㈠ 米豆有点老了，怎么炒才好吃
米豆
红辣椒，蒜。
油，盐，味精。
炒米豆的做法
将米豆洗净，摘去两头，抽去筋。
红辣椒洗净切圈，蒜去皮切末。
热锅凉油，油温5成热时放入米豆，盐，炒至断生。把米豆扒一边，放少量的油，放蒜末炒出香味放辣椒，味精，撒入少量的水，盖上锅盖焖一分钟出锅。
㈡ 米豆怎么炒好吃
米豆 别称 : 黑眼豆、牛眼豆、梅豆、牛豆 学名 : Vigna umbellata 中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。现在医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及生殖系统等癌症有很大帮助。
米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。
食谱举例 抗癌米豆粥
材料：山药1根，红豆、米豆、绿豆各50克，白芝麻少许。
做法：
1.红豆、米豆、绿豆泡水8小时，山药洗净去皮切块备用。
2.锅内加入适量的水，再放进红豆、米豆、绿豆煮1小时。
3.接着加入白芝麻煮半小时，最后放入山药，再煮半小时既可熄火。
PS：豆类食品可以减少胆固醇，降低癌症罹患率，但易胀气的人不宜常吃
㈢ 青炒米豆怎么做好吃，青炒米豆的家常做法
步骤
1.准备米豆洗净
2.掰成段
3.锅中放油加花椒
4.放入米豆翻炒一会加少许水炒三分钟
5.加盐和鸡精翻炒一会出锅
6.装盘
㈣ 鹅米豆怎么做好吃 鹅米豆不能和什么一起吃
主料：鹅米豆150克、五花肉50克、大米1杯
辅料：大蒜6瓣、酱油30毫升
步骤：
1.鹅米豆洗净后，掐去两端并撕掉老筋，大蒜去皮后拍碎。
2.鹅米豆用手掰成小段，用掰的手法会使扁豆更入味。
3.炒锅中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面变焦并析出油脂。
4.倒出部分油脂，然后放入大蒜煸香。
5.放入鹅米豆，翻炒均匀后倒入酱油，继续煸炒。
6.加入适量清水，小火加热至微微沸腾，期间将大米洗净。
7.将大米倒入炒锅中，与食材混合均匀，然后倒入电饭煲内胆中。
8.继续加热水至没过食材表面，并启动焖饭模式。
鹅米豆没有什么搭配禁忌。
鹅米豆学名眉豆，眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
⒈特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
⒉但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
㈤ 肉炒米豆的做法
健康功效
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
米豆 适量
猪肉 100克
葱 少许
姜 少许（剁馅用）
红色彩椒 少许
盐 少许
耗油 少量
料酒 少许
胡椒粉 少许
彩椒肉末炒米豆的做法
1.准备好食材，肉剁碎 成饺子馅就行，葱花，彩椒切碎备用。
2.米豆切段备用，
3.准备好热锅，倒入大约几百克的花生油，大火烧热，
4.放入洗净控干的米豆，油温不要太高，大约60度的样子，开始炸米豆，炸的过程中油温慢慢升高。炸的米豆八，九分熟就可以捞起控油，
5.另起锅，少量油，
6.下入刚刚腌制的猪肉，翻炒，
7.翻炒均匀接着下葱花，姜末继续翻炒，
8.继续翻炒的过程中倒少量清水，倒水为了让肉渣熟透，少量耗油，料酒，胡椒粉少量，把肉炒熟为止。
9.改小火，倒刚刚炸过的米豆，翻炒下，撒盐少量，
10.葱花，彩椒碎一起下锅，翻拌均匀，关火出锅，
11.盛盘子里，慢慢享用吧。
㈥ 炒米豆怎么做如何做好吃
主料
米豆一斤半 大蒜10个
盐1勺 味精半勺
干辣椒1个
炒米豆的做法步骤
1. 把米豆洗好放入锅中煮到七分熟
2. 米豆煮好了捞出来，煮的时间足够剥蒜头还有切成蒜末
3. 起锅热油，放入切好的蒜末和干辣椒
4. 闻到蒜香后加入米豆翻炒再放少许盐和味精，翻炒差不多入味就可以了
5. 我个人喜欢吃蒜末多一点而且有点微糊的，很下饭哦
㈦ 哦米豆怎么炒好吃
炒米豆怎么做好吃
