① 杏鲍菇炖鸡好吃吗
步骤
1. 选择800克左右子鸡一只，开膛洗净，去头，去屁股，斩成小块，挤干水份，杏鲍菇洗净，切片，备用。
2. 腌制鸡块，加入葱段，姜片，香菜，洋葱丝，糖，盐，沙茶酱，蚝油，生抽，生粉，麻油，老抽，白胡椒粉各少许，腌制15分钟。
3. 砂锅烧热，加入色拉油，油热，加入蒜瓣，洋葱，葱姜，垫底，倒入腌制好的鸡块，翻炒，加盖，中火焖煮5分钟，5分钟后，开盖翻炒，同时加入切好的杏鲍菇，以免糊锅，继续加盖焖煮5分钟，锅盖上倒上高度白酒必须56度以上点火，让酒香传入锅内，转大火两分钟，两分钟后开盖，翻炒，加入香菜，立即盖上锅盖，离火焖5分钟，即可。
注意事项:
鸡不可太大，必须新鲜鸡制作此菜，否则土腥味很重，洗完的鸡，必须水份控干，鸡块改刀不易过大，注意控制火的大小，多观察，勤翻动。制作此菜，不需要加入一滴水，利用的是砂锅蒸汽回流的水份即可。
炸油条
步骤
1. 面粉250克 ，盐3克，糖10，酵母7克，泡打粉5克，拌匀 冷水和面。
2. 面可以和软一点，成团后，加入色拉油5克，继续和匀，放在一个大一点盆中，封好保鲜膜，放入冰箱 冷藏，2小时，（也可一夜）。
3. 取出面团，放在60度中的水，（关火不加热）继续醒发至面团2倍半大左右，取出。
4. 不用揉面，擀成0.5公分厚的面片，切成宽3公分左右长条，把两个面片贴在一起，用筷子在中间压一下。
5. 下160度油锅炸至金黄色捞捞出控干油份即可，炸的时候，记得一直翻滚以免炸糊。
注意事项
面粉不可用高精粉，面一定要和的软一点，隔水醒发时，（水温不可超过50度）不要撕去保鲜膜，一定要发透，再炸，油温要控制好。
② 杏鲍菇鸡汤的做法
前言
这是一道快手菜,味道很鲜.
材料
主料：小土鸡450g、杏鲍菇300g；
辅料：油适量、盐适量、味精
香葱适量
杏鲍菇鸡汤
1
小土鸡半边洗干净
2
杏鲍菇一个
小香葱二棵
姜一块
3
把鸡切块备用
4
放姜
料酒
油
盐
生粉
胡胡椒粉研好
5
杏鲍菇切片备用
6
锅里放水烧开,把菇放进煮一下
7
把鸡也放到锅里一起煮二十分钟
8
汤煮好了,洒上小葱
小贴士
煮这道汤时侯,水烧开放菇煮一下下,再放鸡用中小火煮二十分钟.
③ 杏鲍菇乌鸡汤的做法窍门
主料
乌鸡半只
- 辅料
杏鲍菇适量
胡萝卜适量
- 配料
姜适量
葱适量
红枣适量
盐适量
杏鲍菇乌鸡汤的做法步骤
④ 杏鲍菇可以煲鸡汤吗
可以的呀
鸡汤的煮法有很多种，加入杏鲍菇炖煮，更是增添鸡汤的风味。 杏鲍菇炖煮时吸收了汤里的精华，咬下去的那瞬间，嘴里充满鸡鲜味。
材料:鸡腿肉1支杏鲍菇3根红萝卜1根青葱1支姜片3片盐2小匙米酒2大匙
先将红萝卜、杏鲍菇以滚刀切块。
冷锅放入鸡腿肉、青葱、姜片。水滚后捞去浮沫、将葱拿起，加入米酒
以小火炖煮40分钟，加入杏鲍菇、红萝卜，再炖煮20分钟。起锅前加入盐调味即可
⑤ 杏鲍菇可以炖鸡汤吗
杏鲍菇是可以炖鸡的，而且味道是非常好的，口感也是非常好吃的。
⑥ 做法，杏鲍菇炖鸡怎么做好吃，杏鲍菇炖鸡的家常做法
步骤
1
鸡剁块、放开水锅煮焯一遍
2
焯好后冲洗干净血沫，沥干水备用
3
杏鲍菇切块备用
4
油锅爆姜片、花椒、八角、爆出香味把鸡倒进锅、放两勺盐大火炒
5
鸡肉炒干、表皮微黄就可以倒点老抽耗油继续翻炒
6
炒好的鸡倒进高压锅、倒进水、水没过鸡肉就可以了、再加一勺盐、盖上锅盖、开锅后小火慢炖上15分钟
7
鸡炖好后倒进杏鲍菇，鸡肉和杏鲍菇和均匀、让汤汁没过、盖上锅盖继续炖、开锅小火炖10分钟就可以了
⑦ 杏鲍菇炖鸡的家常做法
杏鲍菇炖鸡的用料
杏鲍菇 2个姜 5片盐 1克小葱 3根花椒 8粒
杏鲍菇炖鸡的做法步骤
步骤 1
准备清炖鸡汤配料
步骤 2
市场买的土鸡砍成大块 洗净 加多些水和鸡块大火烧开 用勺子把浮起来的血水泡打干净 鸡皮本来就有油 喜欢清淡的你 可以多打几次 然后加老姜 小葱 花椒 然后慢火炖煮 视你买的鸡品质来定时间长短 最后加入杏鲍菇（或者其他香菇或者其他配菜）再炖一会 就ok 最后起锅再放盐味精
⑧ 杏鲍菇可以炖鸡吗
可以。杏鲍菇味道清香，不会遮盖鸡的香味，而会增加鸡的香味，使鸡的味道更丰富。同时杏鲍菇吸收鸡的味道，味道也更加鲜美。
⑨ 杏鲍菇炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；
2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；
3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤；
4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合；
5、特殊体制者慎食（例如尿酸高者）