❶ 炖鸡怎么好吃啊
家常炖鸡
❷ 黑鸡和什么汤最宝
1、乌鸡和当归煲汤补气
材料:当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法:清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。乌鸡洗干净,切块。锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
功效:
乌鸡:乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
2、乌鸡和黄芪煲汤补气
材料:乌鸡500g,黄芪10g,枸杞7g,红枣4个,姜一小块,青红酒100g,热水400g,山茶油适量
做法:将乌鸡洗净,切成大小适中的块状,并同时备齐黄芪,枸杞,红枣,姜,青红酒等。在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入洗净的乌鸡块。乌鸡块在沸水中焯20秒后,用捞勺捞起沥干水分。将姜块切成片状。在干净的锅子中倒入适量山茶油。油温上升以后,加入姜片煸炒出香味。倒入100g青红酒,酒汁煮沸以后,再沸2分钟使得青红酒的味道进入乌鸡肉中。倒入400g热水。待锅中鸡汤煮沸,用勺子撇去浮沫。将鸡汤倒入大碗内,加入枸杞,红枣,黄芪,放入蒸锅(或电压力锅)炖至鸡肉脱骨即可
功效:红枣降压护肝,有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力,延缓衰老。黄芪可以补气固表,利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素,氨基酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高人体免疫力,同时可以延缓衰老,是高蛋白,低脂肪的滋补佳品。将红枣,枸杞,黄芪与乌鸡同炖,可以有效的补气,养颜,又不易发胖,是入冬的最佳药膳。
3、乌鸡和枸杞红枣煲汤补气
材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法:将乌骨鸡清洗干净,剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。
功效:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
❸ 五黑鸡红烧还是炖汤
都可以。
1、五黑鸡肉质细嫩，味道鲜美，无论红烧，蒸，炒，炖都好吃。
2、五黑鸡黑色素具有药用价值，并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素，不管怎么做都很好。
❹ 问万源黑鸡怎么做才好吃
食材明细
乌鸡一只约1000克 无核红枣50克
栗子肉150克 姜片5
清水10碗 盐
红枣栗子煲乌鸡的做法详细步骤
1、乌鸡请档主宰好，回家清理干净用开水氽一下去除腥味后与其它材料洗净一同入煲加10碗清水，煲2小时左右下盐调味即可。
❺ 炖黑鸡要放什麽才料
主料：乌骨鸡1只、山药100g、黑木耳30g、红枣8粒
辅料：葱段 适量、姜 适量、料酒 30m、盐 适量
具体步骤：
1、锅内清水乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净备用。
❻ 芦花鸡做法大炒
山药芦花鸡
主料
芦花鸡
700克
山药
300克
辅料
植物油
15茶勺
盐
12克
姜
10克
花椒粒
1茶勺
麻椒粒
1茶勺
草果
1个
大葱
1根
青椒
25克
料酒
2茶勺
味精
3克
大蒜
50克
红尖椒
25克
步骤
1.主料：山药、芦花鸡
辅料：植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、红尖椒、青辣椒、大蒜、味精
2.把三黄鸡洗净切小块
3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮
4.山药洗净切小块
5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用
6.大葱洗净切段，姜切片
7.青红辣椒洗净切小丁和小块
8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味
9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味
10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟
11.加山药、盐
12.再翻炒几分钟左右
13.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，
14.加大葱、味精
15.翻炒2分钟左右即可
小贴士
鸡肉得切小块，这样好炒熟透，大蒜的多加
山药焯水后的泡在凉水里，这样不氧化变黑，用的时候捞起
用三黄鸡、土鸡、黑鸡做都很好吃的
❼ 北京油鸡怎么做最好吃
很好做的，我在京东上买的，是百年栗园的旗舰店里，买的老母鸡，很好吃，切成小块，我老公用开水焯过后，用炒锅放油、放上葱花、姜、炒一下，然后放点美极鲜酱油、和花椒、放上鸡肉块、炒一炒，然后放上开水，大火烧开开的，转成小火炖上1.5小时，然后放上盐，在炖20-30分钟抽汤即可哦！给你们晒晒图吧吼吼！