A. 番茄+肥牛+金针菇，汤汁拌饭真的绝了！该如何炖出汤汁呢
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉类食材的各种做法，有着丰富的实战经验，番茄，肥牛，加金针菇做出的汤菜，想要汤汁比较饱满浓郁，其实方法很简单，看完我下面的讲解你就明白了。
肥牛汤想要做的更加好吃，离不开高汤的使用
如果你想要汤底的味道更加的浓郁，那么还是建议大家用一些高汤，也就是在我们炒制完番茄酱的时候，加入一些水，然后把水换成高汤就可以。
那么问题来了，在家做菜没有高汤怎么办，其实方法也很简单，去调料市场购买一些浓缩的浓汤宝，这样的浓汤宝的神奇之处就是，可以让清水瞬间变成高汤，提升汤底的鲜香味道。而这样的浓汤宝也很容易保存，只需要放入冰箱冷藏即可，随取随用很是方便。
B. 美味的懒人汤泡饭怎么做好吃又简单，做法
汤泡饭的做法步骤
1首先，将适量的洋葱、口蘑、南瓜和菜花切片切块之后将其放入准备好的碗中做备用。
2将锅子加油加热，放入切好的洋葱条，翻炒片刻后加入适量的纯净水再煮片刻后将其捞出做备用。
3继续往锅中放入切好的南瓜以及菜花，盖上锅盖焖煮至水滚即可。
4水滚后放入两只虾和一勺味增调味，然后盖上锅盖继续小火焖煮片刻即可。
5取适量的杂粮米饭放入碗中，并且放上南瓜、菜花、对虾和口蘑。
6最后只要将煮好的汤汁倒入碗中，然后撒上少量的葱花，即可完成暖秋汤泡饭的制作。
C. 汤泡饭怎么做
田园海鲜泡饭
【用料】
米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺
【做法】
1、将花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和冲洗干净，将花蟹的钳子用刀拍裂，将花蟹块放在大碗里，加入花雕酒和姜丝腌制一下。
2、胡萝卜削皮切块，放在汤锅里烧开煮沸。
3、将海鲜菇洗干净，放在汤锅里，煮5分钟。
4、将豆腐切块放进汤锅里，煮五分钟。
5、将花蟹块加入汤锅里，将花蟹煮至转色。
6、加入米饭，用勺子搅拌，加入秋葵。
7、煮熟时加入盐拌匀即可。
蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭
【用料】
虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐
【做法】
1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠；新鲜的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎；春笋取嫩尖部分，切成细碎。
2、在国内倒入适量橄榄油。
3、先加入笋尖进行翻炒。
4、再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。
5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。
6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。
D. 在家吃的简易拌饭怎么做好吃又简单，做法
老式酱油拌饭
食材:
米饭一碗，小米椒三个，杭椒一个，大蒜三瓣。
做法:
1：拌饭酱汁:蒜末+辣椒，泼上热油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，搅拌均匀。
2：煎一个鸡蛋，煮熟的米饭放入碗中，放鸡蛋，倒入酱汁，放海苔肉松，拌匀即可享用。
双椒荷包蛋拌饭
爱吃的人都会爱上的一款拌饭，吸满汤汁的荷包蛋与青红椒，麻辣开胃又好吃，吃一口就停不下来
做法：
1，青红线椒或者小米辣，切小圈，蒜切碎备用
2，锅中少许油烧热，煎个荷包蛋盛出备用，锅里留底油，倒入辣椒和蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、小半勺糖翻炒均匀
3，加入荷包蛋翻炒片刻盛出与米饭混合，拌一拌就可以吃啦
鸡胸肉拌饭
准备食材：
鸡胸肉、洋葱、香菇、香料
做法：
1：鸡胸肉切丁放一勺生抽、加一勺料酒、加少许黑胡椒抓匀腌制一会。
2：调酱汁：碗里放两勺生抽、加一勺老抽、加一勺蚝油、加少许白糖、加少许盐、鸡精、加半碗清水搅匀。
3：锅里倒油倒入鸡胸肉煎熟，加入洋葱、香菇，倒入调好的酱汁，放入煮熟的鸡蛋和八角，煮至汤汁浓稠即可。
4：盛入米饭碗中拌匀即可～
蒜香青椒拌饭
材料：青椒2个，蒜末，香葱
过程：
1：勺酱汁：2勺生抽，1勺醋，半勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀，青椒切小块，放入油锅煎至金黄色盛出
2：锅中油放入葱蒜煸香，倒入酱汁煮至浓稠倒入青椒拌匀，再跟米饭拌匀即可
老式东北鸡蛋拌饭
准备材料
鸡蛋2个，小米辣 小青辣椒 蒜3瓣
做法
1：小米辣 青辣椒切圈 蒜切末 淋入热油，加入3勺生抽 1勺醋 1勺蚝油 1匙白糖搅拌均匀
2：煎两颗蛋，一定不要煎到全熟，大概6分熟流心那种最棒，不需要翻面～
3：鸡蛋盖在热腾腾的米饭上，淋上酱料，撒上芝麻和海苔碎（没有也可以），拌匀开吃～
五花肉泡菜拌饭
食材准备
五花肉、洋葱、泡菜、海苔、鸡蛋、韩式辣酱、料酒生抽、白糖、纳豆
1：五花肉切片，锅中放一点点油，五花肉煎至金黄，放入洋葱，翻炒至洋葱变软，加入适量的泡菜，翻炒均匀
2：加入料酒、生抽、韩式辣酱、白糖翻炒均匀
3：煎个荷包蛋，碗里盛好米饭，放上荷包蛋，摆上五花肉泡菜，再放上我喜欢吃的纳豆，足够撒上海苔丝和白芝麻就可以开吃啦！
豆角肉末拌饭
准备食材
豆角300克 肉末200克 小米辣五根
做法
1：调料汁：1勺料酒 2年生产 半勺老抽 1勺蚝油 1匙盐 1匙糖，搅拌均匀
2：豆角切小段 五花肉剁成肉末 葱姜蒜切末 小米辣切圈
3：热锅冷油下肉末翻炒变色，下入葱姜蒜末和花椒粒，倒入料汁翻炒均匀
4：倒入豆角粒，中火翻炒五分钟左右，要把豆角炒熟，最后撒上小米辣翻炒两下出锅
石锅拌饭
食材清单
