❶ 白首乌的功效与作用及食用方法是什么
1、免疫调节作用
医学认为，正气虚是导致衰老的基本因素，也是老年病峰起的内在原因。白首乌善于补益人体的精血，粗血足则正气盛，可以增强抗病能力，延缓衰老的到来，试验表明，
白首乌水可溶部分及其总甙具有保护免疫器官结构完整，调节和增强体液免疫和细胞免疫的作用。白首乌磷脂可提高未梢血AEAE（+）淋巴细胞的比值和绝对数，对因环磷酰氨引起的免疫抑制现象有一定的预防和治疗作用。
2、治肿瘤作用
肿瘤是影响人类健康长寿的一种严重疾患。老年人由于免疫能力低下，而易患癌症。白首乌总甙对EAC、S180、H22及鼻咽癌（CNF2）、肝癌（H7402）等癌株均有明显的抗癌作用，其中以H7402最为敏感。
对体内移植性肿瘤、EAC、LEWIS 肺癌及S180肉瘤等都有明显的抑制作用，其抑瘤率分别为42%、38%、和69.9%,同时可延长动物存活时间及增强荷肿瘤动物的免疫功能。
在研究、试验中，学者、专家们还发现白首乌可明显地增强化疗药物的抗癌作用而减轻其副作用，尤其是血引转换。
3、促进毛发的作用
医学认为：发为血之余，发乃肾之外候，毛发的生长与脱落，润泽与枯竭，与血气及肾精息息相关。白首乌既是常用的补血益精之药，又是养生防老的珍品，因而具有促进毛发生长作用。
实验证明，局部涂抹白首乌总磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直径增加，分布曲线右移，群间距离缩小，毛纤维生长速度加快。
专家们在进行白首乌有效成份单体分离时，发现一种新物质，命名为白首乌二苯酮。初步分析，白首乌二苯酮可能是首乌乌发功能的本质所在，在其它方面的应用价值有待于进一步研究。
现代科学研究成果为白首乌这一传统名贵珍品应用到医药、美容、食品等领域提供了理论依据和大量实验数据。
4、保护作用
白首乌总甙对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用，可使受损动物肝脏的酶活性有不同程度的恢复，有的可以恢复到正常水平。
总甙可以通过加强肝细胞代谢功能来改善机体缺氧状况，增强机体活力，总甙还可以抑制乙醇诱导或乙酰苯造成的脂质过氧化反应，从而对受损肝脏起到良好的保护作用，白首乌的解酒护肝作用正源于此。
5、降血脂作用
白首乌总甙及原生药粉均能显着降低血清总胆固醇，总甙剂量200MG/KG或原生药粉5g/kg时降脂作用更明显，
其降脂途径可能与调节肝细胞内ATP酶（ATPase）、琥珀酯脱氧酶（SDH）、6－磷酸葡萄糖酶（G－6－Pase）等酶的活性有关。白首乌总甙还有一定的降脂、促动脉平滑肌细胞增生的作用。
(1)白首乌如何食用好吃扩展阅读：
1、 含有保护人体免疫器官结构完整，调节和增强细胞免疫作用的甾体酯甙，其中以C21甾甙最具活性。
2、 富含磷脂类，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及脑磷脂含量较高。
3、 含有预防老年人动脉粥样硬化作用的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸含量最高，尚有其他不饱和脂肪酸。
4、 有丰富的营养成份，包括多糖、粗脂肪、蛋白质、淀粉和九种不同维生素。其中B族维生素含量较高。
5、 有人体必需的氨基酸。氨基酸含量和西洋参相近，尤其精氨酸含量最高，达 2.23%。
6、 有人体必需的无机盐和微量无素，其中以钾、磷、镁、铜、硒等含量较高。
❷ 新鲜何首乌如何处理和食用，有何药用价值
病情分析：你好；何首乌的块根是滋补良药。何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，白首乌新鲜的就可直接食用，洗干净就可以直接咬着吃了。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温。,意见建议：何首乌唯一需要注意的就是忌使用铁器。
❸ 如何服用白首乌
白首乌与何首乌药效是一样的，据《本草纲目》 记载，首乌生食可生津凉血，蒸晒后服用，可补肝肾、益精血、乌发养颜、延年益寿。我国民间通常把首乌研为首乌粉，和白糖调匀服用。
现代中医把首乌内服入煎剂，常用量10~20克，煎服。如果泡开水服用，不能发挥首乌应有的药效。
服用首乌有一定的禁忌：要注意平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。根据前人经验，首乌忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。
❹ 白首乌可以天天食用吗
白首乌可以天天食用，白首乌性味平和，滋补身体，诸无所忌。
营养不良、气血不足、体质衰弱或久病体虚、老年人慢性便秘者适宜食用；肝肾不足之人须发早白、头昏眼花、耳鸣耳聋、腰膝酸软、神经衰弱等病症患者适宜食用。
白首乌的简单食用方法：
1，白首乌粉泡开水喝。在碗中或者玻璃杯中放入30g的白首乌粉，倒入和粉体积比例1:1的凉水或者温水，充分搅拌使其湿润。再缓缓倒入白开水，边倒边搅拌，直至其完全溶解呈半透明糊状即可食用。(如果是普通精粉，搅拌的时间较久，如果是速溶粉，搅拌的时间较短)
2，白首乌片煲汤。煲汤的时候，待锅烧开后，放入几片或者十来片白首乌片可去油腻，而且对心悸、怔忡、失眠等有疗效。
3，白首乌片泡开水。取10-20g白首乌片放入杯中，开水冲泡饮服。泡过的残渣吃掉最好。
