⑴ 蛎子豆腐的做法
准备原料
卤水豆腐、新鲜蛎子肉、生姜、大葱、香菜、白胡椒等。
选材
选购牡蛎时应注意选择体大肥实，颜色淡黄，个体均匀干燥，表面颜色褐红的牡蛎，也可以直接买蛎子肉，去壳之后的肉要完整丰满，边缘乌黑，肉质有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或发白，则不新鲜。
取肉
第一步：清理牡蛎，将其外壳的泥沙去除干净；
第二步：找准下刀的位置，一般来说，需要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀将筋肉挑断；
第三步：打开牡蛎后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；
第四步：将打开的牡蛎在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，就可以装盘了。
取出的蛎子肉最好在原汤中抓洗一下，去除杂质，也可以在流水下冲洗以保证更好的清洗效果。
煮豆腐
卤水豆腐切成小方块，在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起时即可捞出。也可以直接将豆腐加进锅里焯一下，让它的口感更滑嫩。
调味
用砂锅将水烧开，把焯好的豆腐捞入砂锅中，再添加清洗干净的蛎子肉，待锅里的汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，关火，加盐、白胡椒粉（可以省略）调味，最后滴几滴香油，撒点葱花、香菜末即可。
⑵ 海蛎子豆腐汤的做法
主料
海蛎子300克，北豆腐350克，葱少许，盐适量，味精1克，芝麻油5克，香菜1颗，料酒3克，淀粉10克，枸杞少许。
海蛎子豆腐汤的做法
1、首先备齐所有的食材，北豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净。
⑶ 生蚝炖豆腐怎么做好吃窍门
可以参考下厨房，小红书之类的。
⑷ 生蚝豆腐汤的做法
补钙强身
用料
姜片 少许
葱花 少许
鲜蘑菇 40克
生蚝肉 120克
豆腐 200克
盐 3克
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
料酒 4毫升
食用油 适量
生蚝豆腐汤的做法
洗净的香菇切成粗丝，豆腐切成小块，豆腐块焯水捞出。倒入生蚝肉煮片刻捞出。
姜片爆香，下香菇丝、生蚝肉焯匀，倒入料酒翻炒片刻。注水煮开，倒入豆腐块加盐、鸡粉调味。
撒上胡椒粉，在煮一小会入味。盛出汤到碗里撒上葱花即可。
小贴士
放入豆腐后搅拌动作要轻，以免豆腐弄碎。
⑸ 生蚝炖豆腐的做法
生蚝火在豆腐我的作法是先放油烧热后放生蚝肉翻炒在放葱姜蒜翻炒加水在放豆腐烧至开锅后生蚝炖豆腐就可以出锅了这是我的做法
⑹ 生蚝豆腐汤，怎样制作让老公每天都喝上一碗呢
生蚝豆腐汤，怎样制作让老公每天都喝上一碗呢？
生蚝豆腐汤，生蚝立即炖就不对，怪不得营养流失不好喝，这样做才对。亲爱的好朋友们，小伙伴们好，接下来又到，给大伙儿分享美食的时候了，你们之间你准备好了吗？
生蚝豆腐汤是一道，尤其美味的汤品，生蚝美味可口，水豆腐进味美味，并且营养成分还非常丰富多彩，也就是由于这种特性，因此这道汤类尤其受我们许多小伙伴的喜爱，可是，我们自己在家做生蚝豆腐汤的情况下，生蚝立即炖就不对，怪不得，营养流失了。
而且还不好喝，实际上处理的缘由非常简单，今天呢，我便分享给大家，生蚝豆腐汤最恰当的行为，确保大伙儿做出的口味和味儿，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，下面可以直接给大伙儿上技巧了。
