A. 煮猪蹄怎么煮好吃
猪蹄可以做红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等。一、红烧猪蹄：猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。猪蹄切块放锅中，放花椒、八角、葱、姜中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片倒入猪蹄锅中。加料酒、老抽，倒清水没过猪蹄。小火慢炖1小时，加盐出锅即可。 
B. 如何煮猪蹄好吃又简单
煮猪蹄的做法有很多种，对于爱吃猪蹄筋的人来说，即使把猪蹄随便清水煮熟蘸料汁吃也是好吃的，说一个做法很简单卤猪蹄的做法吧。
1.准备食材：猪蹄、料酒、生姜、卤料包、大葱、冰糖、生抽、老抽、食盐。
2.把猪蹄用火烧一下，烧到变成黑色为止，这样比较容易去毛和去腥，也可以在买猪蹄的时候让老板用喷枪给烧一下，然后放在温热水里浸泡一小时，然后用钢丝球用力擦洗，把猪蹄表面的黑色给洗掉，然后拿到阳光下用镊子好好找一下猪蹄上的毛拔掉，一定要把猪蹄处理干净，不然吃的时候有根毛咋办。
3.把处理好的猪蹄冷水入锅加生姜、大葱和料酒焯水捞出备用。重新起锅热油放冰糖，把冰糖熬化变成棕红色冒泡后加入热水，要小心一点不要烫到。大火烧开糖色炒好盛出备用。
4.把猪蹄放进高压锅里，倒入炒好的糖色，放生姜、卤料包、干辣椒、生抽、老抽再倒入两瓶啤酒和适量清水，盖盖煮四十分钟，放气开盖，如果不急着吃就让猪蹄在卤汤里浸泡一夜，第二天吃更入味，也可以当天吃也很软烂入味。
5.这样卤好的猪蹄还可以再用烤箱烤一下再吃也很好吃。
C. 怎样煮猪蹄好吃
红曲炖猪蹄
食材为猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克。
食材
猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克，
做法
1、首先先把猪蹄一剖两半；
2、将分半后的猪蹄入冷水锅内煮沸，撇经血污捞出过凉；
3、将煮过的猪蹄摘净残余猪毛并清洗干净；
4、锅底铺放竹篦子，将猪蹄铺在上面，将各种调味料放入其中，大火烧开，小火炖制一个半小时即可捞出食用。
小贴士
1.猪蹄一定要提前用冷水煮开撇净血污，洗净再炖制，这样煮出来的猪蹄才会颜色清亮，口感爽口。
2.煮制猪蹄可以用砂锅，效果还会好，如果嫌麻烦用高压锅也是可以的，时间可以降低到20分钟即可。如果用薄一点的锅制作酱猪蹄，最好将锅底铺一张竹网，这样不至于煮出来的猪蹄糊锅。
猪蹄的营养价值：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤细胞的储水功能。
D. 怎样煮猪蹄又烂又好吃窍门
猪蹄又烂又好吃我告诉你一个窍门，把猪蹄用清水洗净再在火上烤一下也是为了去除一下猪的腥味！在用开水烫一下去掉血水！在用清水冲净所有的准备工作做好。锅里放水放香叶桂皮大料老抽黄豆在火上闷上30分钟，出锅那个香啊又烂又好吃！
E. 在家煮猪蹄吃，如何做才能把猪蹄煮的软烂好吃呢
猪蹄切碎后，用冷水泡浸一会儿。泡浸后，猪蹄里的血能被挤出，有利于去除腥味。泡茶后，将猪蹄焯一下，猪蹄的口味会更强。绰水时，留意凉水。汤越浓，猪蹄的色调就越好，味儿越浓。要是没有压力锅，能够放到石锅里炖一个多小时。这须要较长的的时间，但为了能获得软糯的口味，必需的时间务必有些。
10分钟后，我们一起来清理猪蹄。清洁完后，大家能把血扔掉，之后再换冷水清洗一遍，那样猪蹄便会很干净了。大家把他们捞出来立即放进锅里，在锅中加入适量冷水，大火堆猪蹄里边的血沫烧开。大家把猪蹄放到锅中转炒一会儿，炒直至猪蹄着色。猪蹄着色后，添加备好八角茴香，随后迅速转炒、炒，以表明全部材料的特色，添加少量生抽酱油、耗油、老抽王，再次转炒，开展着色。汤煮沸后，加一勺盐提升底味，盖上盖子，小火炖三十分钟。半小时后，转大火收汁。一分钟后熄火，起锅就可以服用。
