⑴ 家里只有鸡蛋和大米饭，什么菜都没有，怎么炒饭
先放油，就是把油放在锅里，油开始冒烟，放下调好的鸡蛋，搅拌成淡黄色，到如隔夜饭，加点盐，味精，2分钟放入葱末，搞定，保证经典炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋翻拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了
⑵ 不用菜也能吃一大碗的煮米饭，究竟是怎样的做法
煮饭的时候记住这四点。煮出来的米饭清香软软的，不吃东西可以吃2碗。
⑶ 没有菜白米饭怎样才好吃
放糖，白米饭加糖很好吃，或者风干炸成锅巴，也很好吃或者拌豆腐乳，也不错炭个蛋饼，切条，揉成团家米饭，沾酱油醋吃
⑷ 家里没有菜，只有大米，怎么吃
焖大米饭的做法
食材用料
大米 250克
清水 适量
步骤：
把大米放入饭煲内胆中。
淘洗两遍后放入适量的清水，浸泡一个小时。（一般来讲米和水的比例应该是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一关节处往下一点。）
盖上饭煲盖子，按煮饭程序开始煮饭。
米饭煮好后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌一下，盖上锅盖再闷十分钟。
小贴士
米饭不用过度淘洗，不超过三次为好，浸泡一个小时可以使大米充分吸收水分。
蒸米饭时可以加入少许盐或者猪油，蒸出的米饭会比较松软。
自制大米麻辣锅巴的做法
用料：
剩米饭 300克
普通面粉 100克左右
辣椒面 三勺
花椒粒 一小把
盐 5克
鸡精 3克
步骤：
把剩米饭盛在干净的盆里。
加入面粉。
用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。
用擀面杖把米面团擀开。
把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆。
把面片切成小方块，然后把它们分开，防止粘连在一起。
这时候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。
放一勺盐。
然后放入鸡精和花椒粒。
盖上盖子把它们打成粉末状。
锅烧热倒入多点的油。
油烧到五成热时关成中小火，放一个面片试下油温，面片周围有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油锅里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，
用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，让它们受热均匀，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
把锅巴放在深一点的盆中，趁热把做好的麻辣粉撒上一点，然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。
依次做好所有的锅巴，每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。
我做了两种口味的，还有孜然味的，这个调料是三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精就可以了，做法和麻辣粉一样的。
锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。
小贴士
1.米饭不要太硬了，太硬的话不好揉在一起，软硬适中就可以了。
2.我放的辣椒粉多，不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。
3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸，否则火太大就会表皮糊了，里面还是软的，不会很脆。
4.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。
⑸ 没有炒菜米饭怎么吃
1:要是热米饭 可以放一下白砂糖 伴着吃。我有时候就是这么吃的。 2：要是凉了 那就蛋炒饭，做法： 葱花少许，蟹棒切碎(根据米饭的多少自己看着放 要是喜欢吃就多放 不喜欢 就少放）盐 鸡精，鸡蛋。 把鸡蛋先炒出来，切忌不要炒老了成型就行 边炒边搅 让鸡蛋碎碎的。盛出来。然后锅里在一点油倒油，放葱花，蟹棒 炒一下 放米翻炒几下放炒好的鸡蛋 ，小火炒一分钟左右 放盐 鸡精，然后再翻炒一会 就可以出锅了。 自己的做法 希望能给你提供帮会。
⑹ 家里只剩剩米饭 其他什么都没有了 怎么做能好吃啊
把蒸好的米饭做成一个小团，稍微摁扁一点，放到平底锅里用少许油煎一下，就是好吃的米饼哦，记着撒上些盐和胡椒粉