4，白首乌片煮粥。白首乌片和米一起下锅，煮出来的粥清香而有营养。
5，白首乌片泡酒。取白首乌片100g,放入60°的白酒1000ml当中浸泡，一周后饮酒。此法可以治疗腰膝无力，阳痿，遗精等。
❺ 白首乌能治白发吗怎么食用
白首乌的简单食用方法：
1，白首乌粉泡开水喝。在碗中或者玻璃杯中放入30g的白首乌粉，倒入和粉体积比例1:1的凉水或者温水，充分搅拌使其湿润。再缓缓倒入白开水，边倒边搅拌，直至其完全溶解呈半透明糊状即可食用。（如果是普通精粉，搅拌的时间较久，如果是速溶粉，搅拌的时间较短）
2，白首乌片煲汤。煲汤的时候，待锅烧开后，放入几片或者十来片白首乌片可去油腻，而且对心悸、怔忡、失眠等有疗效。
3，白首乌片泡开水。取10-20g白首乌片放入杯中，开水冲泡饮服。泡过的残渣吃掉最好。
4，白首乌片煮粥。白首乌片和米一起下锅，煮出来的粥清香而有营养。
5，白首乌片泡酒。取白首乌片100g,放入60°的白酒1000ml当中浸泡，一周后饮酒。此法可以治疗腰膝无力，阳痿，遗精等。
白首乌的食用注意点：
1，忌铁器。白首乌当中的有效成分蒽醌衍生物会和铁发生化学反应，从而失去药效。所以不管是泡茶或者煲汤的时候选择用具要避免铁器，可以用不锈钢或者铝制器材。
2，大便稀者不宜吃。白首乌具有润肠通便作用，正常人如果食用过量的话也会引起腹泻，所以大便稀的时候不宜吃或者减量吃。
3，适量。建议每天的食用量不超过30g，过量可能会引起腹泻。
4，食用时间建议为每天的早餐前或者晚餐前。总之空腹的时候营养成分更容易被吸收！
5，如果选择首乌片泡茶的话，水尽量用开水，泡过以后的首乌片残渣要吃下去，因为白首乌当中的部分营养成分是难溶于水的，所以这些营养成分还保留在残渣里。
❻ 白何首乌粉的正确吃法
不知道您问的是新鲜的还是干货，也不知道您问的是粉还是片……
何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，两者吃法大不同。
赤首乌就是一般药房有卖的，主要是药用，能直接食用的是其加工成品——制首乌，一般是和黑豆等炮制而成的熟的产品，一般是块状或者粉状，吃法就是开水冲泡。生的赤首乌是有毒的，请遵医嘱食用。
白首乌市面上比较少，因为全国只有江苏滨海县境内才有大量种植，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。当然，外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温，和其他菜不会有冲突。唯一需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去药效。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。
❼ 白首乌粉怎么吃
一：何首乌粉蒸鸡蛋
何首乌粉蒸鸡蛋的制作方法也是比较简单的，2个鸡蛋，100克的何首乌粉，适量的水，在加入一些调料食盐、生姜、料酒等，就可以用火煮了，等到鸡蛋输了之后，把鸡蛋的壳去掉，再放入锅中煮几分钟就可以吃了。身体虚弱的患者是比较适宜的。
二：何首乌粉泡酒
在白酒里面加入适量的何首乌粉、熟地粉、当归粉等，一般放置半个月左右就可以直接饮用了，一般对于白发的人效果是不错的。
三：何首乌粉泡茶
何首乌粉泡茶这个对于有严重脱发的人来说是不错的选择，一般把100克的何首乌粉放入暖瓶中，泡上半天，水的颜色变为棕红色就可以喝了，在喝的同时用生姜片涂抹一段时间后也是有一定的效果的。
不同的人群，选择的食用方法也是不同的，因此何首乌粉也是不能够随便乱吃的，一定要结合自己的实际情况选择适合自己的方法使用。
另外何首乌粉作为药材入药的时候，操作就要更加的仔细的，不然药物过量可能会出现不良反应的，因此何首乌粉也是不能够盲目的使用的，如果有需要最好是在医生的指导下操作。
(7)白首乌如何食用好吃扩展阅读：
生长环境
生于海拔3500m以下的山坡岩石缝中、灌丛中或路旁、墙边、河流及水沟边潮湿地。
生于海拔1500m以下的山坡、灌丛或岩石缝中。
分布范围
1 分布于华东、中南及河北、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。山东、江苏、安徽定远有栽培。
2 分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江苏等地。
❽ 白首乌吃法
一、首乌炒鸡丁
主料：首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。
制作：将首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。
首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早
❾ 怎样食用何首乌
白首乌市面上比较少，因为全国只有江苏滨海县境内才有大量种植，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。当然，外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温，和其他菜不会有冲突。唯一需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去药效。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。