A. 蚬子怎么炒好吃
1、蚬子反复用水清洗干净。
2、锅中放入少许水，3片姜，倒入少许料酒。
3、水开后放入蚬子，煮到大部分蚬子开口立刻捞出，控干水分。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放5勺黄豆酱辣味，炒香。
5、放入蚬子，上下翻动锅铲，出锅前淋入生抽，翻炒几下即可。
蚬子种类：
黄蚬子
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
花蚬子
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
白蚬子
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
B. 炒蚬子怎么做好吃
材料
蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。
2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。
4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。
C. 蚬子怎么炒好吃 如何炒蚬子
1、食材：蚬子肉300g、洋葱半个、薯仔1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。
2、蚬子肉加入一勺盐搓洗干净，沥净水分。
3、生姜切成片，小米椒切成圈，香葱切成葱花。
4、半个洋葱洗净后，切成细丝备用。
5、薯仔打去外皮，再切成细丝备用。
6、薯仔丝放在清水里浸泡五分钟，洗掉表面的淀粉再沥净水分。
7、锅中倒入菜油，加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。
8、先加入洋葱丝翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
9、倒入蚬子肉，锅边烹入料酒大火翻炒均匀。
10、倒入薯仔丝，调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀，炒到薯仔断生即可出锅装盘。
D. 炒蚬子圆葱什么时候放
食材
主料蚬肉250克洋葱160克辅料葡萄芥花籽油适量蒜蓉豉汁酱适量砂糖适量生粉适量清水适量
步骤
蚬肉炒洋葱的做法步骤11.食材：蚬肉和洋葱。
蚬肉炒洋葱的做法步骤22.蚬肉用清水洗净，沥干，待用。
蚬肉炒洋葱的做法步骤33.洋葱洗净，去衣，切丝。
蚬肉炒洋葱的做法步骤44.预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、砂糖、生粉和清水拌匀）。
蚬肉炒洋葱的做法步骤55.蚬肉焯烫一下。
蚬肉炒洋葱的做法步骤66.热油锅。
蚬肉炒洋葱的做法步骤77.放入洋葱爆香。
蚬肉炒洋葱的做法步骤88.放入蚬肉。
蚬肉炒洋葱的做法步骤99.倒入芡汁。
蚬肉炒洋葱的做法步骤1010.煸炒至收汁。
蚬肉炒洋葱的做法步骤1111.熄火盛出，上桌享用。
E. 炒蚬子的做法
鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。
做法：1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子大火迅速翻炒；
4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
1. 蚬子提前一天浸泡在水中，去泥沙。洋葱切成小丁，青红椒切成圈，备用
2. 生姜，大葱，洋葱，青红椒下锅，油锅要热，爆香
3. 加入洗干净的蚬子，大火爆炒，倒入黄酒去腥，蚬子开口至壳全部爆开，加入少许酱油，盐，味精，糖，盖上锅盖焖煮2分钟，准备出锅，淋上少许花椒油，香气扑鼻的爆炒蚬子
1. 烧水 水开把蚬子放进去等到他们张开口 捞出来放到盘子里即可
2. 锅里放油 油热以后 放入葱花，香菜，蒜蓉辣酱（辣酱随自己口味）在放入蚬子翻炒均匀就可以出锅享用啦
主料：蚬子、干辣椒、姜。
辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。
1、把蚬子洗得干干净净滴；
2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。
4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱
辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了
2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味
3. 出锅
F. 蚬子怎么炒