㈠ 怎样煮花甲又简单又好吃
花甲肉质鲜嫩可口，香辣开胃，美味多汁，好吃到爆。今天就跟大厨一起来学习花甲的10种花样做法。
1.清炒花甲
用料
花甲；辣椒圈；葱花；蒜末；沙茶酱；湿淀粉。
做法
热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还没张嘴的花甲在火的中心继续加热~直到全部的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)淀粉加水后就可以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些淀粉~想要浓稠些的可以少水多淀粉~一边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀~装盘上桌咯~。
2.豉椒炒花甲
用料
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺。
做法
切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。
两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。
坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。
等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。
往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。
大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！
往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。
把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！
3.老友花甲螺
用料
新鲜花甲500g；紫苏叶二两；酸笋一把；豆豉一小把；指天椒4根；油盐酱酌量；葱姜蒜酌量；料酒/白酒三汤勺。
做法
新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。
紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。
热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。
加入酸笋（最好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。
倒入花甲，大火翻炒。倒入少许豆豉。
加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。
转小火，稍微收汁。
盛盘，大功告成！
4.花甲汤
用料
花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根。
做法
花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。
锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。
出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。最后再撒香菜或者葱花。
5.烤箱烧烤之蒜香花甲
用料
花甲250g；蒜泥；黄油。
做法
将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡（吐沙）。
将花甲洗净沥干，用油爆炒至壳打开。
小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥、油、黑胡椒粒搅匀。
将炒好的花甲摆盘，用小勺将拌好的调料舀在花甲上，放入烤箱！（调料里可以稍微放点点盐，按个人口味）。
五分钟出炉，撒上葱花！OK啦！
6.凉拌花甲
用料
白开水；新鲜活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半头；酱油；醋。
做法
花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。
然后拌匀，倒在盘子里即可。保证非常好吃
㈡ 花甲烧汤怎么做好吃法
锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。煮到花甲开口，捞出来。花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。 
㈢ 花甲怎么做好吃
花甲怎么做更好吃？我觉得，不同的人不同的爱好，而且花甲的做法也非常多，有煮汤的、爆炒的等等，而我觉得这两种都非常不错，各有各的味道吧。
关于制作花甲，想要好吃，就要留住它的鲜香之味，像我家一般是炒着吃，这样不仅鲜美而且还更香，爆炒的话也是有一定技巧的，下面我来分享下
3、花甲在炒的时候，火候要大，炒的时间要短，就是在最短的时间里，快速爆炒完成，以最大程度锁住花甲的鲜美之味。
㈣ 花甲怎么煮才好吃
1、买回来的花甲中清水中浸泡两小时。
2、锅中码放一层金针菇，加入鲜虾仁和花甲，倒入清水大火煮沸。
3、待火烧开后依次加入蒜泥、姜末、小米椒后转小火煮半小时。
4、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐后关火。
㈤ 水煮花甲怎么做好吃 水煮花甲如何做好吃
1、食材：花甲500g、姜适量。
2、把用到的花甲准备起来，在水中泡半天再洗净。
3、开火，在锅里放入适量的水和姜片。
4、盖上锅盖，把水煮沸。
5、然后再倒入花甲，用铲子搅一下。
6、接下来，盖上锅盖继续煮，等花甲在水中再次煮沸。
7、打开锅盖后，改小火，继续煮两分钟左右。
8、最后捞起，记得用冷水再冲洗下，也可以不冲洗。
㈥ 花甲如何做好吃
先姜花甲倒水，然后起锅烧油，放入蒜末，姜末，小米椒，洋葱炒香，放入煮好的花甲，在添加适量的盐，鸡精，白糖，蚝油即可，喜欢吃辣的可以到超市买一包辣酱放入，口感更加。
㈦ 怎样清水煮花甲又简单又好吃
把花甲放入盆中 清洗干净2.锅中加入适量水3.把花甲放入锅中加入适量盐4.盖上锅盖 中火煮开5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎6.盛到盘中 可以享受美味了
㈧ 花甲怎么煮 花甲如何煮好吃
1、洗干净花甲备用。
2、准备好豆瓣酱和黄豆酱
3、热火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒捞出来丢弃。
4、热好的花椒油依次加入生姜，蒜和小红辣椒
5、爆香姜蒜后加入1汤匙黄豆酱，2汤匙郫县豆瓣酱煸香
6、加入适量冷水，同时加入白豆腐，烧开。
7、豆腐烧开后，加入盐、生抽、胡椒、白糖和鸡精，调好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分钟左右。
8、依次将张开口的花甲先夹入盆中，避免煮久了肉质会老。待全部开口后全部出锅，再加入葱花。完成！
㈨ 花甲怎么做好吃又简单
花甲的做法如下：
一、食材准备：（1）花甲，500g-800g(可以去当地菜市场选购，或者盒马鲜生)，tips：注意要买那种回来就可以直接吃的哦，有的花甲回来需要自己再泡几天的，太费事了。
（2）调料：蒜头2朵，葱，杭椒，红椒，姜，生抽，醋，料酒。
二、烹饪方法：
（1）买回来的花甲用清水放一点盐清洗一下外壳；
（2）花甲放入锅中放水，打开大火，煮开；
（3）在煮花甲的同时，开始准备调料，把蒜，葱，杭椒，红椒，姜，清洗干净，蒜剁碎，辣椒切段或者切块（根据不同辣椒决定），姜切丝。
（4）把煮开的花甲捞出来，此时的花甲应该都开口了，把这些花甲都捞出来用凉水在清洗2遍，因为壳子里面有可能还会有部分淤泥；
（5）开火把锅烧热，放油，放入姜丝，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分钟，放料酒，然后放生抽，根据自己口味放；翻炒一分钟，放辣椒；
（6）快出锅的时候放盐，注意，盐要少放，一点一点放，尝一下，觉得淡了再继续放一点，然后放一点醋提鲜，最后放葱，出锅。
美味可口的花甲制作完成了。