① 米饭怎么蒸好吃
准备材料：大米、水、
1、准备350克大米，用水淘洗干净
② 大米饭怎么蒸好吃
主料：
大米150g。
辅料：
水适量。
1、大米淘洗干净，加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。
③ 怎样蒸大米饭好吃
别看蒸米饭好像非常的简单，其实要想真正做好也是需要掌握很多技巧的。米饭不要直接上锅蒸，多做一个步骤，蒸出来的米饭会更香哦。那接下来我就来分享大家几个蒸米饭的小技巧，掌握以下4个要点，保证蒸的米饭比别人都香，两碗不够吃，一起来看一下吧。米饭怎么蒸更好吃？不要直接加水蒸，牢记4要点，每次两碗不够吃。
1、用冰水淘米
大家都知道蒸米饭之前需要把大米淘洗一下，但是你想过淘米用什么水吗？比起用常温水、温水或者热水淘洗的大米，用冰水淘洗的大米蒸出来明显口感更加Q弹，而且甜度也有所提升。所以有条件的话，推荐大家用冰水淘洗大米，蒸出来的米饭会格外好吃。另外要注意千万不要用热水淘洗大米，不然容易出现夹生的现象。
2、提前浸泡
米饭不要直接上锅蒸，提前浸泡30分钟，米饭的软硬度会更加平衡，整体的熟度也更加均匀，口感更好。因为浸泡的过程会使大米充分吸收水分，这样煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会更好。
3、煮饭
煮饭的时候要注意大米和水的比例，水量最好没过大米一个手指关节，蒸出来的米饭软硬度正好，不干不硬。如果是用电饭锅蒸米饭的话就无所谓大火小火了，但如果是用蒸锅，则需要先开大火让水尽快沸腾，然后再转小火蒸，这样米饭口感才好。
4、焖饭
米饭蒸好之后不要立即打开盖子盛出，最好继续焖半个小时，这样米饭的口感会有明显的提升。因为米饭在焖煮的过程中，米饭的淀粉会继续糊化，口感会比刚蒸好的时候好很多。而如果立即出锅的话，温度降得太快，就没有这个效果了。所以蒸好的米饭最起码要焖10分钟，最好焖30分钟，效果更好。
④ 蒸米饭的做法窍门
折叠常规做法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。
米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
折叠其他做法
南瓜饭:南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭:先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭:在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
淮山药饭:在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
海鲜饭:海鲜饭实际是个"舶来品"，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。
石锅拌饭:石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会"滋滋"作响。
菠萝饭:云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
扬州炒饭:扬州炒饭准确的叫法应该是"什锦蛋炒饭"。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重"减油、减盐"。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
西红柿鸡蛋炒饭:可以用西红柿炒鸡蛋加米饭，非常的好吃，并且做起来很容易，几分钟就好，简单好学，非常适合上班族。
⑤ 怎样蒸大米饭好吃又简单
今天我要给大家分享一下怎么煮米饭好吃的教程，别以为蒸米饭简单，可是很多人就是做的不好吃，要不半生不熟的，比到饭店吃的米饭差远了，打底怎么做才好吃呢，今天我就教大家蒸米饭怎么做好吃的方法，保证咱们做出来的米饭粒粒香甜。
蒸米饭的步骤
1 、准备好适量大米（根据人数来定大概放多少米）。
2、淘米。现在的大米出厂时其实挺干净的，所以淘米时，次数不要太多，2遍即可，不要使劲搓，轻轻抓洗即可。
3、把握好水量。水没过大米大概一个手背或一个手指关节即可。
注意这个上蒸米饭需要把握的一个重点。
4、将米浸泡15分钟左右。米和水都放好之后，先不要着急放进电饭煲里去蒸，先浸泡15分钟左右，这样可以使大米充分吸水。
5、15分钟后加香油和白醋少许。这个是非常重点的，加了白醋的米饭没有白醋味道的，反而会让米饭更松软香甜哟，而加香油呢，可以让米饭油润透亮，还不粘锅，很多人平时煮米饭根本想不到加香油和白醋的，所以这个也是让米饭做好吃的重点哟。
6、紧接着就可以放到电饭煲开始蒸啦。
7、米饭煮好后，先不要着急开盖子哟。过5分钟左右，再打开，这样米饭口感会更好。
重点回顾：
1、开始蒸米饭前要将水浸泡15分左右，蒸好米饭后等5分钟。
2、水量把控好，不要使劲揉搓，抓洗即可。
3、开蒸时加入适量香油和白醋，会让蒸出来的米饭油润透亮，口感更好。
亲，你感觉这样蒸出来的米饭好吃吗？哈哈，快快实操一下吧。
⑥ 怎么样蒸米饭又香又好吃
蒸米饭更好吃的小技巧，多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软
2、大米一定要选择新米，而不要选择陈米，不然不管怎么蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的时候不要用手使劲搓洗，用筷子轻轻搅拌搅拌就可以了，以免破坏营养物质。
4、大米最好提前浸泡一下，这样能让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加香软。
5、大米蒸熟之后不要立即出锅，不然米饭突然遇冷容易变硬，焖一会再出锅，这样米饭会更香软。
⑦ 米饭怎么蒸才好吃 米饭蒸才好吃的方法
1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。
2、蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。
3、放适量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深，没有泡过的米的话，下锅水比米高3mm左右，泡过的米的话水比米高2mm就可以了。
4、再就是喜欢香甜的米饭口感的话，可以放米饭中放入几颗干红枣，在蒸的过程中，红枣会散发出香甜的气味，让米饭也变得香甜，味道很好。
加酒蒸米饭法：米饭蒸好后，可用把米饭铲散，加入两汤匙或黄酒，然后再用文火略煮一会儿。
⑧ 怎样蒸米饭又香又好吃窍门 蒸米饭又香又好吃的技巧
1、用热水蒸米饭。用热水蒸出来的米饭口感更佳松软可口。
2、添醋。在刚蒸熟后的米饭中加入适量的白醋，可以使米饭颗粒分明，香软好吃。
3、添香油。在米饭中加入适量的香油，可以使米饭看起来更有光泽，口感更佳。
⑨ 大米怎么蒸更好吃
1、洗米：轻轻将米进行搓洗，洗米时水可以多放点，洗三次就够了。不要洗太多次，也不要用力揉搓。
米饭又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水（米水体积比为1:1或1:1.5，越多的水将使米饭的口感越软烂），煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。