1. 薯条可做什么菜式
用点孜然粒来诱惑味蕾----干煸薯条
材料：薯仔400g，油400g，精盐1/2茶匙，尖椒适量，生姜1小块，味极鲜精油1茶匙，孜然粒1/2茶匙。
干煸薯条的做法
1、尖椒洗净切斜段，生姜切片。
2、薯仔去皮后切成小手指粗的条。锅里倒入油，烧热到7成热时倒入薯仔条炸至颜色微黄捞出。
3、把油再次烧热，倒入炸过的薯仔条复炸，把薯仔条炸至颜色金黄，捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的薯仔条软榻。
4、锅里留底油，烧热后放入生姜片尖椒段爆香。
5、倒入炸好的薯仔条小火翻炒均匀。
6、调入精盐、味极鲜酱油、撒入孜然粒小火煸炒入味。
2. 自制薯条两种吃法怎么做好吃，自制薯条两
自制薯条两种吃法
1.将薯仔削皮切成条，用水泡出淀粉
2.锅中倒入适量的水加比平时多点盐，烧开后倒入薯仔条煮3分钟
3.煮至8分熟后捞起用水冲凉
4.凉后的薯仔扒开把水沥干风吹一会，放进冰箱冷冻
5.冻好后的薯仔，拿出晾一会
6.锅中放入适量的油烧开，倒入薯仔炸至金黄色，加点盐，红尖椒，花椒一起炸出香味。
7.油不要放多，多炸一会就行，以免吃第二道油，这是干煸薯仔条的做法。还可不加辣椒和花椒，炸好后沾点番茄酱就成啦！
3. 甜味干煸薯仔条的做法
1.准备食材
2.红辣椒切丝，香菜切段、蒜切片备用
，
3薯仔切粗条，放清水中投洗两遍，洗去表面淀粉，捞出沥干水份放入盘中待用。
4锅中倒多点的大豆油，烧至八成热倒入沥干水的薯仔条，大火炸至表皮变硬，转小火炸至里面绵软，再大火至表皮酥脆炸好的薯仔条捞出控油，放入盘中。
5只在锅底留一点油，因为刚炸完的薯仔条本身还有油，
6小火煸香蒜片和辣椒丝。倒入炸好的薯仔条翻炒均匀孜然或你要甜味就多加点糖，翻炒均匀。
7倒入炸好的薯仔条翻炒均匀，关火，下香菜段，拌匀，菜的余温足可以让香菜变色断生。盛出装盘。
4. 干煸薯仔丝怎么做
主料：薯仔
调料：食盐，味精，葱，干辣椒
1.薯仔切细丝，葱切段。
2.用清水把薯仔丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入薯仔丝改大火煸炒。
4.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5.放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
5. 干煸薯仔条怎么做
制作方法:
主料：
薯仔
辅料：
花椒
姜
蒜
材料：薯仔条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐）
辣椒干，花椒
姜末，蒜片
做法：
1，先把薯仔条炸一下。
捞出来，再复炸一次，比较容易上色，沥干油。
2，倒出多余的油来，留少许油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香
再倒入炸过薯仔条，翻炒，加烧烤料。
看完了这个菜谱,试试新的吃法?
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6. 干煸薯仔条怎么做啊要具体步骤！
提供些美味做法，希望你喜欢~
葱油薯仔丝
材料：薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
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[素炒薯仔片]
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
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[茄汁薯仔块]
原料：薯仔500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。
制作方法：
1、将薯仔去皮切块，放清水中浸泡待用。
2、炸锅油烧至5成热，下薯仔，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下薯仔炸至金黄色时捞出，沥干油待用。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的薯仔炒匀，淋少许熟油即可出锅。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在薯仔上；如果用电炸锅做此菜特别方便。
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烤薯仔
1，薯仔洗净，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；
3，薯仔剖开，两半或四半，随你，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，薯仔层太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的薯仔瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；
5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了
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薯仔小饼
材料：
薯仔、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油
也可以根据自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的
做法：
1.薯仔洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至薯仔成熟，能用牙签扎透即可捞出；
2.带薯仔稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；
3.压薯仔泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用薯仔泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证薯仔泥的粘性，不能含水分过多；
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到薯仔泥上劲儿，用手能做出造型即可；
5.用手取一团薯仔泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型，捏好的树叶，用牙签在表面划出树叶的叶脉；
如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；
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薯仔干
原料：
薯仔20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
制法：
1.薯仔去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入薯仔丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的薯仔干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的薯仔干菜肴。
原料：
薯仔干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量
制法：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入薯仔干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入薯仔干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
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薯仔回锅肉
主料：薯仔、猪肉
辅料：青蒜、红青椒
调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖
做法：
1、 将薯仔洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；
2、 坐锅点火，待油热后放入薯仔片煸炒，稍变色后捞出；
3、 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入薯仔片，鸡精翻炒即可。
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薯仔合
材料：薯仔、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋
制作：
1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋（非常重要）可以起粘合作用。将其搅拌均匀。
2、将薯仔切成薄片 。
3、将面粉加水搅成稀面糊
4、拿一片薯仔片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片薯仔片合在上面
5、用步骤3的面糊，将做好的薯仔合挂浆。
6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的薯仔合，开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金黄色即可。
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青椒薯仔
原料：
两个中个的薯仔刨丝、一只青椒切丝。
做法：
1、薯仔刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止薯仔丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持薯仔丝的脆爽
2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
3、然后从水中捞出薯仔丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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【菜名】 咖喱薯仔
【所属菜系】 全部
【特点】 色金红，味香辣。
【原料】
薯仔400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。
【制作过程】
1.将薯仔洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。
2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入薯仔块炸成黄色，捞出控净油。
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的薯仔块烧10分钟，调好味，烧开即
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薯仔焖饭
用料:
薯仔 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
将薯仔和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注：
这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的薯仔丁,把薯仔,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.