需要准备花椒，葱，蒜片，干辣椒，肉末，米豆，南方酸菜，先把米豆放到清水里面煮一下，煮到微微开口，酸菜切成丝，干辣椒切段，蒜切成片状，切斜刀，锅里面加入适量的油，一半植物油，一半猪油，油烧热以后，把花椒，蒜片干辣椒放进去，香味炒出来，锅里面加入一些肉末翻炒均匀，酸菜切好，加入适量的酱油炒到半熟，然后再加入一些煮熟的米豆，米豆汤，翻炒均匀加一些酱油盐调味，等到汤汁收干就可以把火关掉。
米豆的功效与作用
米豆里面有少量的脂肪，还含有钾元素，维生素a，能够保护眼睛，滋润皮肤，预防贫血，让牙齿骨骼变得更加稳固，达到抵抗老化，抗氧化作用，能够让血压维持在正常的水平，神经质地传达功能变得更好，素食主义者就可以把米豆和谷类食物搭配在一起来吃，能够让蛋白质的利用率变得更高，对于处在生育年龄的女性来说，可以适当的吃一些补充身体所需要的叶酸。
在中医方面认为，适当的吃一些米豆可以达到帮助12经脉，调中肠胃，补五脏作用，它里面所含有的木质素就可以抑制癌症肿瘤生长，对于生殖系统乳癌等癌症疾病，有着很大的帮助作用。
酸菜可以怎么吃
可以做酸菜鱼，需要准备尖椒，小葱，胡椒粉，白糖，泡椒，淀粉，料酒，小米椒，生姜，葱，食盐，色拉油，鸡蛋，酸菜以及草鱼，把草鱼切成鱼片清洗干净，水分挤干，然后把鱼片里面加入适量的蛋清，胡椒粉，料酒，糖以及腌料，盐用手抓均匀，加入一些干淀粉抓匀腌制一下，鱼骨以及鱼头剁成块状，用清水冲洗干净，酸菜洗干净切段，葱姜切块，青辣椒，小米椒切片，炒锅里面加一些色拉油，热锅凉油把鱼头鱼骨放进去，大火充分翻炒均匀，等到鱼头鱼骨全部都变白的时候，就可以加一些葱姜，泡椒以及酸菜，大火把香味炒出来，加入适量的开水，浮沫撇掉，大火煮5~6分钟，汤汁浓稠的时候把食材捞出，只留汤汁在锅里面，加2/3酸菜大火烧开，浓郁的酸菜香味出来以后加一些料酒，盐调味，酸菜捞出来，铺在容器底部，鱼片放进去，保持汤汁大火煮开，然后快速的铺在锅中，鱼片放进去，不要乱搅动，沿着锅边推右动，汤汁慢慢煮开，鱼片变色就可以把火关掉，鱼片汤汁一起倒进装有酸菜的容器上面，撒上辣椒片，加入一些香葱花，再另外准备一个小锅烧热，加色拉油，烧到冒烟，浇在鱼片上面就可以吃了。
酸菜煮白肉，需要准备白糖，料酒，干辣椒，八角，蒜，生姜，葱，食盐，花生油以及酸菜，五花肉，原材料准备好，把五花肉清洗干净，酸菜放进冰水里面洗一下，捞出来把水分挤干，菜梗切丝，干辣椒剪成段状，大蒜的皮去除切成长段，五花肉放进了锅里面，加入适量的水，然后再加入葱段，生姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，白糖，料酒，盐煮半个小时，锅里面加入适量的油，酸菜放进去水分炒干，香味炒出来以后捞出备用，五花肉一直煮到用筷子轻轻插透就可以了，肉片晾凉切成大片，五花肉，酸菜和肉汤一起倒进锅中炖煮，20分钟左右就可以吃了。
孕妇可以吃酸菜吗
怀孕初期酸菜还是应该少吃，但少量吃一些没有关系，酸菜里面含有乳酸成分，能够起到提神开胃作用，还可以让食欲有所增加，让消化功能变得更好，当出现孕吐反应以后吃一些酸菜就会非常适合，女性在怀孕期间最好不要吃腌制食物，这种食物里面的营养物质比较少，做完以后会对健康造成不利的影响。
㈧ 米豆炒肉怎么做好吃
主料
肉一斤
米豆二斤
方法/步骤
米豆择好洗净备用 肉洗干净
葱花切段备用
我这个米豆是没洗的哈
㈨ 米豆炒肉的做法，米豆炒肉怎么做好吃，米豆炒肉
米炒肉
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</p><p>【材料】
</p><p>肉馅190克、嫩菱角225克、辣椒2个、蒜末1茶匙、葱1根
</p><p>调味料
</p><p>（1）料酒1大匙、酱油1/2大匙、水淀粉1/2大匙
</p><p>（2）料酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙
</p><p>
</p><p>【作法】
</p><p>1.肉馅拌入调味料（1）略腌；菱角去壳、洗净内膜、煮熟、切丁。
</p><p>2.用3大匙油炒散肉馅后，放入蒜末和菱角粒同炒，再加入辣椒丁和调味料（2）炒匀，加入葱花略微拌炒即可盛出。
</p><p>
</p><p>【料理通】
</p><p>1.切成碎末的菱角叫菱米，口感甜脆的嫩菱角最好，不宜用老菱角，太蓬松不好吃。
</p><p>2.菱角整粒煮熟再切，鲜味才不会流失。</p>
㈩ 青炒米豆的做法，青炒米豆怎么做好吃，青炒米豆的家常
主料
米豆
300克
辅料
葱花
少许
玉米油
少许
盐
少许
花椒
少许
步骤
6.装盘