Ⅰ 白萝卜炖鱼的做法
主料：花鲢鱼600g、白萝卜300g。
辅料：油适量、盐适量、麻辣香锅底料100g、香葱5根、姜10g、料酒5g、味精2g。
1.主料：花鲢鱼、白萝卜 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精
Ⅱ 萝卜炖鱼的做法是什么
主料：裸鲤1条、白萝卜200g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。
1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。
Ⅲ 箩卜炖鱼的做法
做法一
1、主料：花鲢鱼、白萝卜 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。
2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。
3、热锅凉油，油热7层下鱼块。
4、煎到两面金黄色捞起。
5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。
6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。
7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。
𩽾𩾌鱼炖萝卜
【主料】:𩽾𩾌鱼一条（越大越好吃）、绿萝卜一个
【配料】:葱姜蒜
【调料】:东北黄豆酱、一品鲜酱油、料酒、白糖、八角一瓣、干辣椒适量
【制作方法】:
1.𩽾𩾌鱼用剪子剪去嘴边的牙齿，从肛门处下剪子把鱼的内脏取出，清理去鱼鳃，把鱼肝和鱼肚留用，其余内脏不要。
2.把处理好的𩽾𩾌鱼用水洗净，把鱼肚翻过来用盐和醋搓洗去上面的粘液，把𩽾𩾌鱼剁成大小均匀的块。
3.把𩽾𩾌鱼块凉水下锅焯烫一下，水开后撇净浮沫捞出𩽾𩾌鱼清洗干净。
4.绿萝卜刮去外部的老皮，然后切成略厚一点的片，葱姜蒜切大块备用。
5.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，下入黄豆酱用小火炒出香味，烹入料酒下少许白糖综合一下酱香味，加入𩽾𩾌鱼块后添汤与鱼一平。
6.锅中汤汁大火烧开以后，加一品鲜酱油调一下颜色，然后加入切好的萝卜转小火慢炖，炖至汤汁剩一半时加入鱼肝。
加入鱼肝
7.炖至锅中汤汁浓稠，萝卜用勺子一压既碎时，撒香菜出锅即可。
鱼肝香滑鱼肚哏啾，萝卜绵软
【美味小贴士】:
因为黄豆酱和一品鲜酱油本身就有咸味，所以这道菜可以依据个人口味酌量添加盐。
鱼跟萝卜一起炖是非常美味的，不过选择跟萝卜同炖的鱼，一定要刺少、个大，最好是无鳞鱼才美味。
𩽾𩾌鱼的鱼肝和鱼肚都是非常美味的食材，鱼肝一定要在鱼炖的差不多时再放入，因为放早了容易把鱼肝炖碎变散。
Ⅳ 萝卜炖鱼的家常做法大全
生活起居中大伙儿应当常常吃白萝卜这类蔬菜水果吧，萝卜是箩卜中的一种种类，并且他与别的小宝宝不一样的是，它有很高的功效与作用，在中医学上常常将晾干的萝卜用来当药。此外萝卜也有很各种不同的作法，可是最普遍的便是将萝卜用来煲汤。那么再将萝卜和鱼炖的情况下，它的作法是什么呢?
白萝卜炖鱼的做法
一、萝卜烧银鲳
原材料：
主要材料：银鲳1条
调料：萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调味品：生抽1炒勺、米酒1炒勺、白砂糖1勺子、味精少量、盐少量、炸粉适当
白萝卜炖鱼的做法
作法：
1、提前准备：萝卜削皮、切5mm的厚片，葱切条，姜、蒜切成片。
2、银鲳解决干净，两边各划3刀，抹上米酒和盐，肚子里塞进生姜片，腌渍20分钟。
3、腌好的银鲳拍上薄薄的一层炸粉。
4、锅中放进油烧至五成热，放进鱼煎至双面金黄色，盛出沥油。
5、另出锅加少量油，放进葱蒜进行爆香，再放进萝卜片。
6、煸炒1分钟后放进煎好的银鲳，添加生抽、米酒、糖和味精。
7、放水与鱼平齐，大火烧开，转低火炖至料汁粘稠熄火，盛出撒小香葱碎就可以。
白萝卜炖鱼的做法
二、萝卜鱼肉
原材料：萝卜200克，鱼肉150克，油、盐、生抽、葱蒜、豆瓣酱、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、味精适当。
作法：
1、鱼清洗斜刀切鱼肉，用米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉翻拌腌20分钟。
2、箩卜清洗切成片。
3、出锅滚油炒鱼片掉色盛出。
4、另出锅滚油进行爆香葱蒜末、豆瓣酱，爆锅箩卜，放生抽和小半碗水焖煮5分钟。
5、箩卜烂熟放鱼肉，放盐和味精调料就可以。
Ⅳ 的做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法
用料
鲢鱼（鲤鱼，草鱼，青鱼） 1条
萝卜 2根
红枣 几颗
大蒜 2个
萝卜炖鱼的做法
鲢鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。
热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频繁翻动，鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。
5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!
Ⅵ 白萝卜炖鱼的做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝
主料：方方鱼2支、白萝卜300g；
辅料：生姜适量、蒜头适量、红辣椒适量、大茴适量、大葱适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐巴适量、糖适量
白萝卜炖鱼
1
准备材料有:方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2
先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3
再把蒜头、姜、剁碎。
红辣椒、大葱、切段。
4
方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用。
5
炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香。
6
再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7
加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8
此时加入水（与菜肴平线的高度）
9
再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透。
10
萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11
汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了，搞定。
Ⅶ 白萝卜炖鱼的家常做法
鱼洗净，肚子上切花刀，用盐腌15分钟，萝卜切片备用，准备姜和大葱，切片，热锅凉油，油温升起来以后，延锅边下入鱼，下入料酒和姜葱片，中小火将鱼煎至两面金黄，倒入开水，炖5分钟，再放入萝卜，继续炖8-10分钟，放入盐，鸡精，胡椒粉，起锅前放入葱花，即可。
Ⅷ 白萝卜可以炖鱼汤吗
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。那么白萝卜可以炖鱼汤吗，白萝卜炖鱼汤的做法？一起来了解下吧。
白萝卜可以炖鱼汤吗
白萝卜炖鱼汤，两者并不相克，而且白萝卜炖鱼汤香味十分的诱人，乳白色的煮鱼汤入口香醇滑口，鲜香美味，带有白萝卜的丝丝清甜味道，口感十分的好，萝卜清爽嫩滑，十分好吃。
白萝卜炖鱼汤是也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。
白萝卜炖鱼汤的做法
制作方法一般为：先将鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，香葱洗净切段，生姜洗净切片，锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
白萝卜鲫鱼汤的做法
主料：鲜鲫鱼（1尾，638克）、白萝卜（1/2只）、葱（1根）、姜（3片）
调料：油（3汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2汤匙）
烹制工艺：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
烹饪技巧：想要煎鱼不破皮可以干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。