㈠ 红豆酥饼怎么做
材料： 油皮： 低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳） 油酥： 低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色） 内馅： 红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜） 做法： 1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。 4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可
㈡ 怎么做红豆饼才更好吃
糯米粉+水和成面团，在超市买的红豆沙搓成团。
把面团揪一块小剂子，然后包上红豆，压扁（小心漫漫的压，因为太用力会裂开）然后在两面刷上油（少量的，一点点就好了，太多就不好吃了，太腻）。
锅在火上温热，就是烤熟就好了，然后放上饼，小火，慢慢得烙，因为糯米很爱熟，所以用不来多长时间就好了（2.3分钟？）喜欢焦黄的就火大一点，我比较喜欢白白的，很好看，所以就是小火了，很快速的翻面，出锅
㈢ 油酥红豆饼的做法，油酥红豆饼怎么做好吃，油酥
1.300g面粉加入65g猪油，（我猪油没有那么多了，所以加了一半玉米油），白糖，盐
14.全部包好后，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱预热200度，上下火，25分钟左右，时间烤到一半的时候要翻面
㈣ 的红豆酥饼怎么做如何做好吃
红豆酥饼的做法步骤11.水油面400克，油50克，水200克，揉均
红豆酥饼的做法步骤22.油酥面400克，油200克，揉匀
红豆酥饼的做法步骤33.面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟
红豆酥饼的做法步骤44.把醒好的面团各分成各的
红豆酥饼的做法步骤55.取一块面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状
红豆酥饼的做法步骤66.然后从由上往下慢慢卷起来，几块面团依次做好卷好
红豆酥饼的做法步骤77.
卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，依照这样的做法再做一次就可以了
红豆酥饼的做法步骤88.还重复一遍面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状
红豆酥饼的做法步骤99.静置好的面团10分钟
红豆酥饼的做法步骤1010.取一段从中间轻轻压扁，擀成饼皮，放入一块红豆沙
红豆酥饼的做法步骤1111.收口，像包子一样包
红豆酥饼的做法步骤1212.包好的红豆饼圆圆的
红豆酥饼的做法步骤1313.放入烤盘，摆好
红豆酥饼的做法步骤1414.烤箱提前预热好，180℃，上下火，中层，烤30分钟，然后翻过来再烤10分钟即可
红豆酥饼的做法步骤1515.香喷喷的红豆饼烤好了
红豆酥饼的做法步骤1616.成品
㈤ 酥皮红豆饼的做法
超快手酥皮红豆饼的做法步骤
步骤 1
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先做酥皮，低粉和油和匀，和成一个光滑小面团。
步骤 2
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开水和油一起均匀倒进中筋面粉里用筷子和匀，用开水是为了烫一下面，使面团更柔软有弹性。
步骤 3
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用手把烫过的面揉成团，揉一两分钟揉成光滑面团。然后用盖子盖好跟酥皮一起静置30分钟左右。
步骤 4
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油皮酥皮静置期间可分好红豆馅。红豆馅加些糯米粉使馅更加软糯好吃。40g一个的红豆馅，分出来10个。(我这是第二轮制作，红豆不够了，加了个芝麻馅ི)
步骤 5
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静置好的油皮十分有弹性且柔软，用手轻轻一拉便可以拉出几乎透明的薄膜。
步骤 6
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油皮摊成大饼状，将酥皮放进去，包好包紧。
步骤 7
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将包好的酥皮油皮摊压成一个大的大饼状。
步骤 8
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把大饼从边边卷起来，卷成上图的样子。(也可以叠三四下，叠成一个长方形的样子)注意不要用力过猛，避免酥皮跑出来。
步骤 9
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再次把酥皮油皮摊开，可借助擀面杖，慢慢擀成一个长30厘米左右，宽度20-25厘米左右的长方形面饼，如果你的酥皮不小心跑出来了可以适量把宽度缩小一点，长度尽量不要变。其实有点跑酥也不影响最终成品的好吃度，只是没有那么美观而已。
步骤 10
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如图，卷起来。
步骤 11
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卷成这样。
步骤 12
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3厘米左右一个分成十个小剂子。
步骤 13
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小剂子静置十分钟。
步骤 14
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这时烤箱预热，上下火170°。包起来。
步骤 15
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利用虎口收紧。
步骤 16
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用手按平。
步骤 17
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用刀刮破表皮，洒点芝麻。进烤箱。
步骤 18
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烤25分钟左右，看到上色满意了就拿出来。
㈥ 请问红豆酥饼怎么做好吃
1.
油皮材料：面粉300g、白糖（或麦芽糖）20g、猪油65g、盐少许、沸水170g
2.
油酥材料：面粉200g、猪油100g
3.
