‘壹’ 美味五彩小炒肉 五彩小炒肉家庭怎么做
主料：新鲜五花肉250g，美人椒10g，黄瓜20g，胡萝卜10g，尖椒10g，杏鲍菇100g。
辅料：油，盐，大料，葱，姜，蒜，生抽，料酒。
五彩小炒肉的做法
1.锅里倒少许油，放入五花肉煽炒，让肥肉适当出些油。
2.加入大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒，盛出锅备用。
3.锅里留底油，放入杏鲍菇，用油香煎一会，至杏鲍菇表面金黄。
4.放入胡萝卜、黄瓜翻炒。
5.加入美人椒、尖椒翻炒，最后加入盐、生抽调味。
‘贰’ 制作家常小炒肉时，如何将五花肉煸炒的又香又脆
制作家常小炒肉时，如何将五花肉煸炒得又香又脆？
农家炒肉，即香式青椒炒。它的味道咸味带新鲜感，青椒的清香和肉类的柔和香气，清新的利口酒，调料的爆炸性味道令人喜爱。做好炒肉要注意的是：初加工。蔬菜加工成丝、丁、片、片、条和其他形状。肉类原料一般加工成颗粒、丝、片等，有利于快速炒熟。码的味道。青椒烹饪后，为了保证柔软脆的口感，在煮少量的精盐之前煮，但代码味道时间不能太长，最好不要渗透太多水分。生炒。将热油、生料直接放入锅内，先炒青椒和肉片水分。炒着调味，原料受热要一贯炒，生吃或刚熟，及时出锅做饭。
主料
鲜牛肉
300克
三色椒
400克
洋葱
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生粉
适量
红葡萄酒
适量
黑胡椒碎
适量
步骤
1.所需材料：牛肉、三色椒、洋葱
9.色彩鲜艳的【五彩牛肉】装碟上桌啦！
‘肆’ 五彩炒肉丝，五彩炒肉丝怎样做才好吃
主料
瘦肉丝
100克
胡萝卜
1个
洋葱
0.5个
辅料
茶干
100克
秀珍菇
100克
芹菜
1把
盐
5克
糖
2克
料酒
1小勺
鸡精
1克
葱
1根
姜
1片
蒜
2瓣
步骤
10.最后放芹菜,加点盐,葱花,鸡精,炒匀,就可以了.
‘伍’ 五彩炒肉丝怎么做好吃呢
食材：里脊肉、杏鲍菇、海带、胡萝卜、青椒
功效：适合胆固醇水平较高人群的概念菜。减少胆固醇摄入：肉类选瘦肉；增加可溶性纤维素摄入：海带；增加菌固醇摄入：杏鲍菇；增加抗氧化物摄入：胡萝卜、青椒。
步骤1：里脊肉切丝，然后加盐、胡椒粉，再打入一些水，然后加一点老抽和水淀粉上浆，放到冰箱冷藏室腌制20分钟。
胃口不好，可以做青椒炒肉，青椒炒鸡蛋这些香辣可口的开胃菜，操作简单，营养丰富。但是食管炎、胃肠炎、眼疾患者和痔疮患者都要少吃，以免加重病情。
‘陆’ 五彩炒肉丝是怎样做出来的
原料；猪瘦肉200克，青椒100克，红辣椒50克，大葱一根。香菇50克。红萝卜一根，油100克，淀粉6克，盐巴少许，味精3克。
做法；
1]把猪肉洗净切丝，放盐巴味精淹渍，青椒，红辣椒，大葱，香菇，红萝卜一一切丝。
2]炒涡放油有六成热的时候倒入肉丝过油，滑熟后捞起备用。
3]锅里重新下油，倒入青椒丝，红辣椒丝，大葱丝，香菇丝，红萝卜丝煸炒片刻，倒入肉丝加调料翻炒均匀就可以装盘食用了。
‘柒’ 五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩？
炒五花肉这道菜非常家常，教给大家几招让五花肉变得能滑嫩，这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒。
1、淀粉法：在将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉，然后将五花肉和淀粉抓匀，等半个小时后即可下锅，这样可使五花肉更滑嫩不腻。
2、盐水法：可以拌一碗高浓度的食盐水，然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻，这样可以使肉质爽嫩。
3、鸡蛋清法：可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清，然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀，然后半小时后下锅，五花肉的质感会很有弹性。
4、苏打法：将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅，可使肉质变软。
5、啤酒法：如果吃饭时刚好要喝啤酒，就可以利用啤酒，将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀，再把五花肉拌在其中，可以使五花肉更鲜嫩可口。
青椒炒肉
配料：五花肉，青椒，食盐，料酒，食用油，生抽
做法：
一、把新鲜的五花肉清洗干净，放进一个容器里面，倒上一些清水，把五花肉浸泡一段时间。这样做可以把肉上面的血水洗去，去除肉的异味。泡好之后取出来，把水分沥干，切成大小合适的肉片。
二、五花肉切好之后放进碗里，倒上适量的料酒和生抽开始腌制，腌制之后的五花肉就会变得更加香嫩，更加入味，而且在炒的时候就不用再放淀粉了。腌五花肉的过程中，可以把青椒处理好。
三、把青椒清洗干净，然后切成片。把适量的食用油倒入锅内，烧热之后把腌制好了的肉片放进锅里开始翻炒。等油到了七八成热的时候就放肉，防止五花肉炒柴。
四、把肉片炒变色之后捞出来放进盘子里，然后把切好的青椒放进锅里翻炒，等把青椒炒软之后，撒上点食盐调一下味。看到青椒的皮皱起来之后，把肉片倒回锅里面一起炒，最后撒上点鸡精就做好了。