① 尖椒薯仔片怎么炒好吃 尖椒炒薯仔片的烹饪技巧分享
1、用料：
薯仔一个、尖椒两个、姜、蒜少许、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、香葱少许、油适量。
2、做法：
（1）薯仔去皮洗净，切片后用凉水浸泡。
（2）尖椒洗净，去籽去蒂切片。
（3）起油锅，油热后放姜蒜粒炒香后，放入薯仔片翻炒。
（4）放入胡椒粉、生抽炒匀。
（5）薯仔片炒至断生时加入尖椒翻炒。
（6）出锅前加入盐、蚝油、香葱粒炒匀即可。
② 家常菜薯仔丝炒尖椒丝，该怎么做才能清香开胃呢
想让薯仔丝炒尖椒丝炒的清香开胃，可以这么做：在炒菜的时候先加入适量的花椒爆炒出香味，然后再开始制作美食，这样炒出的菜会很开胃。薯仔丝炒尖椒丝是一道普通的家常菜，制作这道菜的时候一定要准备花椒、醋，如果没有这两样，那炒出来的菜口感会很差，孩子都不爱吃。
一、首先准备制作这道菜的原材料
最后总结：用花椒油炒出的尖椒炒薯仔丝，十分开胃好吃，在炒制的中途加入的醋也可以起到开胃的效果，你们学会了吗？赶紧试一试吧！
③ 薯仔炒青椒怎么炒好吃
主料薯仔100g青椒1个辅料油适量盐适量酱油适量味精适量鸡精适量葱适量姜适量
步骤
薯仔炒青椒的做法步骤11.将薯仔、青椒切片备用。
薯仔炒青椒的做法步骤22.薯仔入油锅煸炒后盛出备用。
薯仔炒青椒的做法步骤33.锅中放油加热，放入葱姜末煸香后，放入过油后的薯仔，再加入适量酱油、盐、味精、鸡精，加一点水。
薯仔炒青椒的做法步骤44.薯仔熟后，将青椒入锅翻炒。
薯仔炒青椒的做法步骤55.翻炒均匀后菜出锅装盘。
④ 尖椒薯仔怎么做
尖椒薯仔丝
原料:薯仔200克，尖椒100克，色拉油、葱花、料酒、盐、味精各适量。
做法：将尖椒去蒂、筋，洗净，切成丝。薯仔去皮，切成丝，泡入清水中。炒锅加入适量清水烧沸，将尖椒丝、薯仔丝放入焯水，倒入漏勺沥去水分。锅烧热，倒入少许色拉油，油热后倒入葱花煸香，将尖椒丝、薯仔放入炒匀，烹上料酒，加适量盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。
薯仔炒尖椒
原料:薯仔，尖椒，葱，猪肉，花椒，辣椒。
做法：将薯仔片先下锅提前炒几分钟，软烂后盛出待用。倒少许油将花椒煸香，微微焦糊后再将花椒倒出，只用里面的油继续放辣椒爆香。这时候的油已经很香了，继续下葱丝，放入切好的肉片翻炒，倒少许酱油，料酒翻炒2分钟。再将提前炒软的薯仔一起倒入继续翻炒，最后放尖椒。盐和鸡精要最后放，等尖椒也炒软后即可出锅。最后撒上葱粒即可食用。
⑤ 尖椒薯仔丝怎么炒好吃
总结的6条做好尖椒薯仔丝的窍门：1、薯仔丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的薯仔丝很粘。2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
薯仔2个 、 尖椒1个 、 小葱2根、色拉油适量、食盐适量、醋适量、花椒适量、干辣椒2个、蒜1瓣
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.薯仔去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止
2.尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝
3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来
4.捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅
5.大火放入沥去水分的薯仔丝煸炒几下后
6.放入盐、烹入醋后快炒
7.翻炒至薯仔丝炒熟，汤汁浓稠
8.加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘
烹饪小贴士：
冬天储存薯仔可以放进去几个青苹果，这样薯仔不容易长芽保持不干
总结的6条做好尖椒薯仔丝的窍门：
薯仔丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的薯仔丝很粘
这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆
凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用
薯仔宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒
薯仔切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害
人们经常把切好的薯仔片、薯仔丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失
。
⑥ 薯仔炒尖椒怎么做
薯仔片炒尖椒的做法
1.
薯仔去皮，切成片，放水中浸泡洗去淀粉
2.
尖椒切片，蒜切片，葱姜切末
3.
炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，
4.
下入薯仔片煸炒，边炒边淋少许水，防止糊锅，炒2-3分钟
5.
