1. 薯仔丝怎样蒸好吃
陕北有一种薯仔丝做法，薯仔切丝，粘上面，蒸一下，再炒，名字叫洋芋叉叉。
2. 蒸薯仔丝的做法大全家常窍门
蒸薯仔丝的做法是什么？
我平时特别喜欢吃薯仔，特别是烤薯仔，非常好吃，几天不吃就会想的不行。 听朋友说蒸薯仔丝比炒的好吃，怎么做呢？
蒸薯仔丝其实非常好做，1，把薯仔去皮切丝，然后用清水多洗几次，之后沥干水分。2，把薯仔丝上面涂抹一些食用油，然后加入一些面粉搅拌均匀。3，上蒸锅，里面放水，等到烧开之后把薯仔丝放进去蒸，十分钟就可以了。4，把蒸好的薯仔丝放在一个盆当中自然冷却，之后用筷子拨散，就可以伴着一些调料吃了。一定要注意，薯仔丝一定要多清洗几遍。
2蒸薯仔丝的做法
准备薯仔适量，准备适量的淀粉，另外准备蒜、鸡精、芝麻油和鲜贝露。
首先把薯仔去皮清洗干净，把适量的干淀粉放入盆里面，把薯仔切成薯仔丝，然后把薯仔丝用清水冲洗一下，控干水分以后放入淀粉当中，让薯仔丝都沾满淀粉。准备蒸锅，蒸锅里面刷上一层油，然后把薯仔丝放入蒸锅里面，上蒸锅蒸五分钟左右。
这时准备调汁，准备适量的大蒜，大蒜拨皮以后，然后用蒜臼砸成蒜泥。加入适量的开水，加入加入鲜贝露、和鸡精，搅拌均匀，调成蒜汁。然后把蒜汁淋在薯仔丝上面，搅拌均匀就可以吃了。
蒸薯仔丝里面放的油很少，所以蒸薯仔丝具有很好的减肥的功效！对于正处于减肥时期的人来说，适当的吃一些有很好的减肥的作用，薯仔有很好的饱腹感，而且薯仔里面的淀粉多为抗性淀粉，这种淀粉不会被人体全部的吸收，大部分都会排出体外，这对于减肥的人来说是非常好的一种主食。
3. 怎么蒸薯仔丝
蒸薯仔丝是菜肴名称，是一道美食。
主料：500g薯仔、200g淀粉。
配料：适量醋、适量调味汁、适量鸡精。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
2、干淀粉放盆中。
3、用菜擦直接擦丝于淀粉上。
4、拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉。
5、蒸锅中刷油。
6、把拌好的薯仔丝放进蒸锅中。
7、上火蒸五六分钟即可。
8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上。
10、拌匀即可装盘了。
薯仔的营养价值及功效如下：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
6、每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。因此，也有人说吃薯仔可以防中风。
7、薯仔中所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此，也有人将薯仔当成防治胃癌的辅助疗法。
4. 蒸薯仔丝的做法是什么
用料：薯仔两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、薯仔削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
5. 蒸薯仔丝怎么作
主料
马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g
调料
芝麻油适量、食盐适量、醋适量、鲜贝露适量、鸡精适量
蒸薯仔丝步骤1
薯仔去皮洗净
步骤2
干淀粉放盆中
步骤3
用菜擦直接擦丝于淀粉上
步骤4
拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
步骤5
蒸锅中刷油
步骤6
把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
步骤7
上火蒸五六分钟即可
步骤8
大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
步骤9
把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
步骤10
拌匀即可装盘了
6. 怎么蒸薯仔丝好吃
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
7. 薯仔丝怎么蒸好吃
蒸薯仔丝的家常做法，少油也没有油烟的做法更健康，操作简单
哈喽大家好，我是佳佳！薯仔是普遍大多数人都爱吃的食物之一，薯仔无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸薯仔丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。
主料：
薯仔两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜
配料：
盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽
做法：
1.薯仔切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。
2.把薯仔丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。
3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和薯仔丝一起拌匀即可。
好了，这样一道美味，少油又健康的蒸薯仔丝就做好了，是不是特别简单啊。
小贴士：
1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成薯仔泥，筷子都夹不住了。
2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。
3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以
8. 蒸薯仔丝怎么做好吃又简单的做法
1.薯仔洗净去皮备用。
2.准备红辣椒和大蒜备用。
3.薯仔丝切细丝备用。
4.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
5.洗好的薯仔丝，控水备用。
6.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
8.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
9.逐条粘上面粉。
10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。