㈠ 菇怎么做才好吃
蘑菇是平时最常见的菜，因为蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有好多营养元素，所以蘑菇属于健康食材。而且经常食用蘑菇，还能提高免疫力。
有的蘑菇味道比较特殊，喜欢吃的人比较少，但是只要我们将蘑菇做好，味道鲜美，那么喜欢吃的人会很多。下面就给大家介绍一下四道蘑菇的做法。
一、奶油蘑菇
材料：蘑菇 350克 ，奶油 20克，巴西里末 1大匙（香芹），蒜末 15克，橄榄油 1大匙黑胡椒粉 适量，盐 适量。
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，加入橄榄油。
步骤3：放入蘑菇，煎上色，可以轻轻的摇晃，受热均匀。
步骤4：将蘑菇翻面再煎至另一面上色。
步骤5：加入奶油。
步骤6：加入蒜末、巴西里末、黑胡椒粉、盐。
步骤7：继续翻炒均匀即可。
步骤8：完成出锅，这样做出来的蘑菇鲜嫩多汁，非常好上口。
二、滑蛋双菇
材料
A：鸿喜菇 100克，美白菇 100克
B：鸡蛋 6颗，葱花 30克，盐 1/2茶匙，太白粉水 2大匙
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，倒入橄榄油。
步骤3:放入鸿喜菇与美白菇。
步骤4：将蘑菇翻炒炒香且上色。
步骤5：取一个碗，打入鸡蛋，盐，葱花和太白粉水，搅拌均匀。倒入锅中。
步骤6：将鸡蛋和蘑菇翻炒均匀，炒至蛋液略凝固。
步骤7：完成出锅。
三、干烧柳松菇
材料
柳松菇 400克，蒜片 15克，干辣椒 10克，葱段 20克，米酒 1大匙，辣豆瓣酱 2大匙，糖 1茶匙
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，倒入橄榄油。
步骤3：放入柳松菇炒至干香。
步骤4：放入葱段、蒜末、干辣椒炒香。
步骤5：翻炒均匀。
步骤6：加入糖、米酒与辣豆瓣酱。
步骤7：继续翻炒。
步骤8：完成出锅。
四、金沙杏鲍菇
材料：杏鲍菇 400克，咸蛋黄末 4颗，葱花 10克，蒜末 10克，辣椒末 10克，盐 少许。
做法：
步骤1：准备好食材， 杏鲍菇切成厚片状。
步骤2：热锅，倒入1大匙油，放入杏鲍菇煎至上色。
步骤3：翻面再煎至另外一面上色。
步骤4：放入咸蛋黄末炒至咸蛋黄产生泡沫状。
步骤5：再加入蒜末、辣椒末与葱花。
步骤6：继续翻炒均匀即可。
步骤7：完成出锅。
以上就是四道美味蘑菇的做法，是不是非常简单，这样做出的蘑菇非常的好吃，特下饭。
㈡ 蛋菇的做法，怎么做，如何做，家肮降淖龇ù笕悠
原料：
自发面粉1000克、白糖250克、葡萄干50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕条50克、青红丝15克
制作方法：
1、将面粉加水，加白糖搅匀。
2、将葡萄干洗净，控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。
3、蒸锅上火，放入水烧开，屉上铺湿布，四角提起，把糊状发面倒入，抹平，将金糕条、瓜仁、葡萄干及青红丝均匀地摆在发面糊上，盖上盖，蒸约40分钟，下屉切成小块即可。
白蜂糕
㈢ 福建闽北蛋菇的家常做法大全怎么做好吃视
福建闽北蛋菇的家常做法
用料
主料
猪小肠100克
鸡蛋7个
清水适量
地瓜粉适量
辅料
红菇
30克
食盐
3克
蒜瓣
1瓣
香菜
1小撮
福建闽北蛋菇的做法
1.
准备一根猪小肠，将猪小肠内里翻出，轻轻拔去小肠内壁的油脂，加入1把地瓜粉
2.
用手将地瓜粉和猪小肠反复揉搓，用清水将小肠清洗干净，再用一把地瓜粉揉搓小肠后洗净即可，将内里洗净的猪小肠翻面，同样方法清洗干净
3.
将7个鸡蛋磕入碗内，用蛋抽将鸡蛋充分打散
4.
加入3g食盐
5.
加入7个，半壳清水
6.
继续用蛋抽将蛋液充分打匀
7.
将蛋液用滤网过滤两遍，去除泡沫
8.
取一节棉线，稍长一些，对折以后，绕两个圈，将绳节的一头从圈中穿出，即成马栓套
9.
将小肠的一头，套入绳套中
10.
拉住绳套的两端，用力一拉，即成死结，可以不用担心一会儿蛋液流出
11.
再制作一个绳套，将小肠的另一头套入绳套中，再将漏斗插入小肠口
12.
用勺子将蛋液缓缓灌入小肠内
13.
待蛋液灌完，用手捋一捋蛋肠，将绳套滑至最终蛋液的位置，拉住绳套两端，拉紧即可
14.