下入盐，蒜末，尖椒，味精，醋，翻炒均匀，盛出
⑦ 薯仔和青椒一起炒怎么炒才好吃
薯仔炒青椒是属于一道家常菜，以薯仔和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒青椒才好吃。
薯仔炒青椒的食材：薯仔40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
薯仔炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
⑧ 薯仔炒青椒的家常做法
薯仔炒青椒
薯仔炒青椒是一款家常菜品，制作原料主要有薯仔、青椒等。
中文名
薯仔炒青椒
主要食材
青椒，薯仔
分类
家常菜
工艺
炒
快速
导航
美食做法
美食材料
主料
青椒 100公克 薯仔 350公克
辅料
蒜末 10公克 干辣椒段 10公克花椒粒 5公克
调料
白醋 1大匙盐 1/4小匙 糖 少许鸡粉 1/4小匙
美食做法
1.薯仔去皮洗净切丝，稍微浸泡清水一下后，冲洗干净沥干；青椒洗净去籽切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香后，取出花椒粒与干辣椒，留油备用。
3.重复步骤2锅中放入蒜末炒香，再放作法1的薯仔丝炒匀，再加入青椒丝与所有调味料炒匀即可。
⑨ 尖椒薯仔片的做法窍门
尖椒薯仔片的做法
需要准备尖椒，调和油，生抽，葱，味精，食盐以及薯仔，先把尖椒切成片状，再把薯仔清洗干净切成片，放到清水里面浸泡一下，加入适量的油烧热，葱花放进去爆出香味，薯仔片放进去翻炒均匀，加入适量的生抽，然后再添加一些水煮上几分钟，等到薯仔片熟烂以后加青椒片以及盐翻炒一下，再添加适量的味精就可以出锅吃了。
素炒薯仔片的营养价值
吃一些薯仔片能够补充身体所需要的色氨酸以及赖氨酸，它里面还含有铁元素，锌元素以及钾元素，能够预防脑血管破裂，薯仔片里面含有维生素c以及蛋白质，含量比苹果要高出很多，而且还含有磷元素，铁元素，维生素b2，维生素b1，适当的吃一些素炒薯仔片，能够让脂肪更快的被代谢掉，只要搭配的好就可以了，让身材也维持得更好，平时喜欢吃肉食的人就需要在适当的吃一些素炒薯仔片。
薯仔怎么切片
制作薯仔如果想要把它切片，那么就可以先在薯仔的侧面切下一小片，这样就可以把它更好的放在案板上面，然后就从头开始切成均匀的片状，不要切得太薄，慢慢切，切好后就可以制作成不同口味的薯仔片。
薯仔怎么吃
可以制作薯仔片炒青椒，需要准备一些水，八角，生姜，葱，鸡精，酱油，食盐，油，柿子椒以及薯仔，先把青椒清洗干净，蒂部以及籽去除，准备一些水，里面加入盐，把薯仔放进去浸泡，避免变色的情况出现，然后在锅中加入适量的油烧热，然后再把一些大料放进去，香味炒出来，加入薯仔片翻炒一下，添加一些酱油，翻炒好以后加入清水，然后再把青椒放进去翻炒变色，煮到薯仔软糯以后就可以吃了。
还可以制作茄子炖薯仔，需要准备黄酱，胡椒粉，蒜，葱，生姜，食盐，香菜，尖椒，花肉，茄子以及薯仔，先把茄子清洗干净切成滚刀块，然后再把薯仔清洗干净切成块状，五花肉洗干净切片，锅中加入适量的油烧热，把大蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，五花肉放进去继续翻炒变色，加入茄子快，然后再把薯仔块放进去翻炒均匀加入适量的水，烧开以后加入酱料，然后再加入盐，胡椒粉，用小火慢慢的炖煮20分钟，再用大火收汁，加入尖椒丝，出锅之前加入一些香菜碎就可以出锅了。
可以制作烧烤薯仔片，需要准备辣椒粉，孜然粉，小葱，盐，薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，放到清水里面浸泡好，这样能够把淀粉去除，用厨房纸把表面的水分给擦干净，然后在薯仔表面刷上一些油，撒上胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀，放到微波炉里面加热几分钟拿出来搅拌一下，继续加热几分钟，吃之前撒上一些葱花就可以了，味道非常不错。
还可以做薯仔烧鸡块，准备白糖，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，蒜，生姜，色拉油，薯仔，以及鸡，先把鸡宰杀处理干净剁成块，然后就可以把薯仔的皮去除洗干净切块，锅中加入适量的油烧热，薯仔放进去煎到焦黄，然后再盛出来备用，把蒜生姜放进锅中翻炒一下，鸡块放进去，用大火翻炒5分钟到6分钟左右，加一些老抽生抽以及酒翻炒均匀，加入适量的糖，豆瓣酱继续翻炒一下，加入适量的水焖10分钟左右，再把薯仔放进去继续焖煮20分钟，加入适量的调味料调味，然后再把汤汁收干，这样就可以吃了。