A. 凉拌苦瓜怎么做好吃不苦饭店大厨有妙招，看一遍
【凉拌苦瓜】
【材料】：苦瓜1根、小米椒2个、大蒜子3瓣
【调味料】：醋1勺、生抽2勺、白糖少许、香油少许、东古酱油1勺、食盐少许
【制作步骤】：
1. 将苦瓜洗净，去掉瓤对半切开，再切成一毫米厚的薄片。小米椒切成节，大蒜子拍散切成蒜末备用。
2. 准备调料汁。碗中加入一勺醋，2勺生抽，一勺东古酱油，一勺纯净水，调入少许食盐及白糖，用筷子搅拌均匀，再滴上几滴香油即可。
3. 取一口干净的锅，锅中加入适量清水，大火烧开，水开之后下入苦瓜片，下入一勺食盐可以有效的去除苦味，煮4分钟左右捞出晾凉。
4. 将晾凉的苦瓜片码在盘中，依次在苦瓜上放蒜泥及小米椒。
5. 取一口锅，倒入适量的色拉油，将油温烧至6成左右，浇在蒜泥上。
6. 浇热油之后就是淋调料汁了，将提前准备好的调料汁，淋在盘中即可，为了美观淋调料汁的时候不要淋在苦瓜上噢。
B. 凉拌苦瓜.好吃的办法怎么做
材料
苦瓜：适量; 黑木耳：适量;
白糖：适量; 食盐：适量; 香油：适量; 味精：适量; 白醋：适量;
凉拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡发，苦瓜洗净切好
C. 苦瓜和白糖拌一起能吃吗
苦瓜和白糖拌能一起吃，下面是做法。
准备食材：苦瓜、食盐、水、白糖。
1，首先准备一根苦瓜，用水清洗干净，沥干水分备用。
D. 凉拌苦瓜怎么拌才好吃
把苦瓜去皮去头尾，切成薄片在盐水里面腌一会，冲洗干净。然后在开水里面煮熟捞出来，之后把生白糖、生抽、蚝油、盐、鸡精、麻油等一起搅拌均匀，淋在苦瓜片上面，拌一拌就好了。
E. 糖拌苦瓜怎么做
凉拌苦瓜，有人先焯水有人腌制？大厨教我正确做法，苦瓜清脆好吃
导语：凉拌苦瓜先下锅焯水？难怪苦瓜不清脆，教你正确做法，苦瓜更好吃
夏天苦瓜正当季，适当吃苦瓜对于清热、消暑等等都有很好的帮助，所以这个时候正是吃苦瓜的好时间，苦瓜可炒亦可凉拌，大家完全可以根据个人的喜好做，当然了清脆的凉拌苦瓜会更加得到家人的喜欢，我们都知道苦瓜的苦味比较重，而如果处理不好，家人便不是很喜欢吃，所以在凉拌苦瓜的时候，有人会选择焯水，而有的人则是腌制，其实大厨表示只有用了正确的方法做，凉拌苦瓜才会更加好吃，清脆好吃，其中略带苦味，但却不会让人觉得难以下咽，下面我便将凉拌苦瓜的方法详细分享给大家。
凉拌苦瓜的做法：
备用食材：苦瓜1根，小米辣2个，花椒粒1小把，大葱1根，白砂糖少许，食盐少许；
制作过程：第一步，苦瓜一根，将其剁成两段，然后再分别对半切开，用勺子将苦瓜的瓤挖出来，处理好的苦瓜切成薄厚适中的片用；
第二步，按照这个方法依次处理好，将苦瓜片放入一个容器中，加上一点点食盐，用筷子搅拌均匀后腌渍5分钟，在锅中添上水；
第三步，待将水烧开后，加上一点食盐和几滴白醋，放入苦瓜片焯下水，差不多1分钟的时间，将苦瓜片从锅中捞出，用凉开水冲两遍；
第四步，苦瓜控水待用，小米辣一个，清洗干净后，去掉根蒂，将其切成丝，大葱取葱白同样切成丝用，码放在苦瓜片上，炒锅中添上少许食用油；
第五步，凉油放入花椒粒，小火煸炒出其中的香味，然后捞出花椒粒不要，热油浇在葱丝辣椒上，然后再加上少许的食盐和白糖调味，搅拌均匀便可享用。
小编总结：夏天便是要吃瓜的，苦瓜、西瓜、丝瓜等都是非常不错的选择，尤其是苦瓜，可以起到清热消暑的功效，更是家中常会备着的一种，苦瓜虽苦，但是价值却高，所以人们便会用一些方法尽量减轻苦瓜的苦味，让家人可以更好接受吃苦瓜，苦瓜不仅可以凉拌着吃，还可炒菜吃，两种不同的方法做，吃着也会更加美味，尤其是凉拌苦瓜这道菜，虽说看上去很简单，但实际上想要好吃还需要技巧，掌握好方法便可轻松搞定清脆好吃的苦瓜。
烹饪小技巧：
1、凉拌苦瓜，有人先焯水有人腌制，而其实如果将其直接下锅焯水，难怪吃着不清脆，大厨教我正确做法，便是将苦瓜事先加上点食盐腌制一会，一方面可以使得苦瓜更加清脆，另一方面还可让其减轻苦味；
2、苦瓜焯水的时候，水中加上点食盐和白醋，焯水的苦瓜依然能保证翠绿的色泽以及清脆的口感，焯好水后记得用凉开水冲几遍，防止其变得绵软；
3、用花椒油激发出大葱的香味，做的凉拌菜口感会更好，炸花椒油的时候注意要凉油放入花椒，小火慢慢炸出香味便可，调味料无需太多，我仅用食盐和白糖，口感便非常不错。
F. 怎么拌苦瓜好吃
步骤1：苦瓜一根，白糖60克
步骤2：苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。
步骤3：先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。
步骤4：把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。
步骤5：拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。吃一口脆爽，苦中有甜，特别的开胃，苦瓜还可以炒着吃，做汤，榨汁都不错
步骤6：这道凉拌菜虽然简单，但作用可是不小，苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，能够降血糖血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等。
步骤7：还有美容功效，可润泽肌肤
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苦瓜白糖豆果凉拌菜苦味
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G. 苦瓜怎么凉拌好吃，女儿加了一点白糖，甜到我心里
1. 苦瓜切开，去籽、切成小片,用开水焯一下，加入冰糖、凉拌酱油、葱丝和蒜沫拌匀
2. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室速冻15分钟即可食用
H. 糖拌苦瓜怎么做好吃，糖拌苦瓜的家常做法
用料
主料
苦瓜一条
调料
食盐
一点
元贞糖
适量
糖拌苦瓜的做法
1.苦瓜对劈，去掉籽切成薄片
用凉水浸着
2.水烧开后放一点盐，撒入苦瓜，苦瓜变成翠绿色立刻捞出来 放到冰水里镇
3.换两次水后，讲苦瓜放入盘中，撒入白糖，芝麻，桂花糖即可