⑴ 自制胡萝卜糖的做法，自制胡萝卜糖怎么做好吃
主料
胡萝卜
1000g
辅料
冰糖
700g
步骤
1.选粗细大小适中的胡萝卜洗净
2.每个用削皮器削皮，再切薄片
3.备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
4.一起倒入锅特百惠的锅中加热
5.翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
6.再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
7.待凉透胡萝卜挂霜即可
8.成品出炉
⑵ 胡萝卜怎么熬糖
胡萝卜熬糖的做法很简单。首先把胡萝卜外皮刮掉，切成小块儿，放到料理机里面，不用加水，给它打碎。如果家里面没有料理机的朋友们，也可以把胡萝卜在锅里面蒸熟，然后捣碎就可以了。
然后找一口干净的锅，擦干水和油，把胡萝卜泥放在里面。开小火，不停的翻炒，中间加入一点柠檬汁。柠檬汁的作用是去除胡萝卜特殊的味道，这样更受小朋友们的欢迎。网上教的是在胡萝卜泥里面放入白糖翻炒，这一步我没有加白糖。我感觉如果加白糖就太甜了。
因为家里面没有麦芽糖，所以我就把胡萝卜泥炒干之后盛出来，锅中又加了少量的水，然后放入一些冰糖。冰糖的量可以根据胡萝卜的多少确定。之后把冰糖熬到起大泡小火继续熬，一直熬到了糖稀非常的粘稠。
记住中间要不停的搅动，注意不要烫着手。最后把炒好的胡萝卜泥倒进去，搅拌均匀就可以了。
最后一步就是把搅拌好的胡萝卜泥取出定型，用刀切成小块。放在熟芝麻里面滚一圈，软糖上面就粘上了芝麻，吃起来更加美味，所以自己赶紧动手给孩子们做着吃吧。
⑶ 快速炒胡萝卜糖的方法
1、胡萝卜切片与冰糖一起入锅翻炒，我用的是电磁炉，开到200，慢慢等糖溶化。
2、糖溶化以后加到800，煮至水份蒸发完。其间要经常翻炒，以免糊锅。
3、水收干后，糖起丝了，就要关火了，这个时候一定要不停的翻炒。
4、关火后用筷子打散胡萝卜，不要让它们粘在一起。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
⑷ 胡萝卜糖的做法
糖醋胡萝卜做法一，
材料
胡萝卜1根，生菜一片，盐，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法
1.胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中
2.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右
3.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝
4.加入白糖、醋、香油、生菜丝
5.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
糖红萝卜做法二，
材料
红萝卜2条，1.盐1大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯
做法
(1)将红萝卜洗净削皮，切成宽约0.5公分圆片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在红萝卜片上拌匀，腌渍约半天，使红萝卜软化出水。
(3)将红萝卜渗出的盐水滤除，加入调味料(2)搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
糖胡萝卜做法三
材料
胡萝卜2根，盐，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法
1.胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮
2.切成细丝放入盘中
3.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右
4.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分
5.加入白糖、醋、芝麻油
6.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
做法四，糖胡萝卜丝
材料
主材：新鲜胡萝卜3根
辅料：香菜2棵，木耳2朵
佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜丝，蒜丝，盐，花椒，鸡精
做法
1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。
2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油，开火放花椒爆香后，捞出。
3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油，放醋汁（喜欢软一点的先放盐后放醋，喜欢有嚼劲的朋友，快起锅的时候再放盐）
4、断生后放入蒜丝、鸡精，马上关火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。
5、最后起锅装盘。