准备红豆沙馅，拌入少量糖桂花。
4.
将油皮材料中的面粉中挖一个坑，放入猪油及白糖。
5.
冲入沸水，溶化白糖和猪油，并用筷子搅拌成絮状，揉匀后摊开。
6.
散掉面团热气后揉成团，盖上保鲜膜。
7.
将油酥材料直接放入盆中混合捏成团。
8.
将油皮、油酥分别分成20等份，滚圆。
9.
将油皮压扁，取一个油酥面团放在上面。
10.
用油皮将油酥包裹住，收口向下，压扁，用擀面杖擀成长条。
11.
从上往下卷起。
12.
依次做好全部的油皮，静置15分钟左右。
13.
将卷好的长条压扁，左右各1/3折向中间。
14.
略搓成圆形。
15.
将面团擀成中间略厚四周薄的圆片，放上红豆馅。
16.
将馅料包裹起来，略压扁后排放在铺了油纸或锡纸的烤盘中（豆沙没了做2个黑芝麻馅的）。
17.
烤箱预热200度，放入烤盘，10分钟左右，待饼表面上色后翻面，继续烘烤10分钟，再翻面烤5分钟出炉即可。
18.
烤好的酥饼，真的很酥脆！
㈦ 红豆酥饼最正宗的做法
前言
除了红豆酥饼以外还有绿豆酥饼，其实最长吃的是绿豆酥饼，只是后来口味增加了好多种口味，属这了口味最受欢迎
材料
主料：面粉250g、油20g、红豆沙200g；
辅料：油150g、面粉200g
红豆酥饼
1
将面粉，水，油混合揉成面团静止片刻
2
面粉和油混合均匀，将面团和油酥分成相等的份数
3
将油酥包裹在面团里滚圆
4
准备一份红豆馅料放在面团上
5
收口朝下
6
压扁，入烤箱180度烤15分钟左右即可
小贴士
除了红豆酥饼以外还有绿豆酥饼，其实最长吃的是绿豆酥饼，只是后来口味增加了好多种口味，属这了口味最受欢迎
㈧ 酥皮红豆饼，酥皮红豆饼怎样做才好吃
步骤
自制酥皮红豆饼的做法步骤11.油皮材料：面粉200g，白糖40g，猪油40g，水120g
自制酥皮红豆饼的做法步骤22.油酥材料：面粉150g，猪油85g
自制酥皮红豆饼的做法步骤33.红豆馅：红豆一碗，水两碗，白糖适量（忘记拍了）
自制酥皮红豆饼的做法步骤44.红豆馅的制作：一碗红豆洗净，和两碗水一起放入高压锅，上气后转最小火高压30分钟。炒菜锅烧热放少许油，将煮好的红豆连剩余的汤水一起倒入，加入适量白糖，小火翻炒
自制酥皮红豆饼的做法步骤55.红豆沙炒至水分蒸发的差不多，搅动豆沙时有较大的阻力，盛出晾凉
自制酥皮红豆饼的做法步骤66.将红豆沙搓成大小适合的圆球状
自制酥皮红豆饼的做法步骤77.和面：分别将油皮和油酥和成面团，室温醒30分钟
自制酥皮红豆饼的做法步骤88.制作饼皮：将油皮包裹住油酥
自制酥皮红豆饼的做法步骤99.用擀面杖擀薄
自制酥皮红豆饼的做法步骤1010.以类似于叠被子的方式将左边三分之一面片向右折，右边三分之一面片向左折，形成三层的面皮
自制酥皮红豆饼的做法步骤1111.将三折的面皮左转90度，擀成长方形的面片
自制酥皮红豆饼的做法步骤1212..将面片由下向上卷成结实的长筒状
自制酥皮红豆饼的做法步骤1313.将面片卷成的长筒用刀切成均匀的16份
自制酥皮红豆饼的做法步骤1414.将每一份面皮以切口上下方向放置，轻轻压成圆饼状，成为一个饼皮
自制酥皮红豆饼的做法步骤1515.包馅：饼皮轻轻擀薄，放上一份红豆馅，用虎口轻推饼皮的方式将饼皮包住红豆馅（请忽略我难看的爪子）
自制酥皮红豆饼的做法步骤1616.将饼皮收拢，收口处捏紧。
自制酥皮红豆饼的做法步骤1717.轻压皮包馅的球球们，成为饼状
自制酥皮红豆饼的做法步骤1818.烤制：每烤盘装8个红豆饼，200度预热的烤箱中中层上下火烤20分钟
自制酥皮红豆饼的做法步骤1919..红豆饼出炉后放到盖帘上晾凉
㈨ 红豆酥饼的做法
材料：油皮：低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）内馅：红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）做法：1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可