当前位置:首页 » 美食推荐 » 广东大厨如何做虾泥好吃
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

广东大厨如何做虾泥好吃

发布时间: 2022-08-25 07:50:26

A. 怎样做虾泥

给孩子做,那就简单一些。把虾剥出虾仁,洗净,然后用刀剁成泥,加葱姜水少许搅拌起浆备用,孩子小,用不了几个虾的。然后粥快好是把虾泥倒入使劲搅拌即可。不要离火。 活虾剥肉冷藏(保鲜一天),否则就要冷冻。

B. 鲜虾肉泥的做法,鲜虾肉泥怎么做

鲜虾肉泥的原料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量。
如何做鲜虾肉泥:
1、 将鲜虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂。
2、 加入适量精盐、香油,搅匀即成。
鲜虾肉泥的特点:软烂、鲜香。
赶快试试吧,做一道属于你的鲜虾肉泥。

C. 虾泥的做法 虾泥怎么做

1、虾泥所用的虾一定要选择青虾,不要选择煮熟的那种红虾。青虾买来之后清洗干净,将虾肉剥出来,并将虾线去掉。

2、将虾肉放在菜板上,用刀切成末,然后剁成虾泥。也可以直接放进绞肉机里面打碎。

3、将虾泥放进碗里,然后打进去一个鸡蛋黄,用筷子快速搅动,让其均匀。如果用来做虾丸的话,再加点淀粉,如果用来蒸着吃的话,这样就可以。

4、加上一点点食盐,其他任何材料都不要加,什么味素啊,料酒的之类统统不要加。然后这些虾泥可以用来做虾丸,还可以直接上锅蒸熟。

D. 虾肉泥怎么做

准备材料:基围虾适量

1、将准备好的基围虾的壳用手剥掉,虾肉取出备用。

E. 虾泥怎么做好吃 虾泥的烹饪方法

可以做蒸虾泥好吃,具体做法如下:

1、主科:鲜虾肉200克。辅科:香油1克,精盐适量。

2、制法:将鲜虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。加入适量精盐、香油,搅匀即成。

3、虾泥软烂、鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪,其中含有多种人体必需氨基酸及不饱和脂肪酸,是婴儿极佳的健腕食品。此外,还含有钙、磷、铁及维生素A、B、B2和尼克酸等营养素。

F. 虾泥怎么做好吃,蔬菜虾泥的家常做法

用料
主料

虾20克

胡萝卜8克

菜花16克

辅料

适量

蔬菜虾泥的做法
1.
准备食材:虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。

PS:虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。

2.
虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将虾背部虾线挑出。

PS:如果把虾蒸熟后,再取虾肉,黑色的虾线很难处理干净,所以我采用先去除虾线后蒸的方法。

3.
用同样的方法将腹部虾筋也挑出。

PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。

4.
柠檬切成薄片。

5.
然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。

PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。

而没有腌制的过虾,开始是鲜的但吃到后来,会出来一点儿腥味,不新鲜的虾,腥味会更重。吃到嘴里,还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。

6.
胡萝卜洗净去皮插成细丝。

PS:胡萝卜要插成细丝,不仅容易蒸熟,搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。

宝宝吃完胡萝卜,便便里有胡萝卜的颗粒,好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢?其实,宝宝刚开始添加辅食,肠胃消化功能还没有完善,便便里有食物残渣是很正常的现象,只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳,所以更容易引起我们的注意。

但不必因此就暂停添加,宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的,但在制作胡萝卜的时候,还是要把胡萝卜处理得细碎一些,蒸煮得软烂一些。

7.
把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。

PS:在蒸虾肉的时候,一定要把柠檬片取出来,如果带着一起蒸,味道会变得过酸,比较怪。

8.
在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候,我们来处理菜花。

锅中加适量的水烧开,然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟,焯熟。

PS:菜花可以用西兰花来替代,具体是否已经煮熟,要以尝过为准。

9.
将焯好的菜花捞出,用凉水过一下。

PS:蔬菜焯完之后,最好放到冷水中过一下,过凉水的目的是为了终止加热。

10.
菜花控干水分,然后将弄好的菜花切成小一点的块。

PS:菜花也同样切成小丁,搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候,一定要注意生熟分开。比如,菜花这一步是已经煮熟的食材,稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。

11.
这时候,虾差不多已经蒸熟了,我大概蒸了7分钟左右,因为虾熟得快,颜色变色,里面变白,尝过之后就可以取出来了。

PS:虾我蒸了7分钟左右蒸熟的,这个与火候有很大关系,不一定按照我的时间来,虾取出来的时候要亲自尝一尝,确保已经蒸熟了,再取出来。但不要蒸得时间过久,蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。

12.
蒸熟的虾肉切成小块儿。

PS:同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工,将直接打成泥。

13.
虾肉提前取出,胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。(胡萝卜 保证要蒸15--20分钟)

PS:胡萝卜丝蒸完,同样也要亲自尝一下是否熟透,确保完全熟透才可以拿出来哦。

14.
将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。

15.
加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要,水如果加得太少,虾泥会打得比较粗糙。

PS:我大概加了大半碗的温水,能够将搅拌机带动,并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干,不能成泥状,可以再适当多添加一些温水。

16.
用搅拌机将食材搅拌均匀。

17.
搅拌好的虾泥,就可以盛出来给宝宝食用啦。

18.
宝宝一顿吃不完的虾泥,也不要浪费哦,可以装在辅食冷冻盒里,放到冰箱冷冻起来,可以保存一到两周。

PS:在给宝宝吃的时候,可以根据宝宝的饭量取出一两块儿,然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。

烹饪技巧
做好的虾泥如果宝宝一顿吃不完,还可以放到辅食冷冻盒里面,冷冻起来。下次再喂宝宝吃虾泥的时候,把它蒸熟蒸透就可以啦。

G. 如何把虾制做成虾泥

虾泥的做法:

1、首先把虾洗干净,并去掉虾线。