㈠ 干煸豆角的做法有哪些怎样制作才最好吃
相信大家都吃过干煸豆角，这也是豆角最好吃的做法之一，干煸豆角做好之后，不论是味道或是卖相都是非常好的。但是大家吃干煸豆角一般都是在饭店里面，所以对于干煸豆角的做法可能不是那么清楚。因此 ，下面就来跟各位介绍一道做法非常简易，吃起来香辣可口，非常下饭的干煸豆角，这道干煸豆角在家里就可以做。那么下面我们就一块去看一下这一干煸豆角的制作过程。
㈡ 如何把干煸豆角做得外焦里嫩
从个人家烹饪的方式来看，个人家不需要油炸，只是倒入适量的油，然后大火干煸就可以了，中间不需要放水，然后中间盖盖闷几次，就是待一会儿打开翻炒几下，再盖一会儿再翻炒。
这样基本上水分在锅里已经蒸发的差不多了，所以豆角放入适量的盐调味科味精比较好吃，而且干煸豆角一定要干煸熟了，半生不熟的干煸豆角是容易中毒的。
首先的切成菱形块，牛角淑也切成菱形块，下锅炸一下油炸，而豆角也是切成段下锅炸一下，然后三样放在一起，放锅中加入调料翻炒几下就好了，这就是正宗的地三鲜比较好吃，美味。
而且三种蔬菜放在一起口感特别好吃，颜色也好看，特别有食欲。
豆角，茄子，辣椒是夏季的首选菜，所以大家基本上可以变着花样的做，干煸豆角是比较美味的，但是这样的干煸豆角不适合三高人群吃。
所以最好还是为了健康。为了三高不再高？选择清炖蒸制这种方式摄入的油脂会比较少，所以为了健康还是不要油炸的好。
也不要油太多油少对健康有利。
㈢ 你觉得干煸豆角怎样做才最好吃
很多人都喜欢吃豆角，因为豆角含有人体所需的各种营养和微量元素，热量也不高，做法多样，深受大家喜爱，个人觉得豆角最好吃的做法是干煸豆角，干煸豆角也分为肉炒干煸豆角和素炒干煸豆角，个人觉得反而是素炒干煸豆角更加好吃，因为肉香味儿很容易盖住干煸的香味，另外干煸豆角所用配料更少，也不需要放任何去腥的东西，能最大程度的保留菜的原汁原味。
整道菜还是非常简单的，但是一定要注意全程必须用大火，这道菜对火候的要求比较高，豆角表面的水分一定要沥干净，如果比较着急做菜，也可以用吹风机把豆角表面的水分吹干。
㈣ 请问一下干煸豆角怎么做好吃
一、干煸豆角只要注意以下2点就可以做到外焦里嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，让豆角自然干煸。2、炒的时候要尽量把豆角都分开，让水蒸气散开，不然豆角就被水蒸气蒸蔫了。
二、干煸豆角的具体做法和用料：豆角200克、猪肉50克、花椒2克、干辣椒3克、葱1小把、姜3克、盐3克、糖2克、生抽、老抽、加饭黄酒各3ml。
干煸豆角的具体做法：
1、豆角摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。
2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。
3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。
4、煸豆角。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。
5、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。然后出锅乘盘，再撒一点盐。
三、烹饪技巧
重点在于:肉馅要煸至微焦，这样才有脆硬的口感；加一点糖提味，吃的时候没甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盘后撒些盐，更有风味。
㈤ 怎么做干煸豆角好吃
一、干煸豆角只要注意以下2点就可以做到外焦里嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，让豆角自然干煸。2、炒的时候要尽量把豆角都分开，让水蒸气散开，不然豆角就被水蒸气蒸蔫了。
二、干煸豆角的具体做法和用料：豆角200克、猪肉50克、花椒2克、干辣椒3克、葱1小把、姜3克、盐3克、糖2克、生抽、老抽、加饭黄酒各3ml。
干煸豆角的具体做法：
1、豆角摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。
2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。
3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。
4、煸豆角。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。
5、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。然后出锅乘盘，再撒一点盐。
三、烹饪技巧
重点在于:肉馅要煸至微焦，这样才有脆硬的口感；加一点糖提味，吃的时候没甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盘后撒些盐，更有风味。
㈥ 干煸豆角应该怎么做才好吃
引言：干煸豆角是日常生活中，比较常见的菜品，因为比较下饭，能让人食欲大开，所以人们会非常喜欢吃。豆角中含有丰富的优质蛋白以及维生素B，维生素C。还含有丰富的碳水化合物，能当主食来吃，增强饱腹感。今天小编想分享的话题就是，干煸豆角应该如何做才好吃？所以喜欢吃干煸豆角的小伙伴们，可以在家中尝试做这道菜品，非常的简单。
㈦ 干煸豆角怎么做，才能跟饭店的一样
今天给大家分享一下干煸豆角的技巧，不用过油，干香下饭，入味好吃，和饭店里做的一样。
干煸豆角的做法：1.处理食材。首先将买回来的长豆角去头去尾，然后放入盆中加入清水清洗干净，洗净后改刀成五厘米左右的长段。准备少许芽菜，用刀切碎，也可以用榨菜代替。准备少许生姜去皮洗净后切成姜丝。准备少许大蒜，洗净后切成蒜片。准备一小块五花肉，洗净后切成肉末。准备干辣椒和麻椒，把它们放在碗里备用。
这样一道非常下饭的干煸豆角就做好了，和饭店做的一样好吃。
㈧ 干煸豆角怎么做
原料：
长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。