F. 如何炖猪脚好吃又简单
猪脚具有较高的营养价值，有很多人都特别喜欢吃猪脚，猪脚可以选择直接炖着吃，但是猪脚怎么炖才好吃呢？有很多人在家里面炖猪脚的时候，可能发现自己炖出来的猪脚一点都不好吃，特别难咬，最主要的是还会有一股味道，这样炖出来的猪脚可以说相当失败，如果想要炖出好吃的猪脚的话，大家应该要注意，必须要记住三个要点，一起来看看到底有哪三个要点。
第一个要点挑选猪脚。炖猪脚的时候，想要让自己炖出来的猪脚好吃，挑选猪脚其实也是比较重要的，是非常关键的，没有挑选到比较好的猪脚，炖出来的猪脚不管怎么样都不会好吃，大家最好能够选择猪后腿，猪后腿比较适合炖着吃，还有要注意观察一下，看看自己买到的是不是比较好的猪脚，因为现在有很多的不好的猪脚，有一些商贩为了挣钱可能会卖不好的猪脚，大家要是买到了这些不好的猪脚，当然就容易带来一些麻烦的问题，在购买猪脚的时候要看看猪脚是不是呈现出自然的黄色，那些白白胖胖的猪脚是一定不能购买的，也要用手触摸一下，看看猪脚会不会粘手，粘手就说明猪脚不新鲜，也用药水浸泡过，还要看猪脚肉质是不是比较松软，肉质比较松软的猪脚是比较好的。
第二个要点猪脚焯水。再炖猪脚之前要先给猪脚焯水，因为猪脚里面也有比较多的血水和脏东西，在给猪脚焯水的时候，大家应当要注意，必须要冷水下锅才可以，不要热水的时候把猪脚放下去，没有办法把猪脚里面的血水和脏东西给逼出来，猪脚焯水时间也不要太长了，冷水下锅以后等锅里面的水烧开了，大概三五分钟就可以把猪脚捞出来冲洗干净，在冲洗猪脚的时候也应该要用热水来冲洗，冲洗干净以后就可以进行下一个步骤了。
第三个要点加入啤酒。炖猪脚的时候，一般先把猪脚放进锅里面炒，炒到猪脚颜色微微发黄就可以加入啤酒来炖煮，有些人可能感到不太能够理解，为什么要加入啤酒来炖猪脚呢？很多人都是直接用清水来炖猪脚，加入清水来炖煮猪脚是大多数人的做法，但是加入清水来炖煮猪脚，炖出来的猪脚会不怎么好吃，下一次不妨尝试一下用啤酒来炖煮猪脚，啤酒炖出来的猪脚特别软特别嫩，最主要的是没有什么腥味，啤酒能够去除腥味，也可以帮助增加猪脚的香味。
G. 煮猪蹄怎么做好吃
煮猪蹄怎么做好吃
食材
猪蹄 适量
香叶 适量
八角 适量
辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
酱油 适量
方法/步骤
将猪蹄洗净，倒入装好水的锅中，然后盖上锅盖
总结
1.将猪蹄洗净后倒入锅中，再盖上锅盖
2. 将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好
3.待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，然后将猪蹄捞起
4.往锅中倒入适量油、冰糖
5.待锅中的油变色后，将猪蹄倒入锅中翻炒，然后再倒入适量盐、酱油、香叶、八角、辣椒、蒜及姜
6.猪蹄变色后，往锅中倒入适量水，再盖上锅盖
7.用大火炖猪蹄，待炖得差不多时，改用小火慢炖，最后收汁
H. 猪蹄咋炖好吃
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了。
2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入。
5、倒入水，将食材没过，用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用。
强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。
促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面，所以是可以给我们的身体提供大量的钙质，对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。