㈠ 鸡片怎么炒好吃
鸡片怎么炒
1.将鸡肉洗净切片，放盐、胡椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟，将姜、蒜、洋葱切丝，木耳撕成小朵，胡萝卜切片。
2.锅内放油，倒入腌好的鸡肉炒至变白。
3.加入姜、蒜丝、酱和木耳等，翻炒片刻，加盐即可出锅。
㈡ 鸡肉片的做法大全家常菜
鸡肉片的做法：
1.鸡胸脯肉切片状，放进适当的鸡蛋、盐、米酒、嫩肉粉腌渍一会儿
2.做一锅沸水，水开后熄火
3.将腌渍好的鸡肉装进去，用筷子迅速搅散
4.鸡肉掉色后马上控干水份预留
5.菠萝蜜切片后清洗，用食盐水侵泡30分钟，青椒切一小块预留
6.炒菜锅烧开，放进适当食用油，放进姜蒜炝锅后放进辣椒块炒软
7.放进菠萝蜜迅速煸炒
8.放进适当番茄沙司炒匀
9.倒进嫩鸡肉，迅速煸炒匀称
10.放进适当的白砂糖和盐调料后就可以起锅
以上便是为大伙儿产生的甜酸鸡肉片的做法
㈢ 鸡肉片怎么做好吃
鸡脯肉炒时蔬
原材料
苞米，丝瓜，鸡脯肉，红萝卜，糖，木薯淀粉，盐
作法
1、先炒鸡肉，再添加苞米，丝瓜、胡萝卜炒。
2、糖、木薯淀粉、盐作出料汁，浇在去再炖一小会就好了。
香辣鸡脯肉
原材料
主要材料：鸡翅400克，调味品：花椒面10克，姜5克，小葱8克，辣椒面15克，白糖20克，盐5克，生抽40克，米酒10克，食用油35克
作法
1.将鸡肉切割成块，添加米酒、生抽腌渍3分钟；
2.坐锅打火，放进食用油，将腌好的黑椒鸡块倒进锅内划散，炸2-3分钟捞起来；
3.坐锅打火，留底油烧开，将葱、姜爆锅出香气后，放进朝天椒末、花椒面、盐、白砂糖、黑椒鸡块煸炒匀称就可以起锅。
小技巧
食物相克：
鸡翅：鸡肉忌与野山鸡、野生甲鱼、芥末酱、鲫鱼、草鱼、兔子肉、李子果、小河虾、白芝麻、黄菊花及其葱姜蒜等一同服用；
与白芝麻、黄菊花同食易中毒了；
与李子果、兔子肉同食，会造成 腹泻；
与芥末酱同食大会上火。
姜黄鸡肉卷
原材料
1杯原味酸奶，一个半圆葱，剁碎，2汤勺柠檬水，1汤勺姜黄粉，1/4汤匙小茴香粉，1/2汤匙辣椒面，1/2汤匙盐，1/8汤匙姜片，1/8汤匙朝天椒，黑胡椒，鸡脯肉，1/4一杯水，1汤匙食用油，4个皮塔饼吐司面包，1个中等水平丝瓜，1束新鲜欧芹
作法
1.将圆葱清理干净，削皮，取一半剁碎，预留
2.将鸡脯肉洗干净，削皮去骨，随后切割成条形，预留
3.将丝瓜清理干净，滚刀块，预留
4.将新鲜欧芹清洗，剁碎，预留
5.取一个大玻璃茶杯货者陶瓷杯，倒进酸牛奶，圆葱，柠檬水，姜黄，茴香，辣椒面，盐，姜，朝天椒和黑胡椒粉搅拌均匀。随后放进鸡脯肉，滚翻鸡脯肉，尽可能匀称擦抹上料汁。用保鲜袋盖上碗，放进电冰箱中腌渍最少1钟头以上。
6.加热室外烧烤架至高温，并且用植物油脂擦抹铁珊子表层，从电冰箱中取下碗，从腌制料中取下鸡脯肉，抖一抖，除掉不必要的酱汁。
7.在加热的烤架子上煎烤鸡肉约5到7分钟，直至鸡脯肉变为深褐色，管理中心处已不呈淡粉色，将鸡脯肉切片，每片尺寸大约恰好一口上下，闲置一边。
8.将水，油和剩下的腌制料倒进小炒菜锅中，用火灾煮，直到烧开，烧开后减少火力点，改成低中火，再次煮约10分钟上下，直到高汤变稠并刚开始出泡，放进鸡脯肉拌和，让酱汁充足遮盖鸡脯肉。
9.在皮塔饼吐司面包上面上鸡脯肉，再在鸡脯肉上放进丝瓜和欧芹，就可以服用。卷起来吃更为美味可口。
㈣ 炒鸡肉片怎么做好吃
制作方法
准备
1、鸡胸肉洗净，切薄片，胡萝卜切菱形片，黄瓜切菱形片备用；现在来处理鸡肉，使鸡肉滑嫩的秘诀就是上浆，这个上浆的顺序是有讲究的，按照顺序来，才能让鸡胸肉更加滑嫩。
1、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性；
2、加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不 按摩，让蛋清裹住鸡片；
3、加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面；
三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩哦。
4、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开；
5、捞出，控干水分。做法：
1、锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味；
2、放入胡萝卜，煸炒，倒入焯水的鸡片；
3、加入少许盐，煸炒，放入黄瓜片，煸炒；
4、倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。
㈤ 鸡肉怎么做好吃
鸡肉炸丸子比较好吃。首先将鸡肉剁碎，然后加入剁好的姜末和葱末搅拌均匀，再加入适量的淀粉、鸡蛋、食油、生抽、鸡精、盐搅拌均匀，再将其做成丸子，放入油锅中炸制金黄捞出即可。
㈥ 鸡肉片做法
主料2人份
鸡肉适量
辅料
柿子椒2个 红椒2个 料酒1汤匙 淀粉1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 食盐少许 植物油适量 豆豉适量
步骤1
青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
步骤2
锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散
步骤3
炒到鸡肉变成白色盛出
步骤4
锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
步骤5
下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
步骤6
约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可
㈦ 鸡肉的做法大全 鸡肉怎么做好吃
1、红烧鸡肉
鸡肉最具代表的一种做法就是红烧鸡肉，红烧鸡肉应该是每个人都比较喜欢吃的一道菜肴，首先需要准备适量的新鲜鸡肉清洗干净，然后切成差不多大小的快，锅里面放入油先烧热，烧至7成热后就把处理好的鸡肉放进去翻炒，接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可。
2、鸡肉煲汤
鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉清洗干净，然后放入锅中，再准备几个蘑菇洗浸泡，洗干净后一同放进去，最后倒入水，加入少量的盐和少量的味精，再切一些生姜放进去，煮成浓汤后就可以喝了。
3、烤鸡肉
如果喜欢吃烤肉的朋友，那么还可以选择把鸡肉用来烤着吃，鸡肉烤熟了吃以后味道也是很浓香的，首先需要准备适量的鸡肉洗干净，然后在鸡肉上撒入一些调味料，比如食用盐，味精以及五香粉，然后再用锡纸将其包裹起来，最后放到烤箱中用高温进行，烤熟后就可以吃了，经过烤过的鸡肉，不仅肉质更加的鲜香，而且可以起到提高食欲的效果。