熟米饭 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克，香菇 3朵 黄豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡萝卜 1/3根，韩国辣酱 2汤匙 雪碧 1汤匙 生抽 1汤匙，蜂蜜 1汤匙 香油 1/2汤匙 白芝麻 1汤匙
烹饪步骤
1. 准备食材。
2. 肥牛飞水，盛出备用。胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇去蒂切片，分别炒熟
3. 煎一枚可以生吃的鸡蛋。
4.调制拌饭酱：韩国辣酱2勺雪碧1汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙少许香油
5.搅拌均匀备用
6.石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，分别码上菜
7.放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可
川味日式碎鸡饭
准备好食材：
鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱半个切丁、葱、姜、小青椒切段
做法：
1：调酱汁：准备好一个碗，加1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺淀粉适量盐适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
2：鸡腿去骨切成小块1勺料酒1勺生抽适量胡椒粉葱姜拌匀腌制十分钟以上。
3：热锅倒入食用油，油热放入蒜末、鸡丁翻炒变色。再倒入洋葱丁、青椒淋上调好的酱汁焖煮至汤汁浓稠即可。
4：米饭盛入碗中，煎一个糖心蛋放入碗中间。再倒入鸡丁，撒上葱花和芝麻就好了。
糖醋茄子拌饭
食材：
茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉
做法：
1：调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀
2：茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用
3：葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可
E. 鸡汤拌饭怎么做才好吃
1.大米洗净，高火12分钟焖成饭。
2.胡萝卜切成小丁煮熟后与米饭合在一起，加入鸡汤、中火10分钟。
3.熟鸡（鸡肉煮熟）剁成块，加入鸡清汤，高火5分钟。
4.在盘内放上大米饭和鸡块，盛上调好口味的鸡汤即可。
F. 拌饭怎么做好吃 拌饭的4种好吃做法
全州拌饭
用料：
米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋、香油、辣椒酱。
做法：
1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄。
2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中。
3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中。
4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。
薯仔拌饭
做法：
1、薯仔剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4到5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的薯仔，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
G. 拌饭好吃的汤或菜汤，你知道那些呢
经常换花样吃的才会香一些。土豪明星大款，他们吃大米饭会是副食，主食是自己胃里有什么味觉反映，吃起来才会自然产生兴趣，没有所谓品种、价格的限制。……记得那时候每逢年节，吃完饭跑出去玩，大人们见了总会问:你家吃什么饭呀！我们都会自豪的说:大米干饭炒鸡蛋。那时候，在我幼小的想象中，大米干饭炒鸡蛋是最好的伙食，那时候就梦想着，什么时候能天天吃大米干饭炒鸡蛋，那该有多好啊！
由于他俩技术好，时间不久，买卖逐渐好了起来，吃米饭的时候，就有了几个小菜。他俩经常说，吃什么不重要，只要有一颗拼搏的精神头儿，吃什么都是香的。我觉得，饭是给饥饿的人吃的，饱肚子的人吃什么都不会香。在农村，我们干活回来，如果有锅热腾腾的大米饭，再有个拌黄瓜炒鸡蛋，狼吞虎咽一口气吃完，那叫一个香啊！如果还有一盘盘咸菜就上，感觉那就是神仙生活。
记得那时候每逢年节，吃完饭跑出去玩，大人们见了总会问:你家吃什么饭呀！我们都会自豪的说:大米干饭炒鸡蛋。那时候，在我幼小的想象中，大米干饭炒鸡蛋是最好的伙食，那时候就梦想着，什么时候能天天吃大米干饭炒鸡蛋，那该有多好啊！人们习惯说:饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜都不甜。大米饭，没菜的时候，吃点儿咸菜都顺口，视饥饿的成度而定。
H. 豆腐汤拌饭怎么做
1.第一步当然是做米饭咯。
2.切薯仔丝儿
3.准备一点姜末，豆腐切成了八块，以及豆芽丝儿
4.开火，倒油，煎豆腐。因为煎豆腐用的油比较多，所以先煎，剩下的油可以直接用来炒后面的丝儿。
5.豆腐双面煎黄就好了，可以出锅静置。
6.油锅里放上姜末炝锅，然后炒黄色的丝儿。只要炒软就可出锅了。
7.然后是炒红色的丝儿。一样，炒软就可出锅了
8.接下来炒绿色的丝儿。没错，炒软就可出锅了
9.然后是炒豆芽的丝儿。炒蔫吧软了就行。
10.所有的丝儿都炒软了，盛出来摆好就行了。（虽然最后拌饭的时候所有的丝儿都混在一起了，是可以偷懒一锅把他们全炒了。
11.把米饭一起放到碗里，还有豆腐别忘了，就成了这个样子。
12.最后就是煎鸡蛋啦，这时候如果锅里的油不够的话，可以稍微加一点油。但千万不要倒豆腐静置出的油，因为里面有很多水分，会炸锅。
13.鸡蛋白煎好就可以出锅了。