1. 干锅肥肠最好吃的做法是什么
说道肥肠，肥肠劲道十足，色泽鲜美红亮，又香又辣，超级过瘾，绝对是最好的下饭菜。猪大肠性寒，有润肠通便，去下焦风热的作用，但是在肥肠的处理过程中，如果处理不当，它的那种异味很难去除掉，今天我给大家推荐一种干锅肥肠最好吃的做法，不仅可以去除异味，而且简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？
锅中留上少许油，加入大块蒜和洋葱，几颗干辣椒，中火炒制。让大蒜和洋葱达到断生的状态，再加入适量的辣酱，接下来加入炸制好的肥肠，翻炒均匀，烹入黄酒，再把调好的汤汁快速顺着锅边倒入锅中，下入香葱，快速翻炒，起锅，美味的干锅肥肠就做好了。
2. 干锅肥肠怎么做好吃肥肠怎样去除腥味
干锅肥肠，真的是让人吃得津津有味。味道相当诱惑，又辣又香，超级过瘾！
肥肠虽然好吃，但是不好做。最主要的就是：肥肠怎么做的才没有腥味呢？清洗和焯煮是关键。
清理肥肠也是有窍门的
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
3. 在家想要做出美味的干锅肥肠，哪些调料是必不可少的
干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖。
8、倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。
9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜翻炒几下一点味精关火。上菜……
4. 干锅肥肠怎么做才好吃呢
猪大肠，这可是个好东西，虽然其取自猪的某个部位，但是它的功效很多，既能润燥、补虚，又能止渴止血，还对小便频多者有很好的止频作用。特别是家里有小孩子，如果经常会尿床，可以试试给他吃点猪大肠，保证不会再尿床哦。这可是祖传秘方哦，一般人我是不会告诉他的，哈哈！
猪大肠的挑选是很有讲究的，我们采购最好是去早市，因为刚刚宰杀的猪大肠会很新鲜，如果是晚上去，被放置了一天，又被别人挑剩下的就不好了。在挑选时，我们先要用手摸，如果处理不好的肠体会很黏手，这样的猪大肠不新鲜，吃起来有怪味，建议不要购买。然后我们要仔细闻闻它的气味，闻其是否有异味。最后要看颜色，不挑颜色发黑的。而且要选择略粗的猪大肠，这样的大肠更有肉，口感更劲道。
猪大肠的做法很多，可烧可卤、可烩可炸，如"火爆肥肠"、"卤五香大肠"、""、""等等，每一道都让人回味无穷。
【干锅肥肠】
【所需食材】猪大肠、干辣椒、干花椒、大蒜、姜、葱段等
【制作步骤】
采购回来的猪大肠，可先加入一些面粉，放点酒和少许白醋，反复抓洗，这样黏液就被抓掉了，而且大肠的臭味也没有了。
小贴士：猪大肠在食用前一定要清洗干净，要花费足够的耐心和时间。可先用干面粉、盐将大肠里外反复揉搓到，以去除大肠表面及内部脏东西和异味，干洗后再去除肠内肥油，反复用水冲洗干净后再进行烹制。
5. 许多人觉得猪大肠是人间美味，它怎么做更好吃
可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
有时间陪伴家人，给他们做美味的饭食了。其实烧菜做饭对我来说，也算是一种兴趣爱好，所以只要有时间，我都会系上围裙，在厨房里面转圈圈。要单独问这个做法自然也就需要根据自己的口味爱好去提高对应的烹饪方式。比如如果您是一位烹饪大厨，那么您对于猪大肠的好吃追求自然是如何做的更加高端好看又同时美味，而如果