Ⅰ 茶叶蛋怎么做法
茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。
茶叶蛋的做法
步骤step
1
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
Ⅱ 茶叶蛋怎么煮才好吃
茶叶蛋的制作材料：
主料：蛋
10个
八角
5公克
陈皮
5公克
桂皮
5公克
红茶
2大匙
酱油
1/2碗
盐
1小匙
茶叶蛋的做法：
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
Ⅲ 怎么煮茶叶蛋好吃又简单
食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。
具体做法：
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。
Ⅳ 茶叶蛋怎么做好吃
茶叶蛋怎么做好吃？
一、茶叶蛋是一种什么样的美食？
茶叶弹是一种大街小巷非常常见的美味小吃，在我们国家，几乎所有的人都吃过茶叶蛋，茶叶蛋也算得上是我们国家一种非常传统的美食，之所以叫茶叶蛋，就是因为在制作的过程当中是需要加入一些茶叶的，茶叶蛋不仅可以当做零食去吃，还可以在炖肉的过程当中当作一种配料去使用，茶叶蛋的口感是非常的咸鲜可口的，基本上老少咸宜。
Ⅳ 谁知道茶叶蛋怎么做起来好吃……
人生好似茶叶蛋，要有裂痕才够味。煮熟的鸡蛋，轻轻拍裂蛋壳，经过长时间浸泡或煮，让味道通过纹路的缝隙融入蛋中，蛋白上也会因此留下玄妙的花纹。慢火熬炖出来的美味，往往都蕴含着那种饱含着仪式感的美妙味道，那就一起来品尝今天的茶叶蛋吧
自制茶叶蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋洗净，锅中凉水，放入鸡蛋。
步骤step
2
中火煮约8分钟后捞出。（锅中可加一勺盐，可以凝固有可能破损的蛋的蛋白。）
步骤step
3
将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会。
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4
再将蛋壳轻轻敲裂。（保持蛋壳有裂缝但要完整相连。）
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5
锅中重新加入7分满的凉水，将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中。放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐，大火煮开。（若要茶叶蛋蛋咸一点，可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色。）
步骤step
6
烧开后转小火，慢炖1小时左右，看蛋白颜色变深，闻到香味即可关火。（也可以多煮一会儿，煮的越久越入味。煮好后放锅中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）
步骤step
7
煮好的茶叶蛋不要急着拿出来，放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。
自制茶叶蛋的成品图
Ⅵ 茶叶蛋怎样做好吃又简单
原料
鸡蛋11个，红茶叶50克，八角4颗，桂皮1块，香叶5片
调料
冰糖30克，盐10克。
做法
第一步：准备11个鸡蛋放入碗中，倒入适量的清水没过鸡蛋，再倒入5克的盐搅拌均匀再浸泡5分钟，浸泡好后用纱布把鸡蛋表面污垢擦洗一下，再用流水冲洗干净即可。鸡蛋表面有大肠杆菌和粪便，倒入一勺盐浸泡有杀菌的作用，这样洗出来的鸡蛋就能放心煮了。
第二步：把洗干净的鸡蛋放盘子里备用，同时准备八角、桂皮、香叶、茶叶，茶叶最好选择红茶。
第三步：取一个鸡蛋，鸡蛋的大头的一面放案板上轻轻地磕破，这样有利于入味。鸡蛋大头的地方是气室，里面有一层膜，所以鸡蛋磕破蛋液也不会流出来。
第四步：锅里倒入少许清水，放入30克的冰糖炒糖色，中小火炒至冰糖融化，然后冒泡泡呈枣红色，再倒入适量的清水，水的量刚好能没过鸡蛋。
第五步：然后冷水轻轻的放入磕好的鸡蛋，放入八角、桂皮、香叶、茶叶，倒入5克的盐，再中小火把水煮开，一开始别用大火煮，容易把鸡蛋煮开了花。水开后盖上盖子转中火煮15分钟，茶叶蛋煮15分钟即可，煮太久鸡蛋老了就不好吃。
第六步：煮到8分钟左右鸡蛋基本熟了，这时候我们打开盖子，用铲子把鸡蛋的壳敲的碎一点，这样方便外面的调料汁进入鸡蛋里使它更入味，然后盖上盖子再煮7分钟。
第七步：把煮好的茶叶蛋倒入碗里再浸泡4个小时以上，浸泡好剥去蛋壳即可享受美食了。