煎酿油豆腐的做法
1.猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用
2.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用
3.油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅
4.不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色
5.将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉
6.用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮
2. 酿油豆腐怎么煮才好吃
做法：
1. 草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
2. 五花肉用刀剁成肉馅
3. 小香芋去皮
4. 小香芋去皮剁成丁
5. 花生米用油炸熟，去皮，待用
6. 韭菜洗净，切小段
7. 油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
8. 把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9. 再放入花生米
10. 放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
11. 油豆腐分开
12. 把陷逐个装到油豆腐里面
13. 炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟
14. 出锅，在装扮就好了
提示：
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，可以试一试的，很棒的。
3. 酿油豆腐怎么做如何做好吃
步骤
酿油豆腐的做法步骤11.准备猪肉和油豆腐.
酿油豆腐的做法步骤22.把肉洗净剁碎.
酿油豆腐的做法步骤33.把剁好的肉放到盘子里加盐,酱油,姜末下去搅拌均匀.
酿油豆腐的做法步骤44.把油豆腐用筷子在中间弄破再把肉塞进去.
酿油豆腐的做法步骤55.依次全部做好.
酿油豆腐的做法步骤66.上蒸锅蒸10分钟.
酿油豆腐的做法步骤77.锅里热油
酿油豆腐的做法步骤88.把蒸好的油豆腐放下去煎下.(煎塞肉的这面)
酿油豆腐的做法步骤99.加半碗水.
酿油豆腐的做法步骤1010.加1勺盐.
酿油豆腐的做法步骤1111.少许的酱油.
酿油豆腐的做法步骤1212.最后再加点胡椒粉下去搅拌均匀.
酿油豆腐的做法步骤1313.水收的差不多再调点生粉下去拌均匀即可.
4. 家常酿油豆腐怎么做
酿油豆腐的做法步骤
1草鱼杀好洗干净
2草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
3五花肉用刀剁成肉馅
4小香芋去皮
5小香芋去皮剁成丁
6花生米用油炸熟，去皮，待用
7韭菜洗净，切小段
8油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
9把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10再放入花生米
11放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
12油豆腐分开
13把陷逐个装到油豆腐里面
14炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，
15出锅，在装扮就好了
5. 酿油炸豆腐怎么做好吃
酿油炸豆腐怎么做
材料
鸡脯肉250克，紫红洋葱150克，姜丝1茶匙，葱1根，料酒2汤匙，生抽少许，盐适量，糖少许，味精少许，生粉2茶匙
做法
1.将鸡脯肉洗净，横着肉纹切成柳片状，加入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、味精、生粉拌匀，再加入少许生油，腌15分钟。
2.洋葱去皮，洗净，切成粗条，葱切葱花。
3.炒锅置大火上，入油烧至六成热，放入鸡柳滑散至断生。
4.放入洋葱和葱花煸炒，加入少许盐和料酒，大火将水炒干即可。
在网上看到，洋葱炒鸡还有这些功效：补心养血，温中益气。疗腹中冷痛，宿食不消，高血压，糖尿病等症。
6. 客家酿油豆腐的家常做法怎么做好吃
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
7. 广东酿油豆腐的家常做法
很多地方都有酿油豆腐，油豆腐可以酿香菇猪肉，韭菜鸡蛋，或者酿纯肉馅的味道都不错。今天来说一下广东酿油豆腐的做法。
一、油豆腐都对半切开，五花肉、姜、蒜剁成肉沫，葱切碎。
二、加生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻油、白胡椒粉、淀粉搅拌上劲然后把肉馅酿入豆腐中。
三、锅里下油烧热，中火，把油豆腐有馅的一面朝下煎定型。
四、焖熟后加葱花，没有了用葱白。水淀粉勾薄芡，再闷两分钟即可出锅装盘。
8. 名菜罗定酿油腐做法
主料
豆腐
800
猪肉
150g
虾米
25g
香菇
50g
木耳
30g
辅料
葱
10g
酱油
5ml
盐
5g
料酒
10ml
白糖
10g
淀粉
10g
味精
3g
胡椒粉
3g
色拉油
30ml
步骤
1.先把猪肉切成泥。
2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。
3.豆腐一块。
4.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。
5.豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。
6.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。
7.锅里放油，放入豆腐馅面向下。
8.上色后翻过来再煎另一面。
9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
10.出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀，就可以吃了。
9. 酿油豆腐怎么做法
步骤如下:
1将瘦肉切成末，香葱、胡萝卜切成末，干贝拿几个泡水，泡软后切成末，（也可换成虾米）装在一个盘子里，备用。肉末加点海鲜肉质更鲜美。
2加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均腌制入味。再混合少许的地瓜粉下去抓均。
3把油豆腐挖个洞，油豆腐是空心的，左手拿油豆腐，右手将腌制好的肉末塞入油豆腐里，一个个塞均。
用一个盘子将所有塞好肉末的油豆腐装好。
4锅里装水，将塞好肉末的油豆腐放入锅里，开火清蒸，清蒸8-10分钟左右。
将清蒸好的油豆腐酿肉端出。
5热锅倒油，油烧热后，将大蒜末倒入油锅里煸炒，倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒均匀。加入小半勺的盐下去翻炒入味。
6倒入稀一点的水淀粉下去薄芡。（水淀粉一定要稀一点，汤汁才不会显得黏稠，糊在一起）
7翻炒均匀，汤汁变得有点浓，即可，淋在油豆腐上。这道美味的酿油豆腐就做好了。色泽金黄，肉末嫩滑、鲜香，油豆腐香醇入味，汤汁鲜美，美味可口，一口一个很过瘾。
望题主和网友采纳感谢。