首先是原料的打算。新鲜的的生蚝十个，大豆腐一块，食盐少量，小葱少量，生姜少量，米酒少量，白胡椒粉少量。下面是生蚝豆腐汤的制做。
步骤四
随后，我们净锅添加少量油，先将葱段，生姜片，放进锅内炒出香味，炒出香味后立即添加冷水二勺，随后将生蚝和水豆腐，放进锅内，文火煮至二分钟，二分钟之后入食盐五克调料，就能起锅摆盘炒鸡丝。
下面是生蚝豆腐汤的制作过程。1、生蚝豆腐汤，立即炖就不对，准确的作法是，理应先将生蚝和水豆腐，放进沸水中绰水一分钟，那样能合理有效的清除的腥味儿，炖出去的生蚝豆腐汤，营养成分不损失，并且口感也更强喝，这一点，我们大伙儿要牢记。
好了，一道营养成分不损失，尤其好吃，腥味儿的生蚝豆腐汤就搞好了，下一次做生蚝豆腐汤的情况下，依照上边的操作方法做，确保大伙儿做出的口味和味儿，都和饭店里的一样好吃。
⑺ 海蛎子炖豆腐怎么做
原料：豆腐、茼蒿、牡蛎。做法：1、油热后，蒜姜爆锅；2、加适量开水；3、开锅后，加入豆腐用中火炖；4、开锅后，加入洗好的生海蛎子肉；5、煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。
⑻ 生蚝煮豆腐的做法
海蛎子炖豆腐身体排毒调变养血、护肤美容养颜、降血压滋阴降火。西兰花中草酸成分很高，能与水豆腐中的钙融合产生草酸钙影响身体消化吸收，因此西兰花要绰水才可以和水豆腐一起做。
海蛎子炖豆腐是十分知名的沿海地区菜式。海边服用海蛎子的机遇十分高，海蛎子肉质地弹压美味可口，水豆腐则是许多海货食物的黄金搭档了。水豆腐消化吸收美味可口汁味会越炖越进味，并且应用了冻豆腐后味儿也会更为美味可口。下边我们就详细介绍下这道美味可口的海蛎子炖豆腐的做法。
蔬菜水果网络海蛎子炖豆腐的做法
海蛎子炖豆腐的做法
一、茼蒿菜海蛎子炖豆腐的做法
第一步：水豆腐适当，海蛎子，茼蒿菜，油，葱姜，葱段，水，鸡精，盐适量。
第二步：锅中添加油烧开进行爆香就放进沸水，将水豆腐也放进开火灾烧煮。
第三步：水豆腐烧煮开后添加海蛎子肉再度烧开。
第四步：最终放进茼蒿菜，葱段和盐，起锅浇上芝麻油。
二、生活中海蛎子炖豆腐
第一步：海蛎子500克，水豆腐200克，黑胡椒粉，生鸡蛋1个，盐，木薯淀粉，芝麻油，味精，大骨汤适当。
第二步：海蛎肉清除后切片，水豆腐切片，姜切条
第三步：锅选用大骨汤将水豆腐和姜片煮沸，以后放进盐调料。
第四步：烧煮十分钟后将海蛎肉添加锅中，撒上黑胡椒粉来调料。
第五步：调均匀一碗薄薄芡粉，直到锅中水烧开烧开的情况下添加水淀粉勾芡汁和做好的鸡蛋液。
第六步：再度火灾将食物烧开，以后熄火焖一下，放进味精和芝麻油调料。
⑼ 牡蛎炖豆腐的做法
主料
牡蛎肉
250g
豆腐
200g
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
半茶匙
鸡蛋
1个
香油
适量
鸡精
适量
高汤或清水
2碗
步骤
1.牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙
2.依次洗净所有的牡蛎肉，备用
3.豆腐切小块
4.姜去皮，切成极细的丝
5.砂锅里放入高汤，开火
6.倒入豆腐
7.放入姜丝
8.加入适量的盐，（盐一定不要放多，牡蛎本身有一点咸味），大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟
9.倒入洗净的牡蛎肉
10.加入适量的白胡椒粉
11.加入薄薄的淀粉水，搅匀
12.等锅再一次沸腾的时候，倒入打散的蛋液
13.开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。
小贴士
牡蛎肉一定要用流动的水冲洗干净才不会牙碜。
加入少许淀粉水是让汤汁变的滑润而不是空荡荡的
蛋花不要煮老，十几秒即可。