⑴ 汤圆怎么做比较好吃
怎么做汤圆让表面光滑又好吃？
我的回答是：我们日常吃汤圆，一般都是买的速冻汤圆，放滚水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各种馅料的汤圆都有。但是也有人更喜欢自己动手做吃的，不仅干净卫生，还没有添加剂，最重要的一点是，自己做汤圆吃，可以根据自己喜好决定汤圆的甜度，像我，不太喜欢吃甜腻的汤圆，自己动手做汤圆，就不会放太多糖。外面买的汤圆，除了馅料过甜，它的汤圆皮是非常软糯好吃的，可谓皮薄馅大，所以自制汤圆想要做到这一点，也有方法讲究。
我分享前不久做的南瓜汤圆的做法，颜色金黄，外皮软糯，内馅香气扑鼻，非常好吃，一起来看看。南瓜汤圆做法：色香味俱全，冬季吃了暖身体，做法简单【所需食材】：一块老南瓜、适量糯米粉（为什么没写具体的量，后面解释）【所需配料】：适量油炸花生米、适量白糖、一勺猪油、几颗红枣【开始制作】：1、一块老南瓜去皮切成薄片，上锅蒸20分钟，把南瓜蒸熟蒸透，然后把它捣成南瓜泥。（--南瓜里面的瓤一定要去干净，这些丝捣不碎，这样和出来的粉就不细腻。
以上就是我分享的汤圆做法，这是一道色香味俱全的汤圆，食材常见，做法简单，喜欢的试试。
原文章发表时间：2019年11月23日
发表这篇文章的原作者：杨鹏看风景
⑵ 汤圆咋做好吃
1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3. 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4. 开水下锅，点一次水，浮起即食。
2.酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞
做法：
1. 汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。
2.煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖。
3. 打开一个鸡蛋。
4. 等水沸腾时，加入适量甜酒酿。
5. 再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。
6. 蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。
3.红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量
做法：
1. 红豆提前浸泡两三个小时。
2. 放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行。
3. 选择“豆类”程序。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅。
4. 糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团。
5. 揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆。（小一点，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了
6. 把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙。水开后，加入圆子，浮起即可。
4.糖不甩——软糯甜滑，做法简单
材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生会更好
1.在糯米粉中慢慢加入温水，和成一个面团。
2.分成一个个差不多大小的丸子。
3.开水下锅，煮至丸子浮起，再稍微煮一会。捞起。
4.红糖和适量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入锅中，轻轻翻炒几下，使均匀裹上颜色。
6.出锅，装盘，浇上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
⑶ 怎么做汤圆最好吃
怎么做汤圆原料
面团材料
糯米粉100克，开水50克
花生馅材料
花生50克，糖30克，猪油40克
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
⑷ 汤圆怎么做才好吃
1、将芝麻放入锅中炒熟。
2、在炒熟的芝麻中放入白砂糖搅拌成芝麻馅。
3、把糯米粉中倒入温水揉成面团醒15分钟。
4、醒好后将面团揉成条状，切成块状。
5、将芝麻馅倒入揉好的面饼上，包好。
6、将包好的汤圆放入锅中煮熟即可。
⑸ 如何煮汤圆好吃
汤圆是由糯米制成的，也是中国的一种时令食品，它的外形跟元宵比较相像，但是元宵的制作工艺却跟汤圆不一样。元宵节的时侯，吃元宵的地区不仅仅只有南方，还有北方，而吃汤圆的只有南方。因此汤圆的做法也是多种多样的，下面就是小编找到的关于汤圆的做法。
黑芝麻流沙汤圆：
1.黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟，也可以干锅小火将其炒熟。
2.将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。
3.在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。
4.取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。
5.取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。
6.将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。
7.锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。
米酒汤圆：
1.糯米粉用温水调和成光滑的白色面团
2.将面团分成若干份，毎个搓成小圆球，放在盘中
3.将做好的汤圆放入煮沸的水中，待其全部浮出水面时，倒入米酒
4.大火煮开后，放入打散的鸡蛋
5.大火煮开，放入枸杞，关火，即可
汤圆的做法是有很多的，但是除了会吃汤圆以外还要学会注意，因为汤圆的馅料一般都会比较甜，因此血糖比较高的人要尽量别吃太多，还有汤圆的成分是糯米粉，因此吃多了不容易消化，要注意老人跟小孩自己肠胃不好的人要少吃。
⑹ 如何制作汤圆，才能好吃又好看
想要制作出好吃又好看的汤圆，我们一定要注意馅料的调配和揉面时的手法。随着元宵节即将到来，越来越多的美食爱好者加入到制作汤圆的队伍当中，主要是因为外面卖的汤圆含糖量太高，里面还有满满的添加剂，吃起来实在不够健康，而自己制作的元宵肯定更加放心，用量也是相当实在，重点是可以根据自己的喜好来调整口味。
三、煮汤圆
锅中放入适量清水，烧开之后把包好的汤圆放入锅内，大约煮3~5分钟，看到汤圆浮起来就代表熟透了，中间可以加两次凉水。用这种方法做出来的汤圆可以直接吃，也可以冷冻之后保存一段时间。
⑺ 煮汤圆怎样才能弄的最好吃
黑芝麻汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
甜品/点心
乌发食谱
夜尿多食谱
明目食谱
健脾开胃食谱
口味：
甜味
工艺：
煮
黑芝麻汤圆的制作材料：
主料：
糯米粉300克,黑芝麻300克
调料：
白砂糖150克
教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃1.
黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2.
适量糯米粉加水和成团；3.
以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4.
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5.
用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6.
包好后有如山楂大小；7.
烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
山药芝麻汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
骨质疏松食谱
口味：
甜味
工艺：
煮
山药芝麻汤圆的制作材料：
主料：
糯米500克
辅料：
山药(干)50克,黑芝麻30克
调料：
白砂糖90克
教您山药芝麻汤圆怎么做，如何做山药芝麻汤圆才好吃
1.
将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2.
黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；
3.
将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；
4.
将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
醪糟汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
甜品/点心
老人食谱
夜尿多食谱
健脾开胃食谱
口味：
糟香味
工艺：
煮
醪糟汤圆的制作材料：
主料：
糯米粉400克
辅料：
火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克
调料：
白砂糖150克
教您醪糟汤圆怎么做，如何做醪糟汤圆才好吃1.
将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；
2.
包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；
3.
煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟汤圆的制作要诀：1.
当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2.
解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3.
汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。
小帖士-健康提示：
1.
汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；
2.
汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；
3.
醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。
⑻ 汤圆怎么煮 掌握7个技巧
煮一碗汤圆也是需要技巧的，下面小编总结了一些煮汤圆的技巧，一起来看看吧。
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煮汤圆的技巧
1.轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2.开水下
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5.勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6.及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7.快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
吃汤圆配汤也很重要
1.香葱咸汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2.龙井汤
选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
3.海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
4.枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。