1. 餐厅凉拌西葫芦丝的做法
凉拌西葫芦丝的食材
西葫芦一个，胡萝卜适量，绵白糖一勺，醋 4勺，鲜酱油一大勺，味精一勺，麻油一勺
凉拌西葫芦丝的做法
1.胡萝卜切成丁状
2.西葫芦用丝瓜刨擦出长丝
3.将西葫芦丝装盘，撒上胡萝卜丁
4.碗中放入醋，味精，绵白糖，鲜酱油，麻油搅拌均匀，调成酱汁
5.倒入盘里即可，看成品图。
2. 西葫芦凉拌怎么做好吃
凉拌西葫芦
主料
西葫芦1根 芝麻酱2勺
辅料
盐2克 芥末油少许 白开水适量
凉拌西葫芦的做法步骤
1.西葫芦洗净。
2.准备出芝麻酱
3.西葫芦擦成丝。
4.加入盐，拌匀
5.芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。
6.将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
7.根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
小贴士
根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
3. 西葫芦怎么凉拌好吃
材料
西葫芦，蒜沫，糖，醋，盐，香油，味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。
西葫芦有什么营养价值
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
西葫芦的选购储存
1、选购西葫芦时应该选择色彩鲜嫩、无伤、无虫、无腐烂的优质西葫芦。
2、储存西葫芦时最好放置阴凉、通风的地方存放。因为西葫芦易腐烂，所以最好现吃现买。
4. 在家里怎样美味的凉拌西葫芦呢
爽脆爽口的凉拌西葫芦的做法
用料
西葫芦 1个
小米辣 2个
青花椒粒 10粒
香醋 2勺
白糖 1勺
生抽酱油 3勺
麻椒油（或香油） 2勺
鸡精 2克
做法
准备一个嫩嫩的西葫芦洗净。
小贴士
如果喜欢吃熟的，可以在锅里放盐和油烫30秒钟捞出，再过凉水凉拌。
5. 凉拌西葫芦怎样做好吃
主料
西葫芦
1个
辅料
白醋
1匙
盐
1匙
芥末
1勺
油
1勺
香油
1匙
生抽
1匙
步骤
5.随吃随拌，味道好极了。
6. 凉拌西葫芦正宗的做法
凉拌西葫芦正宗的做法西葫芦洗净切片，红椒切圈，锅中倒水放入西葫芦焯熟后盛入碗中，加入醋，生抽，红椒，盐，鸡精，白糖搅拌均匀即可。西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，西葫芦以皮薄，肉厚，汁多，可荤可素，可菜可馅而深受人们喜爱。
凉拌西葫芦其他好吃的做法
准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮，西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。
花生米放密封袋，用擀面杖压碎，一次多做些，用密封袋封好，锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份，时间不要太长，保持大火烧水。
辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味，炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
7. 凉拌西葫芦怎么做，清凉脆爽，比炒的还要好吃呢
凉拌西葫芦怎么做，清凉脆爽，比炒的还要好吃呢？
西葫芦做为盛夏的一种那时候蔬菜水果，自然不可错过吃，平时大伙儿吃西葫芦全是炒着吃，想不到拌凉菜味儿确实特别棒，很简单调个味，作法迅速又省时省力，令人吃着尤其舒服。天气炎热凉拌青瓜吃腻了？试一下这一凉菜，生机勃发，下酒菜喝汤都不错！
凉拌西葫芦作法超级简单，即便厨房小白，也只需把我的煮饭看一遍就一定可以熟练操作，给家人做一道美味下饭菜的家常凉菜。现在我把这道“凉拌西葫芦”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口。
给家人一份关怀！【凉拌西葫芦】食物：西葫芦、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油、陈醋、麻椒油。作法：
第四步
西葫芦丝上浇上料汁，吃的时候翻拌就可以，一定要现吃现拌，西葫芦放的时间久了就容易出水，危害口味。这道快手小凉拌菜就制做实现了，做法简单，脆可口，酸脆健脾开胃又好吃。
方式简洁迅速省时省力，比较适合夏季服用，西葫芦中含有丰富的维生素和充裕的水分，不但能填补身体日常必须的营养，还可以滋润皮肤，具有美容养颜的作用。
8. 凉拌西葫芦做法
食材明细
主料
西葫芦
1个
辅料
生抽
适量
蒜
3瓣
干辣椒
3个
醋
适量
花椒
10粒左右
清淡
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌西葫芦的做法步骤
凉拌西葫芦的做法步骤：1 1西葫芦洗净，切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
凉拌西葫芦的做法步骤：2 2用压蒜器把蒜压成沫，氧化过程中去处理西葫芦。
凉拌西葫芦的做法步骤：3 3用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
凉拌西葫芦的做法步骤：4 4干辣椒剪成小段。
凉拌西葫芦的做法步骤：5 5热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出。
凉拌西葫芦的做法步骤：6 6把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
凉拌西葫芦的做法步骤：7 7生抽、醋，调个汁，口重的可以加少许盐。
凉拌西葫芦的做法步骤：8 8蒜泥放中间，倒入料油、料汁，拌匀即可。
小窍门
西葫芦特别嫩，用调味料拌好后，会杀出很多水，所以现吃现拌。
9. 凉拌西葫芦怎么做
老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜果蔬菜都是应季而生鲜嫩多汁，适合补充人体需要的营养。西葫芦是常见的蔬菜之一，但大部分人的做法应该都是炒着吃，清炒或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。
注意事项
切记切记，在制作凉拌西葫芦的时候一定要用擦子擦成细丝，这样口感更好。
制作凉拌西葫芦一定要放入朝天椒末，这样做出了凉拌西葫芦更加酸辣有味。
以上就是凉拌西葫芦的具体做法，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！10. 饭店凉拌西葫芦的做法窍门
西葫芦300g、花生碎30g。
调料：编辑
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：编辑
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
1：选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒
2：西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
3：擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4：大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
5：起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐
6：放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用