⑴ 雪鱼块怎么做好吃，油炸雪鱼块的家常做法
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法详细步骤
1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊
3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊
4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中
5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法小贴士
1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。有人要担心小朋友吃油炸食品 是不是会不太好。其实，偶尔吃一两次油炸食品也无妨。个人觉得，只要平时注重饮食，尤其是营养均衡方面，也就无需担心。这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻,尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。
⑵ 雪鱼片怎么做好吃
主料：鳕鱼500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
番茄鳕鱼片的做法
1、去除鳕鱼皮。
⑶ 炸雪鱼的做法
炸雪鱼的做法：
用料：银鳕鱼2块、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、柠檬半个、食用油适量。
做法：1、银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，然后用厨房纸巾吸干多余水份，加入少许的盐，然后挤上柠檬汁，再加入少许胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2、将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉。
3、腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉，然后裹上面包糠。
4、锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。
小窍门
炸的时候要用小火，大火很容易使外表糊掉，里面还没熟的情况。
食用时沾上番茄酱或沙拉酱。
⑷ 冻好的雪鱼片怎么做了好吃
可以采用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下：
准备工作：将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的雪鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
【清蒸鳕鱼】
1.首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。
5.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。
⑸ 雪鱼片怎么做好吃
主料：鳕鱼500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
番茄鳕鱼片的做法
1、去除鳕鱼皮。
⑹ 雪鱼肉怎么炸好吃
雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
2.准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
3.锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出。
4.等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出，
5.锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
⑺ 雪鱼片怎么做好吃法
油炸鳕鱼片
1.食材
冷冻鳕鱼片适量、盐、五香粉、味素适量、食用油、料酒、蚝油适量
2.步骤
(1)鳕鱼片解冻备用。
(2)碗中加入适量料酒、五香粉、蚝油、盐、味素调成腌鱼汁，将鳕鱼片放入腌制20分钟。
(3)打一个鸡蛋清，放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼片，使面糊均匀裹住鱼片。
(4)锅中倒入食用油，油七分热，放入鳕鱼炸。
(5)鳕鱼炸制金黄色捞出装盘，加入适量辣椒圈、葱丝等做装饰即可。
(7)如何炸雪鱼片好吃扩展阅读
一、鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、硒等多种营养物质。
2.鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，对于高血压、心肌梗死等慢性心脑血管系统有良好的预防效果。
二、鳕鱼选购技巧
1.看标签：预包装的鳕鱼标签应该含有名称、产地、生产日期、保质期、净含量等，且标签的印刷要清晰、商标形状完整。
2.看包装：包装要选择密封完好的、包装内袋的产品无解冻、无粘结。
3.看生产日期：购买时要选择最近的生产日期，生产时间较长的鳕鱼，口感会变差，同时要注意生产日期有无更改、二次印刷的痕迹。
4.看鳕鱼表面：观察鳕鱼表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，说明鳕鱼已经反复冻结过，最好不要购买。
5.看储存环境：观察冰柜的温度是否在-18度以下，-18度以下的冷冻环境说明鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质也会比较稳定。