❶ 板栗烧肉的家常做法窍门
1
首先放入姜片和料酒把五花肉绰水，
2
锅内放油，放姜块，花椒，大料八角，葱，再放入肉，小火炒一下
3
再放板栗，冰糖，干辣椒，老抽，生抽，加入水，开大火，水开后改用小火，水烧得差不多就行了
❷ 板栗烧肉的做法窍门
主要食材：五花肉，板栗，葱姜蒜，冰糖；
步骤一：我们把五花肉切成大小合适的块状后洗干净，入锅焯烫，焯烫时锅中可以加入一些生姜片和适量料酒去除腥味。焯烫好后，捞出洗净备用；
步骤二：在等待过程中，我们可以开始剥板栗了。生的板栗比较难剥，还会伤手。所以我告诉大家一个小秘诀，生的板栗洗干净后，可以用刀在表面划上一道口子，然后放入微波炉中，高火一到两分钟左右，取出放凉后就更容易剥壳了。
步骤三：锅烧热后倒入少量的油，再把偏肥的五花肉倒入锅中煸炒，把偏肥的肉中的油给炒出来。把剩余的五花肉倒入锅中，放入葱姜炒出香味后加入适量的料酒去味、生抽调味、老抽上色。最后加入冰糖和水，水量没过五花肉，盖上盖子焖煮十五分钟左右；
步骤四：十五分钟后，加入剥好的板栗继续焖煮十分钟左右，最后我们加入适量的盐进行调味，小火慢慢煮，等到水份煮干收汁就可以了，可以尝尝要是板栗还没熟可以再加点水接着煮，板栗要煮得粉嫩可口才好吃。
❸ 板栗配五花肉，怎么做呢
板栗搭配五花肉，肉做的软烂，板栗绵软香甜，菜还没出锅，香味就一阵阵扑面而来。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。下面详细介绍这道美食的做法。
食材：五花肉、板栗、葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁
做法：
1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。切好的五花肉焯水，捞出备用。2、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖等调料煸炒出香味，至冰糖融化。
肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。
❹ 板栗烧五花肉怎么做
1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水
5、放少许料酒
6、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
❺ 板栗烧五花肉怎么做
食材明细
五花肉500克 板栗150克
洋葱15克 姜小许
葱2根
酱油1大勺 八角1粒
料酒1小勺 冰糖30克
桂皮小许
教您板栗烧五花肉怎么做，如何做板栗烧五花肉才好吃
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、洋葱洗干净，切成小粒。
5、八角、桂皮用清水泡洗干净。
6、五花肉洗干净，切成块。
7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
8、捞起沥干水分备用。
9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
13、加入小许逼出的油。
14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
15、加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。
16、加入板栗。
17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
❻ 五花肉烧板栗怎么做好吃
五花肉五花肉洗干净，
切成两厘米宽的条，
改刀再切两厘米宽的丁，
凉水下锅焯水，
焯水的时候可以加一些料酒去腥味，
板栗洗干净开十子花刀，
准备葱、姜、八角、花椒、桂皮、陈皮，
喜欢吃辣的可以放一些干红辣椒，
起锅烧油，
下入配料炸香，
下入焯好的五花肉丁暴香，
然后下入板栗，
添上一些凉白开，
水要淹过肉和板粟，
加入老抽、料酒、蚝油和盐，
盖上盖子大火烧开改小火炖20分钟，
这个时候打开盖子看看水还有多少，
如果水多可以再少炖一会儿，
等汤汁冒大泡时，
调味就可以出锅了，
一道非常好吃的五花肉烧板栗就做好了。
❼ 五花肉炖板栗的做法
五花肉烧板栗的做法
五花肉烧板栗是一道简单的菜式，它包含了爽滑香软的五花肉和肉质粉粉的板栗。一般配料里面包含里八角和冰糖，这样令它带有更加独特的香味，而且甜而不腻。下面为你详细介绍下它的做法吧。
材料：五花肉、板栗、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食盐、姜、葱、洋葱
步骤：
1、将五花肉洗净，然后切成小块，板栗要去壳和去皮；
2、将葱切段，姜切丝，洋葱切丁，八角和桂皮洗净后用清水泡下；
3、在锅里加入清水，放进五花肉，用大火烧开再继续煮十五分钟，用勺子把水上的浮沫撇去，然后捞起来备用；
4、起油锅，把五花肉倒进锅里翻炒，把它的油份逼出来，然后铲起来装到盘子里， 放进冰糖，炒溶，等到焦黄的时候再倒入五花肉，翻炒均匀，让每块五花肉都沾上糖色；
5、加入八角、桂皮、姜丝、洋葱丁，继续翻炒，然后淋入料酒、生抽；
6、把板栗倒进锅里，然后加入两碗清水，搅拌均匀，然后盖上锅盖，转小火煮二十分钟左右；
7、等汤水煮成稠汁的时候，看看板栗熟了没有，熟了的话加入葱段，撒上食盐，翻炒均匀即可。
五花肉烧板栗的烹饪技巧
五花肉烧板栗本是一道色香味俱全的菜肴，但是并不是每个人都能把它做得那么出色。如果你在烹饪中掌握了一些技巧，或许味道会大有改善。那么就来看看它的技巧有哪些吧。
1、五花肉烧板栗是一道红烧菜，那么关键的一步就让食材上色。这里炒冰糖是一个关键的步骤。如果炒过了，味道就会变得；如果炒不够火候 ，上色就不好看。炒冰糖的时候等到糖色一变深就可以把五花肉放进锅里了，然后转小火翻炒，炒到大量冒泡即可。
2、在烹饪的时候要注意不要被烫伤，五花肉要沥干水分再放进锅里。要不五花肉遇到融化的高温糖，水分会飞溅得很厉害，容易烫手。
3、板栗的肉质结实，没有那么容易熟，所以要放进两碗的清水进锅里，盖上锅盖焖煮，水烧开之后要转小火，要不把水烧干了板栗也还没熟。时间大概是二十分钟，期间要偶尔翻开盖子看看锅里的情况，会不会出现干水焦锅了。
❽ 板栗配五花肉怎么做呢
秋冬的栗子简直是恩赐般的好吃，感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我给你们举个有饱足感的栗子。 栗子烧五花肉！板栗炖五花肉有润肺化痰、补肾健脾的作用。板栗烧得粉糯绵软，融合了五花肉的香味，而五花肉肉质弹嫩有嚼劲。色泽红亮，酥香可口，甜咸适中是一道非常好吃的一个菜。汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。 栗子，又名板栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，有“千果之王”的美称。眼下正是栗子上市的好时节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。
9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。三者的比例是1:2:4，加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50--60分钟。 10.板栗放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮。将五花肉和汤汁倒入珐琅锅里，再将板栗放入，盖上锅盖，小火闷烧20分钟。 11.板栗煮至软烂，大火收汁，起锅装盘。 盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！软糯可口，肥而不腻，百吃不厌，全家超爱吃。