① 金钻面包怎么做
卷面部分：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶125克，鸡蛋43克，盐2克，白糖25克，酵母3克，果酱或肉松适量。
可可奶油糕点：低粉100克可可粉20克奶油60克牛奶110克白糖80克六个鸡蛋。
实践：
这是面包卷的一部分配料，精确称量好待用。
将黄油及其它原料放入面包机中，揉一次后，放入室内温度软化黄油，再揉一次，共30分钟，揉一次后，面团达到伸展状态，即可取出手套膜。
夏天到了，室温发酵就可以了，约40分钟就能发酵好了。
将面团放入揉面垫子内，按压将面团内的气体排出。每人分两份。
把烤面包盒子大小的长方形面片擀开，一个抹上果酱，另一个铺上肉松。
把所有的面包卷起来，放到烤面包模里。烤面包模子放在烤箱里，然后用一碗开水保持湿度。设定在38度开始二次发面，最适宜的温度是38度，一次发面28度。
开始制作可可奶油蛋糕糊时，烤面包正在发酵。此为蛋糕的原料，先称重材料，面包在发酵20分钟后开始做面糊。等蛋糕糊熟后，面包胚子就可以完全发酵了。
把牛油和15克白糖放进一个小锅里，加热直到牛油融化。
可可粉和低粉先过筛，此时加入加热的黄油中，一边加入一边搅拌，最后翻拌成面团。
分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入刚才可可粉的面糊中，用手抽翻搅拌均匀。
蛋白质加几滴柠檬汁和少许盐，打发至粗泡状态，再加剩余的白砂糖，继续打发至出现小弯钩状态。
先把蛋清的三分之一挖到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋黄糊中，再搅拌搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。
这时，面包卷已经发酵好了，大概是七八分满的样子。
把蛋糕糊分成两份，倒入两个烤面包盒中，把面包卷盖上。
烤箱选择蛋糕程序，上下管温度设定180度，烤箱开始预热。预加热完成后，烤箱发出提示音，将模具置于烤箱中开始烘烤。烘焙大约15分钟后，蛋糕的表面变硬，快速取出用小刀在中间划一下，再放入烤箱继续烘焙。
程序结束时，蛋糕会长满模，并最后略微收平，即熟。趁热取出来，立即立起，避免蛋糕局部挤压变形，稍稍晾凉，趁热吃味道更佳。
② 里面是蛋糕胚外面是吐司有点像的面包叫什么
黑钻吐司是克里斯汀的一款经典面包。
它的外形像吐司，却将海绵蛋糕和面包完美的结合到了一起，很多人可能会说不就是蛋糕加面包嘛，有什么特别的，但是只要你尝一口就知道有多好吃，蛋糕本身是非常松软，面包又会因为蛋糕糊的包裹变得格外软嫩，口感真的可以打满分。