锅内放入适量清水，以没过蛋肠的量为宜，放入蛋肠，小火煮
15.
待煮至蛋肠变淡黄色呈凝固状，用牙签在蛋肠表面扎一个小洞，如若无蛋液流出即表示蛋肠煮制完毕，若有蛋液流出，可以用勺子按住小洞，一小会儿蛋液就不再流出了
16.
将煮好的蛋肠放入盆中，放凉
17.
将30g干红菇放入碗中
18.
用剪刀将红菇的蒂剪去
19.
将红菇洗净以后，用适量清水泡发
20.
取一段蛋肠，将蛋肠切成自己想要的厚度，并将蒜切末，香菜的茎切末，叶切段
21.
在锅内倒入适量食用油
22.
油温热以后，加入蒜末和香菜末爆香
23.
加入泡发好的红菇，炒香
24.
加入20g青红酒，翻炒，加入浸泡红菇的菇水
25.
加入7g生抽调味
26.
汤汁煮沸以后，再滚煮3分钟，让红菇充分出味儿
27.
加入300g高汤或是清水
28.
待锅内汤汁煮沸后，加入切好的蛋肠圈
29.
待蛋肠圈变成菇形，加入适量食盐，调味粉，胡椒粉调味
30.
起锅前加入香菜段即可
㈣ 鸡蛋黄蘑菇怎么吃好吃
蘑菇是生活中非常受欢迎的一种食材，因为蘑菇的营养价值极高，能够补充大部分身体所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起来别有一番风味，对于人们的饮食生活来说是不可缺少的一种食材，而蘑菇的种类非常多，其中，鸡蛋黄蘑菇是比较常见的一种种类，那么，鸡蛋黄蘑菇能吃吗？
蛋黄菇为担子菌亚门，层菌纲，伞菌科。生长在鄂东各地，其子实体群生或丛生，伞盖有大有小，初呈扁球形，后平展，表面不粘，白色、灰色、黄色、褐色均有。伞柄圆柱形，与伞盖同色，菌褶初为淡红色，后变紫褐色。菌肉厚而紧密。
药用价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
食用功效
蛋黄菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
㈤ 蘑菇炒鸡蛋怎么炒好吃
蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃。
蘑菇炒鸡蛋的食材：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
蘑菇炒鸡蛋的做法：
1、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
㈥ 鸡蛋菇怎么做好吃
蛋炒蘑菇的做法。把鸡蛋放在油锅里，然后两面煎黄，以后把蘑菇放进去，来回翻炒。放上葱姜蒜就可以了。注意撒，少量的盐。
㈦ 蛋黄菇怎么做好吃
生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。
用料
蟹味菇 200克
玉米淀粉 半碗（均匀裹上蟹味菇的量）
咸蛋黄 两个
盐 一小勺
糖 一小勺
蛋黄焗蟹味菇的做法
蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。
控完水的蟹味菇均匀的裹上淀粉备用。
㈧ 蛋菇粉丝汤的做法，蛋菇粉丝汤怎么做好吃，蛋菇
主料
平菇
224克
鸡蛋
52克
白菜
70克
辅料
食油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
9.加入黑胡椒粉。
10.调好味盛入碗中。
小贴士
1、平菇摘洗后水分较多，挤净水分再炒，可避免出水太多。
2、平菇物美价廉，适合各类人群食用。
㈨ 蛋菇怎么炒好吃
耗时
60分钟
口味
咸鲜味
难度
初中水平
主料：鸡蛋(7个)
辅料：水(适量)、食盐(3克)、猪小肠(125克)
1. 将猪小肠清洗干净分成两段备用
2. 将7个鸡蛋打入碗内
3. 用打蛋器将鸡蛋打散至提起打蛋器不再有粘连的蛋液即可
4. 用半个鸡蛋壳装7份清水加入蛋液中
5. 加入3g盐，用打蛋器再次将混有清水的蛋液打匀
6. 取适量棉线，绕两圈
7. 将结尾的线头穿出线圈，制成一个索状
8. 然后将猪小肠的一端套入线索内，拉紧线的两端，这样猪小肠的一端就被封口
9. 再做一个同样的线索套在猪小肠的另一端
10. 再将漏斗套进猪小肠的一端
11. 将打好的蛋液缓缓倒入猪小肠内，切记一定要慢，当蛋液倒至快满时停下，取出漏斗，拉紧线索的两端，这样蛋肠就算初步做好了
12. 在锅内倒入适量清水
13. 放入蛋肠，火开到最小，慢慢煮生蛋肠，当你触碰蛋肠时，发现它不再是软的，是有一定硬度的时候，用牙签扎入蛋肠内，不会有蛋液流出表示蛋肠已经熟了
14. 将蛋肠放至完全冷却以后，切段，蛋肠段切的薄，煮出来的蛋肠就会呈蘑菇状，即蛋菇，如果切的较厚，煮出来的蛋肠就会两面鼓起成鼓状