㈠ 蟹煲鸡的做法窍门
做法
滋味鸡煲蟹材料：
花蟹2-3只 光鸡1只（约500-600G） 冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量 盐 砂糖 油 红椒2个 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜适量
烹制步骤：
1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。
2.光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡
片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。
3.花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后
加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。
4.加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻。
5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。
选材
选取壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只为理想。
制作
1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥；
2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；
3）先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。
“蟹煲鸡”美妙之处还在于它的一菜两吃，两鲜并一鲜：刚端上桌时尝上一口热腾腾的汤，品到的是鸡的鲜味；到最后再来一碗汤，尝到的则是蟹的鲜味了。
㈡ 煲怎么做好吃，鸡焖蟹虾煲的家常做法
主料：鸡脚100g 蟹300g 虾300g 姜蒜各5g 洋葱半个 葱段适量 芫茜适量 。
调味： 生抽10g 白糖10g 料酒10g 粟粉20g 蠔油10g 鸡精5g 黑椒酱15g 老抽5g 薯仔2个 。
鸡焖蟹虾煲的家常做法
1.准备材料；
2.鸡爪斩开；
3.蟹冼净，切件，虾清冼干净；
4.热锅下油，放入姜蒜，洋葱爆香；
5.再倒入黑椒酱爆炒；
6.再炒2下加入料酒爆香；
7.加入水没过鸡爪，煮半个小时；
8.再加入切块的薯仔块煮10分钟；
9.蟹沾上粟粉；
10.用油稍微炸一下；
11.10分钟后加入虾，蟹，放入老抽，生抽，白糖，蠔油，鸡精，料酒；
12.炆煮5分钟。
㈢ 虾蟹鸡煲的做法有哪些 这些
虾蟹鸡煲的做法如下：
一、把鸡、蟹、虾分别洗净。
㈣ 鸡焖蟹煲的做法，鸡焖蟹煲怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡 1只、花蟹 5只、虾 500g、油 适量、盐 适量、砂糖 适量、生粉 适量、姜 适量、蒜头 适量、葱 适量、干辣椒 1个、胡椒粉 小许。
1、第一步把鸡处理好洗净干净，放一旁备用。
㈤ 虾蟹鸡煲的做法大全家常
虾蟹鸡煲的用料
虾 2斤鸡 1只蟹 4只白贝 2斤蚝油 5勺生抽 5勺姜 5片蒜 5瓣盐 10克白酒 3勺
虾蟹鸡煲的做法步骤
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步骤 1
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直接就这样炒熟也行哦。炒的过程你可以直接放点青菜下去一起炒哦。这样菜很香的呢