❶ 陕北横山炖羊肉怎么做
横山炖羊肉的做法如下：
一、原料：
羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒
二、具体步骤：
1、准备材料，将羊肉切成小块。
❷ 陕北铁锅羊肉的做法大全
用料
羊肉 1500克
花椒 一大把粒
葱 3根（陕北用的是当地红葱）
盐 适量
生姜 一大块
陕北铁锅炖羊肉的做法
咱们陕北羊肉自然解冻，凉水冲洗一下即可。讲究的会提前泡凉水，换4-5次水。
凉水下羊肉，中火烧开，撇净血沫，中途不要加上，所以一次加够
调料来了：花椒、红葱段（没有就用咱们普通葱）、生姜，切记不要放八角，喜欢吃辣的可以放辣椒。陕北炖羊肉其实还会用地椒，咱们没有可以不用。盐在炖一个小时后放。
咱们的羊肉是养殖18个月的羊，炖2-3小时，汤多时时，可以中火收汁，留一定量的汤汁撒葱花香菜。开吃！
这个方法炖的羊肉不腥气、不膻、肉烂、香嫩。
❸ 陕北清炖羊肉最正宗的做法
用料
羊肉 2kg
葱，干小辣椒，姜，花椒，桂皮，香叶，八角 适量
地椒，盐，香菜，小葱
正宗陕北炖羊肉的做法
买新鲜的羊肉，最好有骨头有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉会缩水，切好的羊肉可以在凉水里泡一下，泡出血水。
凉水下羊肉，等水沸腾了以后撇去浮沫，然后下调料，如果羊肉够新鲜就不用焯水，这样做出来味道更好，如果焯水第二次热水下羊肉，感谢下面作者提的建议。
撇去浮沫的羊肉，加红辣椒，姜片，葱段～红辣椒最好带点辣味，羊肉吃着是微辣的感觉。
找一块干净的纱布，包放八角，桂皮，香叶，花椒，用绳子把纱布扎住，下锅。
继续加一种调料叫～叫～地椒（某宝有）！！！做陕北羊肉必须放的东西，见图，然后加盐，最好盐一次加够。
地椒和盐加好后盖锅盖，小火慢炖两小时然后出锅，如果感觉汤太多可以大火收下汤。
❹ 陕北正宗炖羊肉怎么做如何做好
陕北炖羊肉的做法
1.冷水下锅，水开了撇去浮沫
2.这会备辅料，生姜，红葱！
3.干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放！
4.花椒用料壳包住！
5.水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖！
6.水开了，开始放调料！
7.水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳！
8.大火烧开放入盐，转小火炖一个小时！
9.转小火半小时搅拌一下，以防粘锅！
10.时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了
❺ 陕北炖羊肉
主料
羊肉(前腿)1500克
辅料
食盐
8克
红葱
3根
生姜
10片
花椒粒
3克
干朝天椒
3个
陕北炖羊肉的做法
1.
羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2.
待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3.
三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4.
炖至软烂即可收汁出锅
❻ 陕北铁锅炖羊肉做法 家庭版陕北铁锅炖羊肉
1、陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。
2、把陕北山地羊肉切成5厘米见方的块，然后锅里倒凉水，把羊肉下入（一定得凉水下锅）；
3、等锅快开了，把锅里的血沫子全部用勺子滤出来（这一步很关键）；也可以把肉捞出，换清水把肉放入烧开；
4、把红葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入锅内；将汤用微火炖2小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
❼ 陕北羊肉的正宗做法和配料是什么
主料：羊肉500g、带骨羊肉500g。
辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。
1、准备好羊肉和带骨肉。
❽ 正宗陕北炖羊肉怎么做
正宗陕北炖羊肉的做法
买新鲜的羊肉，最好有骨头有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉会缩水，洗两三次，控干水备用。
锅里烧热水，等到水开了后下羊肉，羊肉焯的时候会起沫，把起的沫捞出去，大概焯3分钟左右，捞出羊肉备用。
另外起锅，锅里加凉水，下刚才焯好的羊肉，加红辣椒，姜片，葱段～
找一块干净的纱布，包放八角，大料，香叶，花椒，用绳子把纱布扎住，下锅。
开大火，等锅沸腾起来以后再大火十分钟左右关小火，加一种调料叫～叫～地椒！！！做陕北羊肉必须放的东西，见图，然后加盐，最好盐一次加够。
地椒和盐加好后盖锅盖，小火慢炖一小时然后出锅，如果感觉汤太多可以大火收下汤。
做出来的效果～～～
❾ 横山炖羊肉的做法 陕北横山炖羊肉怎么做
1、原料：
羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒
2、具体步骤：
（1）准备材料，将羊肉切成小块。
（2）冷水下肉，开大火，煮15分钟。
（3）利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。
（4）大火煮开后，将血沫打干净！
（5）加入调料，转中小火煮1个小时！
（6）加入食盐，开大火30分钟。
（7）出锅，加入香菜或葱花点缀。