吃的下酒菜是什么怎么做的
一、捞汁凉菜
主料：手工凉皮、西蓝花、胡萝卜、黄瓜、香菇
调味料：食盐、生抽酱油、老抽王王、耗油、香莱、蜂蜜、米醋、油辣子
作法：
1、鸡爪子切碎块(不剁还能够剁了非常容易进味吃的全过程中也比较方便快捷)大蒜切沫洋葱切沫或者滚刀块
2、鸡爪子加上韩式辣酱多一点生抽酱油适量耗油适量老抽王王小量糖适量盐少量鸡精小量芝麻油适量葱姜八角良姜一起放进搅拌均匀庵制1小时
3、小量油加上蒜泥和洋葱炒香接着放进脆好的鸡爪子再度爆锅煸炒大约3分钟左右加上水需莫过鸡爪子接着放进指天椒段和辣椒粉倘若钟爱一切正常的鸡爪子炖30min左右倘若钟爱马上出骨的炖50-60分钟左右但是要看实际鸡爪子软烂水准本身多看一下一下
4、炖的时候要尝一下咸度倘若淡得话可以加一些盐和生抽酱油
7. 超级下饭，做法简单又营养，适合家庭聚会的下酒菜的家常菜有哪些
蜜烤鸡翅
食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片。作法：1.最先我们将要10个鸡腿用温水清洗干净，随后装进碗里，先后添加白胡椒，淡生抽，食用盐，洋葱片，姜片，用木筷拌匀并使它腌渍2小时左右。2.取一个小盘股，向盘里添加1小勺纯蜂蜜，1/2汤勺水，拿勺子拌匀就可以。
尖椒辣子鸡
做法1.腌制鸡块的材料。2.鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟。3.在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用。4.锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒。5.炒制焦黄，盛出备用。6.锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒。
8. 下酒菜，有哪些
第一道：白灼油麦菜
食材：西红柿、白糖3茶匙
做法：
1、将西红柿轻轻划上十字后，放入开水锅中焯水2分钟捞出，
2、将西红柿皮戒掉，也可以不揭皮，
3、将西红柿切成滚刀块后码入盘子里，撒上白糖即可开吃了。
9. 下酒菜有哪些请推荐3道
家常酒菜，吃的就是“家的味道”。三伏大热天，偶尔有客人来，不去大饭店，自己在家里准备几道简单的家常酒菜，大口喝酒，大口吃菜，更随意。
说起家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。主人一边围上围裙，一边切葱姜蒜，一边陪着客人聊聊天，从容不迫，若无其事，方有意思。如果主人在厨房里手忙脚乱，客人坐立不安，那在家里吃饭、喝酒还有什么劲！
有客人来家里，做这5道家常酒菜，好吃又好做，主人省心，客人吃得也舒心，分享给大家，做个参考，你看咋样？
一、老醋花生拌菠菜
家有客人来，做了5道家常下酒菜，荤素搭配，你看咋样？
皮蛋，据《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒，去大肠火，治泻痢，能散能敛。”很适合日常食用，平时做皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、或者直接凉拌皮蛋都很好吃，这道家常酒菜“皮蛋虎皮尖椒”更是被客人都称赞。
下面这款皮蛋正在做活动，65克左右/个的松花蛋20个，只需29.9元就可以快递到家，每个松花蛋也就1块钱多一点，非常划算，家中常备，推荐大家。
10. 简单又好吃的下酒菜
平时人们工作忙，不能够跟朋友家人好好的坐下来吃吃饭，聊聊天，一旦人们空闲下来，人们都喜欢拉上家人，三五好友，坐在一起，喝喝小酒，吃点零食，一块放松聊天。我国自古以来就有酒文化，人们大事小情都喜欢喝点酒，这样能够促进彼此之间的感情。那么喝酒有什么好的下酒菜吗？
很多人都喜欢喝啤酒，但是不管是什么酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜欢喝酒的是有配一些下酒菜，但是对于下酒菜的选择是很有讲究的，适当的吃一些下酒菜能减轻酒精对脾胃的伤害。
花生米
如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些薯仔估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
红烧肉
红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
凉拌毛豆
凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
爆炒猪肝
很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
喝啤酒不宜吃的菜
1富含胡箩卜素的菜
以胡箩卜为主的菜，只要带有胡箩卜素的，都不宜在喝酒的时候食用。在酒精的作用下，胡箩卜素会和酒精在肝脏酶的催化下，形成有害物质，对人体的杀伤很大。
2海鲜类菜
喝酒的时候吃海鲜，会对肠胃造成负担。另外喝酒吃海鲜会导致痛风~所以喜欢吃海鲜喝啤酒的童鞋注意了~这样做是不对的。如果您不怕通风，就继续小酌吧。
3熏烧腊肉类菜
这些菜里面本身就含有亚硝酸胺，或者你会觉得，少量亚硝酸胺对人体无害，事实上，在酒精的作用下，同样对肝脏有伤害，并且破坏了人体的口腔，食道黏膜。并且容易导致恶性肿瘤。
4牛肉
牛肉吃多了会上火，便秘口疮，而酒喝多了也会上火~这就好比两样极其容易上火的食物一起吃~很容易就出现上火